Yoko Design Kitchen
旅とアートから生まれたボストンのキッチンより・・・
- ご飯のお供にアジアの唐揚げ料理 - 重要：アメリカは冬時間になりましたので、日本の教室の時間が11時から12時に変更します。お気をつけください。 今月もBJT（Boston Japanese Trainers）代表Ayaさんによる「ワンポイント英会話」、そしてボストン在住ピアニスト塚本晶子さんによる「今聴きたいクラッシック」があります。どうぞお楽しみに！ 漬け込むタレと仕上げにかけるソースを変えるだけで、あっと言う間に異国の唐揚げ料理の出来上がりです。異国と言ってもご近所のアジア料理なので、ご飯のお供にもぴったりです。 今日使う台湾の唐揚げ粉（粗いタピオカ粉） 日本で買う場合 アメリカで買う場合 (Super 88 や Formosa Asian Market で買えます。H マートはなかった気がします。） Dates / Time / Fee アメリカ東海岸時間：11月17日（火） / 10:00 pm – …
Part I 「アメリカの伝統的なクリスマス」〜真似したい行事と男性が作る手料理〜 ブライデン 陽子 Part II 日本の正月料理と伝統野菜（種・土の話も含む） 深田和恵 Dates / Time 12 / 13 (日) / 1:00 am – 3:00 pm（Part I & II） Price: 1,000円 Location: Part I: Zoom（オンライン） …
今月もBJT（Boston Japanese Trainers）代表Ayaさんによる「ワンポイント英会話」、そしてボストン在住ピアニスト塚本晶子さんによる「今聴きたいクラッシック」がプログラムに加わります。どうぞお楽しみに！ – ミニクリスマス会：おもてなしのコツとエビのオードブル３種 – 今年最後のクラスなので、少しでもクリスマス気分が味わえるよう、オンラインと言えど頑張ってホリデー気分を盛り上げていきたいと思います。メニューにはアメリカで人気の手軽なエビのオードブルを３種類とクリスマスには欠かせないエッグノッグカクテルを用意しました（レシピはクラスの当日までにこのページの最後に載せます）。楽しくやりましょう！ ＊Hark! The Herald Angels Sing（天には栄え）を一緒に歌いたいと思っているので、良かったらこちらのリンクからダウンロードしてください。 Hark the Herald Angels Sing Lead Sheet G Major Dates / Time / Fee アメリカ東海岸時間：12月15日（火） / 10:00 pm …
今日のレクチャーを録音したものをこちらのビデオで見られます。2月いっぱいここに載せておくので、参加できなかった方良かったらご覧ください。 https://youtu.be/qVIVtqKAueA – 今月もBJT（Boston Japanese Trainers）代表Ayaさんによる「ワンポイント英会話」、そしてボストン在住ピアニスト塚本晶子さんによる「今聴きたいクラッシック」がプログラムに加わります。どうぞお楽しみに！ – 私流栄養学：内面から健康になるためにできること – 皆さん、明けましておめでとうございます。今年もこちらの無料クラスシリーズ、最終回5月まで続けていく予定でいます。どうぞよろしくお願いします。 2021年初回のクラスは少しスタイルを変えて、健康についてお話ししたいと思います。私の大好きなトピックなので、もうすでに何度も同じような話を聞いことある方も多いと思いますが、話します（笑）！一緒に健康的な1年をスタートしましょう。たくさんの方にお会いできるのを楽しみにしていますね。 Dates / Time / Fee アメリカ東海岸時間：2月9日（火） / 10:00 pm – 10:45 pm / 無料 日本時間：2月10日（水） / 12:00 am – …
今月もBJT（Boston Japanese Trainers）代表Ayaさんによる「ワンポイント英会話」、そしてボストン在住ピアニスト塚本晶子さんによる「今聴きたいクラッシック」がプログラムに加わります。どうぞお楽しみに！ – 毎日食べたい、出汁要らずの美味しい野菜スープ – 先月のクラス「内面から健康になるためにできること（録音がこちらで見られます）」でおはなしした内容をふまえ、出汁やコンソメを使わずに野菜をたっぷり食べられるスープを紹介します。即席で作る味噌汁やコンソメスープも良いですが、たまにはコトコトとゆっくり煮込むタイプもオススメです。焦らずのんびり、キッチンからたちこめる香りを楽しみながら煮込む時間も楽しんでみましょう。 Dates / Time / Fee アメリカ東海岸時間：3月9日（火） / 10:00 pm – 10:45 pm / 無料 日本時間：3月10日（水） / 12:00 pm – 12:45 pm / 無料 …
今月もBJT（Boston Japanese Trainers）代表Ayaさんによる「ワンポイント英会話」、そしてボストン在住ピアニスト塚本晶子さんによる「今聴きたいクラッシック」がプログラムに加わります。どうぞお楽しみに！ ＊夏時間に戻ったので、日本開始時間が1時間早くなりました。ご注意ください。 – 料理の幅が広がるナンプラーのとっておきの使い方 – ナンプラーはエスニック料理に使われるイメージがありますが、実は和食から洋食まで使える万能調味料。使いこなせると毎日の料理にグッと差が出ますよ。是非これを機会にマスターしましょう！ Dates / Time / Fee アメリカ東海岸時間：4月6日（火） / 10:00 pm – 10:45 pm / 無料 日本時間：4月7日（水） / 11:00 am – 11:45 am / …
今月は残念ながら「ワンポイント英会話」はありませんが、ボストン在住ピアニスト塚本晶子さんによる「今聴きたいクラッシック」はあります。どうぞお楽しみに！ ＊夏時間に戻ったので、日本開始時間が1時間早くなりました。ご注意ください。 – 思い出のフレーバー – コロナの緊急事態が発生してすぐに始めたこのシリーズ。手探りで進めてきましたが、もう1年以上過ぎ今回最終回を迎えようとしています。このシリーズは、なるべく手軽に簡単なものをというのを念頭に置いてメニューを決めてきましたが、今回は最後ということでそんなことにとらわれない内容で、自分を知ってもらってお別れしようと思っています。 ということでキッチンに立ちながらも一気に旅先に舞い戻った気分になる、自分にとっての思い出の香りとフレーバーを紹介します。これは自分の思い出と関わっているので、必ずしも皆さんが同じような気持ちになるとは限りませんが、でもなんとなく開放的な気分になれるんじゃないかと思います。 今までお付き合い頂き、どうもありがとうございました。宣伝になりますが、このシリーズの代わりに有料になってしまいますが、インスタグラムの動画レッスン「11丁目のキッチン」を始めました。興味のある方こちらから詳細をご覧ください。またボストンでは対面料理教室を予定してます。たくさんの方にお会いできたら嬉しいです。 Dates / Time / Fee アメリカ東海岸時間：5月11日（火） / 10:00 pm – 10:45 pm / 無料 日本時間：5月12日（水） / 11:00 am – 11:45 am / …