Dates / Time2/3 (T) or 4 (W) , 9:30 am – 12:30 pm Price$70 Detailsニューイングランドの冬はとても長くて寒いですが、キッチンにいるとそれなりの楽しみもあります。その一つに、コトコトゆっくり煮込み 料理を作ることがあります。シチューの良い匂いを家中に漂わせながら、ゆっくりすわってお茶を飲んだり本を読んだり。というのもシチューは時間はかかりま すが、準備さえしてしまえはあとは待つだけと、思っているよりずっと簡単にできるからです。 オニオンが甘くてお肉がとろけるほど柔らかいベルギーのビーフシチュー、シチューのクラッシックと言えばボルシチ。そして簡単にできる煮込み料理と して、朝ごはんやブランチに今流行りのシャクシューカ、コンフォートフードの代表料理ベークドビーンズと幅広く毎日の生活に使えるメニューを取り揃えまし た。 Menu Carbonnades　カルボナード（ベルギーのシチュー） Borscht 　ビーフボルシチ Shakshuka　シャクシューカ（卵のトマトソース煮込み） Boston Baked Beans　ボストンベークドビーンズ Brown Bread　ブラウンブレッド お申し込みは、cooking@yokodesign.comまでお願いします。

Dates / Time2/12 (Thursday) or 13 (Friday) , 9:30 am – 12:30 pm Price$95 DetailsEHChocolate での経験や長年 に渡るチョコレート作りを経た後、自分のビジネスを始めたベスからチョコレートの基本を学びませんか？奥深いチョコレートを基本から丁寧に教えてくれま す。最高の素材を使った手作りチョコはすべてお持ち帰りできるので（ラッピング、リボン、箱の大きさなどいろいろ選べます）、バレンタインのプレゼントに もぴったりです。 注意：このクラスはベビーシッターサービスがありません。 クラス内容 基本：チョコレートについての知っておきたい基本の知識を紹介します。 テースティング：ベスのお気入りの最もピュアなチョコレートを何種類か試食して、味について話し合います。 テンパリング：家庭でできるテンパリングの方法と機会を使った方法の２種類を学びます。 バークチョコレート：ミルクとダークチョコで作る基本の板チョコにはコーヒーチョコやクランチバーなどを加えます。 トリュフ：こちらもミルコとダークチョコ別に何種類かのトリュフを作ります。 絞り出しチョコ：チョコレートを絞り出して広げた上に、好みのトッピングを加えます。 デコレートシート付きチョコ：ココアバターでできた柄のシートを当ててチョコレートにデザインを描きます。 押し型チョコ：型で上から押して模様をつけたチョコレートを作ります。 ラッピング：最後に好みの箱やラッピングでお土産を作ります。