どんな料理にしようかと、クリスマスのメニューはかなり迷うのですが、今年はフランス料理とイタリア料理の良いとこどをすることにしました。例年よりテーマがなんとなくルースですが、どれも驚くほど手軽にできる、知っておくと便利な料理ばかりです。ホリデーシーズンの真っ只中、楽しい時間を過ごしましょう！ キッチンが広いので、小さなお子さん連れの方もご一緒に参加できます。チャイルドケア（30ドル）は今のところ準備していませんが、ご希望の方が数名いらっしゃるようでしたら手配しますので、興味のある方は、お知らせください。 Dates / Time 12/5（月）OR  6 （火）/ 9:30 am – 1:30 pm Price $95 Location 現在我が家のキッチンを改築中のため、教室は一駅手前（ボストン寄り）Newton Highlandにある教会（T駅より徒歩3分、駐車場3台、路上駐車・コインパーキングあり）のキッチンを借りて行います。とても広く新しくしたばかりなので快適です。多分来年の春くらいまでこちらにお世話になると思います。 Newton Highland Congregational Church 54 Lincoln St, Newton, MA 02461 Menu 即席ポークのリエット …

毎年1月のクラスは、健康を心がけるという意味もこめて、野菜中心のヘルシーなクラスを企画しています。最近暖かく過ごしやすい日々が続いていますが、いよいよ冬も本番。健康で暖かく過ごすために、野菜のスープのクラスを企画しました。ベーコンやチキンブイヨンを使わず、野菜の旨みだけから作る体に優しいスープばかりです。冬場は、スープをコトコト煮ながら素朴な料理を楽しむ、そんなスローな時間を楽しんでもらえたらと思っています。 また9月にガーデンパーティーができなかったので、この機会に皆さんと楽しい時間を過ごせたらと思い、クラスの後半をちょっとした新年会にしようと思います。他にもスナックやドリンクを用意しておくので、たくさんの方に参加していただけたら嬉しいです。 改めて、今年もどうぞよろしくお願いします。 Dates / Time1/27（金） 9:30 am – 1:00 pm Pric$60 Location 現在我が家のキッチンを改築中のため、教室は一駅手前（ボストン寄り）Newton Highlandにある教会（T駅より徒歩3分、駐車場3台、路上駐車・コインパーキングあり）のキッチンを借りて行います。とても広く新しくしたばかりなので快適です。多分来年の春くらいまでこちらにお世話になると思います。Newton Highland Congregational Church54 Lincoln St, Newton, MA 02461 Menu Other お申し込みは、お手数ですがcooking@yokodesign.com までメールでお願いします。

日本ではあまり馴染みのないセイントパトリックデーとは、アイルランド系アメリカ人のお祝いで、毎年3月17日に行われます。桃の節句と同様、春が近いことを告げる日でもあるため、パレードを見に行ったりシャムロックを飾ったりと、この日は街中に長い冬を終えた解放感があふれます。 アイルランドの料理って何と思うかもしれませんが、イギリス料理に近く、いわゆる日本人が一般的に想像する洋食の味です。そのためかシェパードパイを始めとしたアイルランド料理は、うちの教室で過去最も男性受けした料理で、我が家でも家族が大好きなコンフォート料理です。日本でも手軽に作れるものばかりなので、皆さんのレパー トリーにも加わること間違いなしの料理です。 Location 現在我が家のキッチンを改築中のため、教室は一駅手前（ボストン寄り）Newton Highlandにある教会（T駅より徒歩3分、駐車場3台、路上駐車・コインパーキングあり）のキッチンを借りて行います。とても広く新しくしたばかりなので快適です。多分来年の春くらいまでこちらにお世話になると思います。Newton Highland Congregational Church54 Lincoln St, Newton, MA 02461 Menu Other お申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、cooking@yokodesign.com に直接お問い合わせください。

どちらのクラスも満席になりましたので、申し込みを締め切らせていただきました。6名でプライベートレッスンが可能ですので、興味のある方はお問い合わせください。 帰国前にニューイングランドの料理を学びたいとリクエストがあり、2018年に一度企画したクラスを再企画しました。過去に人気のあったロブスターシチューを始め、ニューイングランドの伝統的なデザート「ブルーベリースランプ」やクラムチャウダーなどニューイングランドには欠かせない料理を、この機会に是非マスターしませんか？ Dates / Time / Cost 5/1 (M、満席) or 5/2 (T、満席) / 9:30 am - 1:30 pm / $90 Location 現在我が家のキッチンを改築中のため、教室は一駅手前（ボストン寄り）Newton Highlandにある教会（T駅より徒歩3分、駐車場3台、路上駐車・コインパーキングあり）のキッチンを借りて行います。とても広く新しくしたばかりなので快適です。多分来年の春くらいまでこちらにお世話になると思います。Newton Highland Congregational Church54 Lincoln St, Newton, MA …

まるで世界を旅しているかのように、毎日違った国や地域に焦点を当てて、楽しく学び、お料理する、子供向けのクラスです。その日のテーマとなる国を地図で確認したら、一体そこはどんな場所で、どんなものを食べて、なぜそれを食べているのかと、知らない国への想像力をかきたてるような質問を投げかけながら、新しい食文化を学びます。そして子供たちの好奇心が高まったところで、実際にその料理を作って食べ、五感を通して世界の理解を深め、関連する本を読んだり、映像を見たり、クラフトなどのアクティビティを通して、さらに多角的に学んでいきます。 持ち帰るレシピを手に家庭で再現したり、配布するレストランリストを参考に学んだ料理をさらに深く追求したりと、キャンプで得たものを引き続き育んでいくための資料も用意しております。 食べることが楽しくなるのはもちろん、これからの時代に必要な多様性を知るきっかけにという思いを込めて企画したこのキャンプ、料理以上のたくさんの学びで溢れています。 Dates / Time / Cost 8/21 (月) 〜 8/25 (金) / 9:30 am - 12:30 pm / $375 Ages / Class size G2-5を対象（対象年齢は目安で、それ以外も歓迎です）定員10名 | 講師：ブライデン陽子　アシスタント：天羽史 Location Newton …

このクラスは、10年以上リピートしているとても人気のクラスです。オーブンを今ひとつ使いこなせていない皆さん、ぜひ基本をマスターして日々の暮らしに役立ててみませんか？とっても便利で、知らないと損するくらい役立つ優れものです。 うまみを凝縮させるオーブン料理は、美味しいだけでなく、コツをつかめばとっても簡単です。高温で調理するのか、低温でじっくり焼くのか、オーブンを使うのかブロイラーを使うのか、味付けをしてから焼くのか、後からか。このような選択が、出来上がりに大きく影響します。 このクラスでは、幅広いオーブンの使い方を一度にたくさん紹介し、実際に作って試食しながら進めていきます。いろいろなコツを覚え、楽に料理をしながら、今までの料理に差をつけましょう！お得で人気のリピートクラスです。 Menu Dates / Time / Fee 10/28（月、満席）OR 29（火）/ 9:30 am – 1:30 pm  / $90（現金・チェック）   Location 我が家のキッチン初めての方、行き方・パーキングなどの詳細はこちらを参考にして下さい。 Other お申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、cooking@yokodesign.com に直接お問い合わせください。

このクラスは毎年開催される人気のクラスで、オーブンのクラスと並んで継続的に多くの方に参加いただいています。宗教的な意義を持たないサンクスギビングは（クリスマスと対照的に）、アメリカ人にとって日本の正月のように、誰もが祝う特別な日です。このクラスでは、料理を学ぶだけでなく、そんなサンクスギビングの背景や文化的な意味も伝えしたいと思っています。 外から見ると気づきにくいサンクスギビングですが、その料理や意味を知ることで、アメリカの文化や人々の喜びがより身近に感じられ、この国への理解が深まります。実際に当日作る予定がない方も、このクラスを通してアメリカの味や文化を満喫し、滞在中の素敵な思い出にしていただければと思います。 クラスでは、当日に手際よく作れるよう、下準備やテーブルセッティングも含めた計画表を用意し、初めての方でも安心して調理できるようサポートいたします。ぜひ我が家自慢のニューイングランドスタイルのサンクスギビングディナーを味わいに来てくださいね。 お子様連れの方へ小さなお子様はクラスの妨げにならない範囲で一緒にご参加いただけます。また、月曜日のみですが別料金（40ドル）でチャイルドケアのオプションもご利用いただけますので、ご希望の際はお申し込み時にお知らせください。 Dates / Time11/18（月、満席）、19 （火、満席）OR 20（水、あと2名）/ 9:30 am – 1:30 pm / $95（現金・チェック） Price$95 Location 我が家のキッチン初めての方、行き方・パーキングなどの詳細はこちらを参考にして下さい。 Menu Other お申し込みは下記フォームからお願いいたします。事前にキャンセルポリシーをご確認の上、お手続きください。もし2～3日以内に返信がない場合は、お手数ですが cooking@yokodesign.com まで直接お問い合わせください。

Dates / Time12/16（M、満席）* or 17（T、空きあり）/ 9:30 am – 1:30 pm *チャイルドケア（40ドル）あり。 Price$100 Details今年最後のクリスマスクラスは、2019年のクリスマスクラスを8割ほど再現しようと考えています。この年はフィンランドを訪れ（旅行記はこちらから）、新しい北欧スタイル（ニューノルディック）に感銘を受けたことから企画した内容です。 豪華なオープンサンドに加え、家庭でも手軽に作れるスモークサーモンやサーモンの塩漬けなど、おもてなしにもぴったりな見栄えのする料理が満載のお得なクラスです。ホットワインを飲みながら、たくさんの皆さんと楽しく一年を締めくくれたらと思っています。 Menu Other お申し込みは下記フォームからお願いいたします。事前にキャンセルポリシーをご確認の上、お手続きください。もし2～3日以内に返信がない場合は、お手数ですが cooking@yokodesign.com まで直接お問い合わせください。

Dates / Time1/27（M）* or 28（T）/ 9:30 am – 1:30 pm *月曜日のみチャイルドケア（40ドル）あり。 Price$85 Details新年最初のクラスは、「ストック＆スープ作り」です。毎年1月に開催することが多いこのクラスでは、味噌汁以外のスープに意外にもこだわりが少ない方に、スープの魅力を伝えたいと考え、始めたクラスです。 クラスでは、基本のストックの取り方からスープ作りのポイント、そして我が家で大人気のイタリア風野菜スープをレシピなしで作る方法まで、スープの全てを紹介します。この野菜スープは、義理の母から教わった特別なレシピで、自分なりに再現しながら磨き上げた味とコツをシェアします。 丁寧に作るスープは、驚くほどヘルシーで美味しく、日々の食卓に取り入れていただきたい料理。冬にぴったりの温かいスープ作りを一緒に楽しみながら、基礎からしっかりとマスターしてみませんか？ Menu Other お申し込みは下記フォームからお願いいたします。事前にキャンセルポリシーをご確認の上、お手続きください。もし2～3日以内に返信がない場合は、お手数ですが cooking@yokodesign.com まで直接お問い合わせください。

Dates / Time4/7（M、満席）* or 8（T、満席）/ 9:30 am – 1:30 pm *月曜日のみチャイルドケア（40ドル）あり。 Price$90 Detailsお待たせしました！久しぶりのイタリアンです。 実はこのクラス、もともとは 2020年4月6日に企画していたものでした。4日間満席だったにもかかわらず、コロナの影響でキャンセルに…。その後、我が家の改装工事もあり、自宅での教室を正式に再開できたのは 4年後の2024年10月。そして 5年越しの今、ついに当時のクラスを実現できることになりました！ そんな背景もあり、今回のクラスはとても感慨深いものになりそうです。 このクラスでは、「家庭で手軽に楽しめるイタリアンのコース料理」を学びます。我が家で義理の母がよく作る 人気メニュー を中心に、簡単なのに見栄えがして、しかも美味しいレシピばかりを厳選しました。 春の訪れ、そしてコロナを乗り越えて迎えた穏やかな日々を祝って、みんなで楽しい時間を過ごしませんか？ Menu Anti pasti   アンティパスト（前菜） Primo piatti   …

Dates / Time6/6（F）｜　9:30 am – 1:00 pm Price$50 Details 今年度最後のクラスは、パーティー形式で楽しく締めくくりたいと思います。帰国される方や引っ越しされる方のお祝い、また他にお祝いごとがあればぜひ教えてください。みんなで一緒にお祝いしましょう！ 今回は、私の大好きな中東料理がテーマです。以前ご好評いただいたトルコの鯖サンド、そして新しくカリフラワーのシャワルマ風サンドを紹介します。 メニューはシンプルですが、中東サンドには欠かせない、調味料やピクルス等の作り方も含まれています。トッピングで楽しむ中東風のサンドイッチの魅力をぜひ体験してください。これからの季節にぴったりのメニューですよ！ たくさんの方にお会いできるのを楽しみにしています！ 補足：チャイルドケアはありませんが、ご自身で管理できるお子様はご一緒にどうぞ。 Menu Other お申し込みは下記フォームからお願いいたします。事前にキャンセルポリシーをご確認の上、お手続きください。もし2～3日以内に返信がない場合は、お手数ですが cooking@yokodesign.com に直接お問い合わせください。