Yoko Design Kitchen

旅とアートから生まれたボストンのキッチンより・・・

Events Search and Views Navigation

Event Views Navigation

Today

  • アメリカのメキシコ料理

    「11丁目のキッチン」第2回目のクラスは、この時期にぴったりの「アメリカのメキシコ料理」です。 メキシコ料理に馴染みがない方、一言で言うと、おつまみ感覚で食べられて気分がワクワクする料理です。食材が揃わず難しいイメージがありますが、アメリカのメキシコ料理なら本格的なものに比べずっと簡単で、日本でも手に入る食材で無理なく作ることができます。これからの時期、アウトドアやピクニックにもぴったりなので、マスターしてみませんか？今回は特典付きですので、詳しくは下記をご覧くださいね。 またボストン在住の方は、8月にこの対面クラスがありますので（レシピの内容が少し違います）、詳しくは「夏にぴったり！アメリカのメキシコ料理」をご覧ください。 特典： 「ニューヨークのイタリアン」を受講の方はこのクラスを無料で受講できます。11丁目のキッチンのインスタにアップするので、しばらくお待ち下さい。 このクラスを新たにお申し込みされた方は、4・5月の「ニューヨークのイタリアン」が無料でご覧になれます。 https://youtu.be/VHhesSVAULE クラスの詳細 ●トルタ●　メキシコのサンドイッチ まず最初にスパイスを混ぜ込んでチョリソというメキシコのソーセージを作ります。これは他にも色々と使えて知っているととても便利です。トルタはこのチョリソ をグリルして、サルサやアボカドクリームを挟んで作るボリュームたっぷりのメキシコ風サンドイッチで、ビールを片手にみんなでワイワイする、そんなシーンが似合う料理です。 ●コーンのフリッター ● 具材を混ぜて焼き上げるだけととっても簡単ですが、いつも作り方を聞かれるほどの人気料理です。誰からも喜ばれ、盛り付け次第でお洒落にもなるので、おやつからパーティーの前菜として幅広い場面で活躍してくれます。これからの時期にぴったりの夏らしい一品です。 レッスンはインスタグラムでの動画録音になりますので、お好きな時間にお好きな場所で学んでいただけます。レッスン形式やレッスン概要についての詳しい説明は、こちらのページをご覧ください。 ＊インスタグラム 以外の受講方法（Yoko Design Kitchen ホームページより可能です）もありますので、ご希望の方はご相談ください。 動画録音は以下の期間内、何度でもご覧いただけます。 また皆さんとのコミュニケーションを目的としたズーム質疑応答会も数回行う予定です（日程は追って連絡します）。 . 動画録音レッスン受講可能期間 6月25日〜9月1日   このシリーズは対面式でないため本当に学べるのかどうかなど疑問を抱えている方も多いと思うので、クラスの様子がわかるようにデモのクラスを下記にアップしました。美味しいチャイの作り方を解説してますので、クラスに興味のない方も良かったら是非ご覧ください。幸せな気分にしてくれるチャイですよ。 チャイのレシピはこちらから。     …

  • 恒例ガーデンパーティー’21

    Date/Time Date(s) – 9/17（金*）/ 11:00 am – 1:00 pm *この日はあいにく雨模様ですが、テントを借りたので、雨天でも決行します。   Fee もちろん無料です   Details 長いと思った夏休みも終わり、もう9月ですね。今年は一体どんな1年になるのか大きな不安がどこかにありますが、できる範囲で楽しんでいきたいですね。というわけでYoko Design Kitchen 恒例のガーデンパーティー、去年はできませんでしたが、今年はやります！ もうしばらく教室をしていないので、誰が帰国してしまい誰が新しくやって来たかなど全く把握できてませんが、これを機会にまたボストンの皆さんと繋がっていけたらと思っています。新しくボストンに移動して来た方や料理教室に興味がある方などご存知でしたら、是非お誘いくださいね。楽しくやりましょう！ それからいつの間にか恒例になってしまった「デザートのポットラック」、今年も行いたいと思います。もし皆さんにデザートを持って来て頂けたら、食後にみんなでシェアして食べたいと思います。もちろん強制ではありませんので、全く無理しないでくださいね。持って来て下さる方、市販でも手作りでも何でも大丈夫です。お茶のお供に何かつまめる程度で。 あと重要なことが1点。ご存知の方も多いと思いますが我が家は現在工事中なので、今年のパーティーはご近所さんの庭を借りて行います。当日紹介しますが、とっても美味しいチョコレートを自宅で販売しているベスの家になります。 大体の人数を知りたいので、参加される方はフォームより連絡下さいね。 それではたくさんの方にお会いできるのを楽しみにしています！   Location 27 Waldorf Road, Newton 我が家から見える距離にあります（Eliot駅から徒歩3分）。 初めての方、行き方・パーキングなどの詳細はこちらを参考にして下さい。 …

  • 基本のオーブンの使い方（リピートクラス）

    うまみを凝縮させるオーブン料理は美味しいだけでなくコツをつかんだらとっても簡単。高温それとも低温、オーブンそれともブロイラー、味付けしてからそれ とも後から味付け？こんなことで出来上がりがかなり変わってきます。このクラスはなるべく幅広いオーブンの使い方を一度にたくさん紹介するため、作って試 食をしながらクラスを進めていきます。いろいろなコツをたくさん覚えて、楽をしながら今までの料理に差をつけましょう！お得で人気のリピートクラスです。 チャイルドケアの詳細は下記のOtherをご覧ください。   Menu Broiled Flounder　ヒラメのブロイル Cooking Salmon in 2 Ways　サーモンの焼き方２種類（高温、低温） Oven Baked Chicken with Mustard Sauce　オーブンで焼くパリパリチキン Oven Hambarg　ジューシーなハンバーグ Oven Tsukune　一度にたくさん仕上がるチキンのつくね Roasted Asparagus　ローストアスパラ Roasted Root Vegetables　ロースト根菜   Dates …

    $80

  • 即席塩レモンで楽しむタパス

    即席レモン、日本でも流行ったことがあるのでご存知の方も多いと思いますが、使い慣れないので買ってみたものの使わずに終わってしまったという方多いのではないでしょうか？でも実はこれ、コツを知ったらとても便利な食材で、ちょっと加えるだけでいつもの料理を美味しく豪華にしてくれる優れものです。多分感覚的には、柚子胡椒を使いこなせるかどうかに似ていると思います。 というわけで、今回のクラスは以下がポイントになっています。 一晩でできる即席塩レモンの作り方：とっても簡単です。 塩レモンの使い方：下記のメニュー以外に、和食など普段の使い方をいろいろ紹介します。 即席レモンを使った調味料：塩レモンを使って作る便利な調味料は、混ぜるだけで料理が出来上がってとても便利。 このようなポイントを抑えた料理をスペインのタパス風にアレンジして、見た目にも鮮やかでお洒落に完成させました。食欲の秋、楽しく美味しい時間を一緒に過ごしませんか？ チャイルドケアご希望の方、3名様までですので（25ドル、できればマスク着用）、興味のある方は、お早めにお申し込みください。 Dates / Time 10/25（月、満席）OR  26 （火、空きあり）/ 9:30 am – 1:00 pm Price $90 Location 現在我が家のキッチンを改築中のため、教室は一駅手前（ボストン寄り）Newton Highlandにある教会（T駅より徒歩3分、駐車場3台、路上駐車・コインパーキングあり）のキッチンを借りて行います。とても広く新しくしたばかりなので快適です。多分来年の春くらいまでこちらにお世話になると思います。 Newton Highland Congregational Church 54 Lincoln St, …

  • ニューイングランドの伝統的なサンクスギビング2022年

    毎年リピートしている最も人気のあるクラスです。宗教と関連しないサンクスギビングは、アメリカ人にとって私達のお正月のように大切な日になります（クリスマスと対照的に）。このクラスでは料理はもちろん、そんなサンクスギビングの意味や文化的要素なども伝えたらと思っています。 外部の人間として見過ごしてしまいがちなこの祝日、料理やその意味を知ると、それまで見えていなかった人々の喜びや興奮が突然見えてきます。当日作る予定の無い方も、このクラスを通して是非良きアメリカの味と文化を満喫し、アメリカ滞在中の良い思い出にしてください。 クラスでは、サンクスギビング当日に手際よく作れるように、下準備からテーブルセッティングまでの計画表を配布し、初めての方でも無理なく作れるお手伝いをします。とってもおいしい我が家のニューイングランドスタイルのサンクスギ ビングディナー、是非食べに来てくださいね。 チャイルドケアご希望の方、3名様までですので（25ドル）、興味のある方は、お早めにお申し込みください。 Dates / Time11/15（月）OR  16 （火）/ 9:30 am – 1:30 pm Price$95 Location 現在我が家のキッチンを改築中のため、教室は一駅手前（ボストン寄り）Newton Highlandにある教会（T駅より徒歩3分、駐車場3台、路上駐車・コインパーキングあり）のキッチンを借りて行います。とても広く新しくしたばかりなので快適です。多分来年の春くらいまでこちらにお世話になると思います。 Newton Highland Congregational Church54 Lincoln St, Newton, MA 02461 Menu Green …

  • 野菜料理のおもてなしとそのコツ（ガーデンパーティーメニュー「ファラフェル」を再現）

    9月に行ったガーデンパーティーの料理を再現しながら、おもてなしのコツもお話しするという盛り沢山のクラスです。以前は毎年アメリカ人のおもてなしのクラスを行っていたのですが最近はチャンスがあまりないので、この機会を使ってポットラックから家庭で行うディナーパーティーまで、色々なおもてなしのポイントをお話ししたいと思います。 また料理の方は、最近日本でも注目されているひよこ豆のコロッケファラフェルと中東の野菜料理が中心です。ファラフェルに練りごまのペーストをつけて食べるこの料理は、自分が作る料理の中で一番好きと言っても過言ではないほど個人的には好きで、もう作り続けて20年近く経ちます（笑）。今までなんでこのクラスをしていなかったのか不思議ですが、今回作り方を一気に公開します。 ガーデンパーティーのスタイルを取り入れ、ソーシャルの時間もたくさん設けられたらと思っています。これからやってくるホリデーシーズンの始まりを祝って、楽しくやりましょう。チャイルドケアはありません。 Dates / Time 11/19（金）/ 9:30 am – 1:00 pm Price $50 Location 現在我が家のキッチンを改築中のため、教室は一駅手前（ボストン寄り）Newton Highlandにある教会（T駅より徒歩3分、駐車場3台、路上駐車・コインパーキングあり）のキッチンを借りて行います。とても広く新しくしたばかりなので快適です。多分来年の春くらいまでこちらにお世話になると思います。 Newton Highland Congregational Church 54 Lincoln St, Newton, MA 02461 Menu ピタチップス ファラフェル …

    ＄50

  • 家族に食べさせたいクリスマスのごちそう

    *日程を12月5・6日から13・14日に変更しました。 パーティーのイメージがあるクリスマスですが、実はもみの木の香りいっぱいの家庭で、手作りのご馳走を食べながら美味しいいお酒をあけ、ゲームをしたりプレゼントで遊んだりと1日中のんびり過ごすのが、本来の過ごし方です。実際、何よりもの贅沢だと思いませんか？ 今年は、お洒落というより心が温まる家庭的なイギリス料理を用意しました。コロナがおさまってきているとはいえ、今年もクリスマスは家庭でのんびり過ごす方が多いと思います。家族のために、いつもより少し特別な料理を作ってみませんか？ チャイルドケアご希望の方、3名様までですので（25ドル）、興味のある方は、お早めにお申し込みください。 Dates / Time12/13（月）OR  14 （火）/ 9:30 am – 1:30 pm Price$90 Location 現在我が家のキッチンを改築中のため、教室は一駅手前（ボストン寄り）Newton Highlandにある教会（T駅より徒歩3分、駐車場3台、路上駐車・コインパーキングあり）のキッチンを借りて行います。とても広く新しくしたばかりなので快適です。多分来年の春くらいまでこちらにお世話になると思います。 Newton Highland Congregational Church54 Lincoln St, Newton, MA 02461 Menu クランベリーシュラブ・ノンアルカクテル（試飲・レシピのみ） 乾燥グリンピースとハムのスープ …

    $90

  • 野菜嫌いも大好きになる野菜のご馳走

    自分が小さい頃から野菜が大好きだったせいか、我が家の食卓には野菜だけの料理が多く登場します。そしてそんな料理を人にサーブすると、これが野菜だけなんて信じられないと言われることがよくあります。お裾分けすれば、野菜嫌いのうちの子が食べたと言われます。なぜでしょうか？ このクラスでは簡単で応用がきく我が家の定番野菜料理を紹介しながら、野菜を美味しく食べるコツについてお話したいと思います。野菜の魅力を再発見して、2022年ヘルシーなスタートを切りましょう！ チャイルドケアご希望の方、3名様までですので（25ドル）、興味のある方は、お早めにお申し込みください。 Dates / Time1/10（月）OR  11 （火）/ 9:30 am – 1:30 pm Price$80 Location 現在我が家のキッチンを改築中のため、教室は一駅手前（ボストン寄り）Newton Highlandにある教会（T駅より徒歩3分、駐車場3台、路上駐車・コインパーキングあり）のキッチンを借りて行います。とても広く新しくしたばかりなので快適です。多分来年の春くらいまでこちらにお世話になると思います。 Newton Highland Congregational Church54 Lincoln St, Newton, MA 02461 Menu ビーツと果物のジュース（試飲・レシピのみ） ブラックビーンスープとポーチドエッグ ニンジンのクリームトマトソースパスタ …

    $80

  • わりと本格的な四川料理

    今月のクラスは過去に人気のあったクラスの1つで、2013年の四川料理のクラスを少しアップデートして行います。ベースとなるチリオイルや花椒塩など基本の調味料が使いこなせたら、四川料理は実はとてもシンプルで簡単。いつまでも飽きのこない家庭的な四川料理を色々と紹介します。 チャイルドケアご希望の方、3名様までですので（25ドル）お早めにお申し込みください。 Dates / Time 5/16（月、満席）OR  17 （火、空きあり）/ 9:30 am – 1:30 pm Price $85 Location 現在我が家のキッチンを改築中のため、教室は一駅手前（ボストン寄り）Newton Highlandにある教会（T駅より徒歩3分、駐車場3台、路上駐車・コインパーキングあり）のキッチンを借りて行います。とても広く新しくしたばかりなので快適です。多分来年の春くらいまでこちらにお世話になると思います。 Newton Highland Congregational Church 54 Lincoln St, Newton, MA 02461 Menu 四川チリオイル …

    $85

  • Yoko Design Kitchen 料理教室 In 東京 ’22

    . 「Yoko Design Kitchen 料理教室 In TOKYO '22」 〜新大陸のフレーバー＆チョコレートテースティング〜 Dates / Time6 / 30 (木) / 10:30 am – 1:30 pm Price:  7,500円 Location: Food Studio Loop (フードスタジオ ループ）パティア神保町店神保町駅A2出口 OR …

    ￥7,500

  • Yoko Design Kitchen 料理教室 In 福岡 ’22

    . 「Yoko Design Kitchen 料理教室 In FUKUOKA・2022」 〜新大陸のフレーバー＆チョコレートテースティング〜 Dates / Time7 / 5 (火) / 10:30 am – 1:30 pm Price:  7,000円 Location: Food Studio Loop (フードスタジオ ループ）福岡市南区 大楠3-20-1 宮崎ビル２Ｆ- …

    ￥7,000

  • 基本のオーブンの使い方

    10年あまりリピートしているとても人気のクラスです。オーブンを今ひとつ使いこなせてないという皆さん、是非基本をマスターして日々の暮らしに役立ててみませんか？とっても便利で知らないと損、というくらい役立つ優れものです。 基本のオーブンの使い方 うまみを凝縮させるオーブン料理は美味しいだけでなくコツをつかんだらとっても簡単。高温それとも低温、オーブンそれともブロイラー、味付けしてからそれ とも後から味付け？こんなことで出来上がりがかなり変わってきます。このクラスはなるべく幅広いオーブンの使い方を一度にたくさん紹介するため、作って試 食をしながらクラスを進めていきます。いろいろなコツをたくさん覚えて、楽をしながら今までの料理に差をつけましょう！お得で人気のリピートクラスです。 チャイルドケアの詳細は下記のOtherをご覧ください。   Menu Broiled Flounder　ヒラメのブロイル Cooking Salmon in 2 Ways　サーモンの焼き方２種類（高温、低温） Oven Baked Chicken with Mustard Sauce　オーブンで焼くパリパリチキン Oven Hambarg　ジューシーなハンバーグ Oven Tsukune　一度にたくさん仕上がるチキンのつくね Roasted Asparagus　ローストアスパラ Roasted Root Vegetables　ロースト根菜 …

    ＄85

  • ニューイングランドの伝統的なサンクスギビング2023年

    毎年リピートしている最も人気のあるクラスです。宗教と関連しないサンクスギビングは、アメリカ人にとって私達のお正月のように大切な日になります（クリスマスと対照的に）。このクラスでは料理はもちろん、そんなサンクスギビングの意味や文化的要素なども伝えたらと思っています。 外部の人間として見過ごしてしまいがちなこの祝日、料理やその意味を知ると、それまで見えていなかった人々の喜びや興奮が突然見えてきます。当日作る予定の無い方も、このクラスを通して是非良きアメリカの味と文化を満喫し、アメリカ滞在中の良い思い出にしてください。 クラスでは、サンクスギビング当日に手際よく作れるように、下準備からテーブルセッティングまでの計画表を配布し、初めての方でも無理なく作れるお手伝いをします。とってもおいしい我が家のニューイングランドスタイルのサンクスギ ビングディナー、是非食べに来てくださいね。 キッチンが広いので、小さなお子さん連れの方もご一緒に参加できます。チャイルドケア（30ドル）は今のところ準備していませんが、ご希望の方が数名いらっしゃるようでしたら手配しますので、興味のある方は、お知らせください。 Dates / Time11/14（月）OR  15 （火）/ 9:30 am – 1:30 pm Price$95 Location 現在我が家のキッチンを改築中のため、教室は一駅手前（ボストン寄り）Newton Highlandにある教会（T駅より徒歩3分、駐車場3台、路上駐車・コインパーキングあり）のキッチンを借りて行います。とても広く新しくしたばかりなので快適です。多分来年の春くらいまでこちらにお世話になると思います。 Newton Highland Congregational Church54 Lincoln St, Newton, MA 02461 Menu Green …

    $95

  • 簡単で見栄えのするクリスマスのご馳走

    どんな料理にしようかと、クリスマスのメニューはかなり迷うのですが、今年はフランス料理とイタリア料理の良いとこどをすることにしました。例年よりテーマがなんとなくルースですが、どれも驚くほど手軽にできる、知っておくと便利な料理ばかりです。ホリデーシーズンの真っ只中、楽しい時間を過ごしましょう！ キッチンが広いので、小さなお子さん連れの方もご一緒に参加できます。チャイルドケア（30ドル）は今のところ準備していませんが、ご希望の方が数名いらっしゃるようでしたら手配しますので、興味のある方は、お知らせください。 Dates / Time 12/5（月）OR  6 （火）/ 9:30 am – 1:30 pm Price $95 Location 現在我が家のキッチンを改築中のため、教室は一駅手前（ボストン寄り）Newton Highlandにある教会（T駅より徒歩3分、駐車場3台、路上駐車・コインパーキングあり）のキッチンを借りて行います。とても広く新しくしたばかりなので快適です。多分来年の春くらいまでこちらにお世話になると思います。 Newton Highland Congregational Church 54 Lincoln St, Newton, MA 02461 Menu 即席ポークのリエット …

    $95

  • 優しい野菜スープで祝う、新年会兼お料理レッスン

    毎年1月のクラスは、健康を心がけるという意味もこめて、野菜中心のヘルシーなクラスを企画しています。最近暖かく過ごしやすい日々が続いていますが、いよいよ冬も本番。健康で暖かく過ごすために、野菜のスープのクラスを企画しました。ベーコンやチキンブイヨンを使わず、野菜の旨みだけから作る体に優しいスープばかりです。冬場は、スープをコトコト煮ながら素朴な料理を楽しむ、そんなスローな時間を楽しんでもらえたらと思っています。 また9月にガーデンパーティーができなかったので、この機会に皆さんと楽しい時間を過ごせたらと思い、クラスの後半をちょっとした新年会にしようと思います。他にもスナックやドリンクを用意しておくので、たくさんの方に参加していただけたら嬉しいです。 改めて、今年もどうぞよろしくお願いします。 Dates / Time1/27（金） 9:30 am – 1:00 pm Pric$60 Location 現在我が家のキッチンを改築中のため、教室は一駅手前（ボストン寄り）Newton Highlandにある教会（T駅より徒歩3分、駐車場3台、路上駐車・コインパーキングあり）のキッチンを借りて行います。とても広く新しくしたばかりなので快適です。多分来年の春くらいまでこちらにお世話になると思います。Newton Highland Congregational Church54 Lincoln St, Newton, MA 02461 Menu Other お申し込みは、お手数ですがcooking@yokodesign.com までメールでお願いします。

    $60

  • 男性受け抜群のセントパトリックデーディナー

    日本ではあまり馴染みのないセイントパトリックデーとは、アイルランド系アメリカ人のお祝いで、毎年3月17日に行われます。桃の節句と同様、春が近いことを告げる日でもあるため、パレードを見に行ったりシャムロックを飾ったりと、この日は街中に長い冬を終えた解放感があふれます。 アイルランドの料理って何と思うかもしれませんが、イギリス料理に近く、いわゆる日本人が一般的に想像する洋食の味です。そのためかシェパードパイを始めとしたアイルランド料理は、うちの教室で過去最も男性受けした料理で、我が家でも家族が大好きなコンフォート料理です。日本でも手軽に作れるものばかりなので、皆さんのレパー トリーにも加わること間違いなしの料理です。 Location 現在我が家のキッチンを改築中のため、教室は一駅手前（ボストン寄り）Newton Highlandにある教会（T駅より徒歩3分、駐車場3台、路上駐車・コインパーキングあり）のキッチンを借りて行います。とても広く新しくしたばかりなので快適です。多分来年の春くらいまでこちらにお世話になると思います。Newton Highland Congregational Church54 Lincoln St, Newton, MA 02461 Menu Other お申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、cooking@yokodesign.com に直接お問い合わせください。

    $85

  • 特別企画：ボストンのグルメ料理を一気にご紹介！

    どちらのクラスも満席になりましたので、申し込みを締め切らせていただきました。6名でプライベートレッスンが可能ですので、興味のある方はお問い合わせください。 帰国前にニューイングランドの料理を学びたいとリクエストがあり、2018年に一度企画したクラスを再企画しました。過去に人気のあったロブスターシチューを始め、ニューイングランドの伝統的なデザート「ブルーベリースランプ」やクラムチャウダーなどニューイングランドには欠かせない料理を、この機会に是非マスターしませんか？ Dates / Time / Cost 5/1 (M、満席) or 5/2 (T、満席) / 9:30 am - 1:30 pm / $90 Location 現在我が家のキッチンを改築中のため、教室は一駅手前（ボストン寄り）Newton Highlandにある教会（T駅より徒歩3分、駐車場3台、路上駐車・コインパーキングあり）のキッチンを借りて行います。とても広く新しくしたばかりなので快適です。多分来年の春くらいまでこちらにお世話になると思います。Newton Highland Congregational Church54 Lincoln St, Newton, MA …

    $90

  • 子供クッキングキャンプ〜料理で世界１周しよう！

    まるで世界を旅しているかのように、毎日違った国や地域に焦点を当てて、楽しく学び、お料理する、子供向けのクラスです。その日のテーマとなる国を地図で確認したら、一体そこはどんな場所で、どんなものを食べて、なぜそれを食べているのかと、知らない国への想像力をかきたてるような質問を投げかけながら、新しい食文化を学びます。そして子供たちの好奇心が高まったところで、実際にその料理を作って食べ、五感を通して世界の理解を深め、関連する本を読んだり、映像を見たり、クラフトなどのアクティビティを通して、さらに多角的に学んでいきます。 持ち帰るレシピを手に家庭で再現したり、配布するレストランリストを参考に学んだ料理をさらに深く追求したりと、キャンプで得たものを引き続き育んでいくための資料も用意しております。 食べることが楽しくなるのはもちろん、これからの時代に必要な多様性を知るきっかけにという思いを込めて企画したこのキャンプ、料理以上のたくさんの学びで溢れています。 Dates / Time / Cost 8/21 (月) 〜 8/25 (金) / 9:30 am - 12:30 pm / $375 Ages / Class size G2-5を対象（対象年齢は目安で、それ以外も歓迎です）定員10名 | 講師：ブライデン陽子　アシスタント：天羽史 Location Newton …

  • 台湾っぽい料理集

    2月末から3月初めにかけて、日本へ遊びに行くついでに、台北とその周辺の街で食べ歩きを楽しんできました。日本の影響が感じられる台湾料理を知ることで、台湾料理はもちろん中華料理全般に対するハードルが下がり、より自由にアレンジできるようになった気がします。今日紹介するのは、そんな旅先で得たアイデアを活かした自分流の台湾・中華料理。手軽で和食とも相性が良く、家庭でも重宝するものばかりです。 コロナ禍とキッチン改築工事という大イベントを終え、4年ぶりに開催する自宅での料理教室です。この記念すべき教室で、たくさんの皆さんと楽しい時間を過ごせるのを楽しみにしています。 Dates / Time / Fee 5/13（月）or 14 （火）/ 9:30 am – 1:00 pm / $85 Location キッチンの改築が終わったので、自宅のキッチンで行います。住所・ディレクションはこちらから。 Menu Other Registration お申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、cooking@yokodesign.com に直接お問い合わせください。

    $85

  • クッキングキャンプ〜世界の味を発見しよう！

    ●ほぼ満席状態です。満席になった場合にキャンセル待ちをご希望の方は、メッセージにコメントお願いします。 今年も大好評の子供向けクッキングサマーキャンプが開催されます！毎日、異なる国や地域をテーマにしたエキサイティングな食体験が盛りだくさん！ 1日のスケジュールは、その日のテーマとなる地域の生活や食文化の探求から始まり、興味を引かれたところで実際にその地域の料理を作って食べたり、映像やクラフトを通じて自分を表現したりしながら、五感を通じて世界を理解します。 このキャンプは、食育の観点だけでなく、同時に世界の多様性を知る機会を提供したいという思いを込めて企画されました。幅広い年齢層が参加し、学年を超えて子供たちが交流できるのも魅力の一つです。 学んだ国のレシピとボストンのレストランリストもご用意しています。ぜひ楽しんでください！ Dates / Time / Cost 8/19 (月) 〜 8/23 (金) / 9:30 am – 12:30 pm / $395 Ages / Class size G2-5を対象（対象年齢は目安で、それ以外も歓迎です）定員10名 | 講師：ブライデン陽子　アシスタント：天羽史 　ヘルパー：学生2名 …