Yoko Design Kitchen
旅とアートから生まれたボストンのキッチンより・・・
Dates / Time 4/2(M、満席), 3 (T、満席) 、4 (W、満席) or 5（Th、満席） / 9:30 am – 12:30 pm Price $80 Details 知っていると便利な、クラッシックイタリア料理を紹介します。イタリア料理を囲んで、楽しい時間を過ごしましょう！ Menu Rosemary Lemonade Prosecco ローズマリーレモンプロセッコ Grilled Vegetables with Barga gauna Dressing フェンネルのグリルとバーニャカウダ風ドレッシング …
Dates / Time ５/7 (M、満席), 8 (T、満席) 、9 (W、満席) or 10（Th、満席）/ 9:30 am – 12:30 pm お子様連れの方の人数に限りがあります。まずは、下記「Other」の説明を呼んだ上、申し込み時に必ずお子様の情報をお知らせ下さい。歩けない赤ちゃんはどの日でも参加していただけますが、申し込みの時に一言お申し出ください。チャイルドケアを使用される方、お子さんのおやつ・飲み物を必ず持たせてください。必要ないお子さんも、他のお子さんが食べていると、食べたくなるようです。よろしくお願いします。 Price $85 Details 今年もメキシコプエブラ州の独立記念日、シンコ・デ・マヨ（5月5日）にちなんで、メキシコ料理を紹介します。今回は、我が家の人気のタコスメニューを取り揃えた、一押しのクラスです。メキシコ料理は食べている時はもちろん、作っている時もフェスティブな気分になってしまう、幸せの料理だと思います。春の到来を祝いながら、楽しくわいわいやりましょう！ビールが美味しいこれからの季節に向けて、ピッタリな料理ですよ。 Menu Virgin Margarita ノンアルコールマルガリータ Red Salsa 赤いサルサ Green Salsa …
Dates / Time 6/4 (M、満席), 5 (T、１名空きあり) 、6 (W、満席) or 7（Th、満席）/ 9:30 am – 12:30 pm お子様連れの方の人数に限りがあります。まずは、下記「Other」の説明を呼んだ上、申し込み時に必ずお子様の情報をお知らせ下さい。歩けない赤ちゃんはどの日でも参加していただけますが、申し込みの時に一言お申し出ください。チャイルドケアを使用される方、お子さんのおやつ・飲み物を必ず持たせてください。必要ないお子さんも、他のお子さんが食べていると、食べたくなるようです。よろしくお願いします。 Price $80 Details 夏休み前最後のクラスは「ピザ」です。美味しい焼き方からソースとトッピングの組み合わせまで、我が家のとっておきのピザレシピを紹介します。こんなに家庭で美味しくできるなんて！と驚いてしいますよ、きっと！ Menu Simple Green Salad 基本のグリーンサラダ Pizza Margherita ピザマルゲリータ Roasted …
Dates / Time 6/15 (F）/ 11:00 am – 1:00 pm Price $40 + ランチ代別（各自で現地支払い） Details 見たことない野菜やスパイスがいっぱい並ぶエキサイティングなインドのマーケット。せっかく行っても結局何を買ったら良いかわからず、使い方を是非知りたいと思った経験あると思います。そこで今回はインド人の料理研究家にお願いをして、マーケットのツアーを行ってもらうことになりました。そしてツアーの後希望者は「Little India」でビュッフェを食べながら、インド料理についてお話しをしてもらいます。 どうぞこの機会をお見逃しなく！ 補足： ご自分で管理できるお子様連れの参加は大丈夫ですが、店内は狭いのでストローラーはご遠慮ください。お申し込みの際に、一言お知らせください。 人数に限りがあります。定員に達した場合は締め切らせていただきます。 車が無い方、我が家から乗せていけますので、連絡ください 【詳細】 集合場所 Waltham India Market 315 Moody St, Waltham, …
「YOKO DESIGN KITCHEN 料理教室・同窓会 IN TOKYO, ’18」 〜楽しいおしゃべり＆パン粉でご馳走〜 Dates / Time 7 / 5 (T) / 10:30 am – 1:30 pm Price: 4,000円 Location: 東京都世田谷区桜上水4−1 桜上水ガーデンズ、Club House . Menu How to …
Dates / Time 8/8 (W) or 9（Th）/ 10:00 am – 12:00 pm いつもよりもっとカジュアルでソーシャルなクラスになります。定員も少し多めで、ダイニングテーブルとコーヒーテーブルでの食事になります。シッターサービスはありませんが、お子さん連れも大丈夫です。お申し込みの際に、一言お知らせ下さい。 Price $40 Details 先月日本で行なった料理教室のメニューそのままです。「パン粉を使って料理を豪華にする」と言うことで、簡単に見栄えの良い料理を紹介します。ちなみにここに含まれているパスタのレシピは去年のガーデンパーティーで人気のあったものです。夏休みのおすすめ情報などもみんなで交換できたら良いですね！ Menu How to Make Perfect Seasoned Breadcrumbs パーフェクトな味つきパン粉の作り方 Middle Eastern Fattoush Salad パン粉と作る中東のファトゥスサラダ Almond Pesto …
Date/Time Date(s) – 9/7（金） 11:00 am – 1:00 pm Price もちろん無料です Details Yoko Design Kitchen 恒例のガーデンパーティーの時期がやって来ました。教室ではゆっくりおしゃべりする時間が無いので、皆さん同士で交流して楽しんでいただければと思い企画したのが始まりですが、今年で何と５回目です！また新しくボストンに移動して来た方や料理教室に興味がある方などにとっても、教室の雰囲気を知るチャンスだと思います。まだ私と初対面の方も叡慮せずに参加してくださいね。 それからいつの間にか恒例になってしまった「デザートのポットラック」、今年も行いたいと思います。もし皆さんにデザートを持って来て頂けたら、食後にみんなでシェアして食べたいと思います。もちろん強制ではありませんので、無理しないでくださいね。持って来て下さる方、市販でも手作りでも何でも大丈夫です。このポットラックを楽しみにしている方もいるらしいですよ（笑）。 うちの狭い裏庭で行うカジュアルな会ですが、皆さんにお会いできるのを楽しみにしています（日陰が限られているので、帽子持参でお願いします）。シッターさんはいませんが、お子さん連れも結構です。 参加する方、連絡下さい。よろしくお願いします。 当日のディレクションはこちらを参考にしてください。 Menu 韓国風スラッピージョーズ キムチコールスロー コーンチャウダー 参加ご希望の方は、下記のフォームからお申込み下さい。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。
Dates / Time 9月10日（月）、11日（火＊）, or 12日（水、満席）/ 9:30 am – 12:30 pm お子様連れの方の人数に限りがあります。まずは、下記「Other」の説明を呼んだ上、申し込み時に必ずお子様の情報をお知らせ下さい。歩けない赤ちゃんはどの日でも参加していただけますが、申し込みの時に一言お申し出ください。＊水曜日のお子様枠は満席になりました。 Price $75 Details うまみを凝縮させるオーブン料理は美味しいだけでなくコツをつかんだらとっても簡単。高温それとも低温、オーブンそれともブロイラー、味付けしてからそれ とも後から味付け？こんなことで出来上がりがかなり変わってきます。このクラスはなるべく幅広いオーブンの使い方を一度にたくさん紹介するため、作って試 食をしながらクラスを進めていきます。いろいろなコツをたくさん覚えて、楽をしながら今までの料理に差をつけましょう！お得で人気のリピートクラスです。 Menu Broiled Flounder ヒラメのブロイル Cooking Salmon in 2 Ways サーモンの焼き方２種類（高温、低温） Oven Baked Chicken with …
Dates / Time 9/24 (M、満席), 25 (T、満席) 、26 (W、満席)、27（Th*、あと1名） / 9:30 am – 12:30 pm *木曜日のクラスを追加しました。 お子様連れの方の人数に限りがあります。まずは、下記「Other」の説明を呼んだ上、申し込み時に必ずお子様の情報をお知らせ下さい。歩けない赤ちゃんはどの日でも参加していただけますが、申し込みの時に一言お申し出ください。 Price $80 Details ここ数年時間がなくてスケジュールに組み込むことのできなかった「アメリカ人のおもてなし」のクラスを韓国料理のクラスにプラスしたお得なクラスです！ カジュアル韓国料理： 本格的ではなく、毎日の食卓にも簡単に取り入れられる手軽なアメリカ風の韓国料理を紹介します。 アメリカでのおもてなしのコツ： 日本でのおもてなしとアメリカでのおもてなしには大きな違いがあります。どうしたら喜んでもらえるか、どんなことを気をつけたら良いのかなどのコツをつかんだら、きっとおもてなしするのが楽しくなって来ますよ。 Menu Korean Zakkoku Rice …
Date/Time Date(s) – 10/5（金） 11:00 am – 1:00 pm Price $20（ランチ＋資料） Details 以前よくやっていたこのクラス、最近すっかりご無沙汰していましたが、先日のガーデンパーティーでたくさんの妊婦さんと赤ちゃんを見て思い出しました。 カジュアルな形式で、マタニティー食事と離乳食のオススメ食材やレシピ、気をつけたいことなどをお話しします。決して専門家としての意見ではないので、その辺りはご了承ください。情報収集だけでなく皆さんの繋がりにも貢献できたらと思っています。楽しい時間を過ごしましょう。 赤ちゃん以外のお子さん連れの方は、申し込みの時に一言お知らせ下さい。人数制限があります。当日はシッターさんはいないので、迷惑のかからないように監視して下さるようお願いします。 参加ご希望の方は、下記のフォームからお申し込みください。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。
Dates / Time 10月15日（月、満席）、16日（火、あと１名）、or 17日（水、満席） / 9:30 am – 12:30 pm お子様連れの方の人数に限りがあります。まずは、下記「Other」の説明を呼んだ上、申し込み時に必ずお子様の情報をお知らせ下さい。歩けない赤ちゃんはどの日でも参加していただけますが、申し込みの時に一言お申し出ください。チャイルドケアを使用される方、お子さんのおやつ・飲み物を必ず持たせてください。必要ないお子さんも、他のお子さんが食べていると、食べたくなるようです。よろしくお願いします。 Price $75 Details 人気のリピートクラスです： せっかく食材豊富なアメリカにいるのに、馴染みがない野菜には手が出ないという方は多いと思います。アメリカの野菜はマズイと言う前に、アメリカだから手にはいる美味しい野菜を使いこなしてみませんか？気に入る野菜が見つかるはずです！ 今回も盛りだくさんのクラスで、下記のレシピ以外にも野菜の使い方を色々説明します。食欲の秋にぴったりのクラス、是非お越しください。 Menu Celery Root and Root Vegetable Soup セロリーの根とポテトのスープ Kohlrabi Fritters コールラビのフリッター Kohlrabi Chicken Salad コールラビチキンサラダ …
Dates / Time ＊木曜日のクラスを増やしました！ 10月29日（月、満席）、30日（火、満席）、31日（水、満席）or 11月1日（木、満席） / 9:30 am – 12:30 pm お子様連れの方の人数に限りがあります。まずは、下記「Other」の説明を呼んだ上、申し込み時に必ずお子様の情報をお知らせ下さい。歩けない赤ちゃんはどの日でも参加していただけますが、申し込みの時に一言お申し出ください。 Price $80 Details ローストした野菜とケールをたっぷり使った我が家のラザニアは、野菜の美味しさがいっぱい詰まっています。そして何故だかこの季節になると無性に食べたくなり、余裕のある週末にゆっくりと準備します。今月の教室は、そんなラザニアを中心に提案した秋の献立です。日本の秋とは違ったアメリカらしい秋の香りを学んで見ませんか？ Menu Mulled Apple Cider ムルドアップルサイダー Baked Feta Cheese with Lemon Honey 焼きフェタチーズとレモンハニー Radicchio Salad トレヴィスのサラダ Broccoli Rabe and …
Dates / Time 11/13 (T、満席), 14 (W、満席)、 15 (Th、満席) / 9:30 am – 1:30 pm Price $90 Details 毎年リピートしている最も人気のあるクラスです。ご存知ない方が多いですが、実はサンクスギビングはアメリカ人にとっては、お正月のように大切な日なんです。このクラスでは料理はもちろん、そんな大事なアメリカの文化も同時に伝えたらと思っています。外部の人間として見過ごしてしまいがちなこの祝日、料理やその意味を知ると、それまで見えていなかった街中の人々の喜びや興奮が見えて来ますよ。そんな気分でこの日を過ごすことは、アメリカ滞在中の何よりの思い出になること間違いなしだと思います。 サンクスギビング当日手際よく作れるように、下準備からテーブルセッティングまでの計画表を配布し、初めての方でも無理なく作れるお手伝いをします。また作る予定の無い方も、この機会に是非良きアメリカの味と文化を満喫してください。とってもおいしい我が家のニューイングランドスタイルサンクスギ ビングディナーをご紹介します。 Menu Green Bean Casserole グリーンビーンキャセロール Maple Brussels Sprouts with Chestnuts 芽キャベツと栗のメープルシロップロースト …
Dates / Time 12/10 (M、満席), 11 (T、満席) 、12 (W、満席)、13（Th、満席） / 9:30 am – 1:30 pm チャイルドケア（20ドル、通常より30分長めです）に限りがあります。まずは、下記「Other」の説明を呼んだ上、申し込み時に必ずお子様の情報をお知らせ下さい。歩けない赤ちゃんはどの日でも参加していただけますが、申し込みの時に一言お申し出ください。 それから100年以上の歴史を持つ我が家のキッチンは、皆さんのアパートに比べ寒いです。これからの季節、あまり薄着でいらっしゃらないようにお願いします。 Price $95 Details 去年ポルトガルを旅して出会った料理を再現しました（ブログ：ポルトガル旅行記）。ゴージャスというより、タイトル通り素朴で優しと言う言葉がぴったりな料理です。食材の味を大切にしたポルトガル料理は、あっさりして私達日本人の口にとてもよく合います。こんな料理を囲んで、家族とのんびり過ごすクリスマスも素敵だと思いませんか？ Menu Cherry Vanilla Cream Soda バニラチェリー味の手作りクリームソーダ Chorizo Spread チョリソーのスプレッド Shrimp …
Dates / Time 1/7 (M、満席), 8 (T、満席) 、9 (W、満席)、10（Th、満席） / 9:30 am – 12:30 pm チャイルドケアに限りがあります。まずは、下記「Other」の説明を呼んだ上、申し込み時に必ずお子様の情報をお知らせ下さい。歩けない赤ちゃんはどの日でも参加していただけますが、申し込みの時に一言お申し出ください。 それから100年以上の歴史を持つ我が家のキッチンは、皆さんのアパートに比べ寒いです。これからの季節、あまり薄着でいらっしゃらないようにお願いします。 Price $80 Details 2019年初回のクラスと思うと、いろんなアイデアが頭を駆け巡ってしまい、ここ数週間いくつかの案を行ったり来たりしてましたが、なんと結局和食に落ち着きました。今までフュージョンな和食は時々やって来ましたが、実はちゃんとした和食は今回が初めてなんです。いや、ちゃんとして無いかもしれませんが（笑）。私らしく野菜がたっぷりと言う点では、今回も共通してます。簡単に家庭で作れる出汁から朝ごはんにぴったりの手作りふりかけまで、見た目以上に盛り沢山だと思います。バケーション中の皆さんも多いと思いますが、たくさんの方にお会いできれば嬉しいです（本当に今決めたばかりなので、写真がありません。ベストのイメージでは無いですが、サラダの写真だけ見つかったので、見出しに使いました。） Menu 手作り出汁パックで作る、根菜の味噌汁 玄米 野菜とカルシウム満点、手作りふりかけ 里芋のクルミ味噌グリル 野菜の焼きかき揚げ 和風サラダとゴボウドレッシング 鱈のさつま揚げ 和風ガーリックステーキ …
Dates / Time 2/4 (M、満席), 5 (T、満席) 、6 (W、満席)、7（Th、満席） / 9:30 am – 12:30 pm チャイルドケア（18ドル）に限りがあります。まずは、下記「Other」の説明を呼んだ上、申し込み時に必ずお子様の情報をお知らせ下さい。歩けない赤ちゃんはどの日でも参加していただけますが、申し込みの時に一言お申し出ください。 それから100年以上の歴史を持つ我が家のキッチンは、皆さんのアパートに比べ寒いです。これからの季節、あまり薄着でいらっしゃらないようにお願いします。 Price $80 Details ボストンで最も寒い季節である2月の教室は、「気持ちだけでも旅してしまおう！」ということで、暖かい国の料理です。屋台料理が豊富なアジアの南国より、誰もがハマってしまう料理の数々をセレクトしました。和食にはないエビをたっぷり使った出汁の取り方と食材を覚えてしまえば、家庭でも簡単に再現できます。出不精になりがちのこの季節、一緒に美味しいものを作って食べて、気持ちをアップさせませんか！ Menu Tom Yum Koong トムヤンクン Sambal Oelek Chicken Skewers …
Dates / Time 3/4 (M、満席), 5 (T、満席) 、6 (W、満席)、7（Th、満席） / 9:30 am – 12:30 pm チャイルドケア（18ドル）に限りがあります。まずは、下記「Other」の説明を呼んだ上、申し込み時に必ずお子様の情報をお知らせ下さい。歩けない赤ちゃんはどの日でも参加していただけますが、申し込みの時に一言お申し出ください。 それから100年以上の歴史を持つ我が家のキッチンは、皆さんのアパートに比べ寒いです。これからの季節、あまり薄着でいらっしゃらないようにお願いします。 Price $80 Details 見出し通り、今までにご主人様達からもっとも人気があったメニューです。要するにエスニックでもヘルシーでもなく、一般的な洋食です。アイルランド料理はイギリス料理と似て日本の洋食に近く馴染みがあるため、日本人男性はもちろんご家族皆さんに喜ばれること間違いなしです。私にもこんな普通の料理ができるんですよっというのを披露するのが、数年に一回のこのクラスです。3月17日のセントパトリックデーには、是非こんな料理と共にギネスビールを飲みながら盛り上がってはどうでしょうか。アイルランド系アメリカ人の多いボストンは盛り上がりますよ！ Menu Irish Soda Bread アイリッシュソーダブレッド Parsnip Cauliflower Soup パースニップとカイフラワーのスープ Beer Cheese …
Dates / Time 4/8 (M、満席), 9 (T、空きあり) 、10 (W、満席)、11（Th、あと1名） / 9:30 am – 12:30 pm チャイルドケア（18ドル）に限りがあります。まずは、下記「Other」の説明を呼んだ上、申し込み時に必ずお子様の情報をお知らせ下さい。歩けない赤ちゃんはどの日でも参加していただけますが、申し込みの時に一言お申し出ください。 Price $80 Details 今月は以前からのリクエストにお応えして、基本のスパイスのクラスを開催します。たくさんあるスパイスから使いやすいスパイスを10種類選び、さらにその10種類をタイプに分類して理解を深めます。受講後にはスパイスを一かたまりとして見るのではなく、野菜や果物のようにそれぞれを食材として理解できるようになると思います。 クラスでは、最初に10種類のスパイスをそれぞれ理解した上で、4種類のスパイスブレンドを作り、それをベースに6種類の料理を作っていきます。またカレー風ブレンドと南部BBQブレンドのお土産付きですので、たくさんの方に参加して頂けたら嬉しいです。 スパイス Curry Sytle Blend カレー風ブレンド Onion Herb Blend オニオンハーブブレンド Southern BBQ …
Date/Time Date(s) – 4/30（火） 11:00 am – 1:00 pm Price $20（ランチ＋資料） Details 先日「マタニティー食事と離乳食の会」というイベントを行った際、妊婦さんでも無く赤ちゃんもいない方が多く参加して下さいました。そしてこのイベントの内容は健康と食事全般にフォーカスしているので、誰が参加してもためになるという意見をたくさん頂きました。確かに健康的な食事というのは決して妊婦さんや赤ちゃんに限ったことでは無く、誰にも共通して大切なことです。ということで、今回はタイトルを少し変えて健康的な食生活を送りたい方全般を対象にしました。 内容は前回同様 食材を選ぶ時に気をつけたいこと いつもの食事に栄養価をプラスする方法 マタニティー食事 離乳食のオススメ食材やレシピ 試食 カジュアルなクラスなので、どうぞ気軽に参加して下さい。楽しくやりましょう！ 赤ちゃん以外のお子さん連れの方は、申し込みの時に一言お知らせ下さい。子供の人数制限があります。 当日はシッターさんはいないので、迷惑のかからないように監視して下さるようお願いします。 参加ご希望の方は、下記のフォームからお申し込みください。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。
Date/Time Date(s) – 4/30（火） 11:00 am – 1:00 pm Price $20（ランチ＋資料） Details 先日「マタニティー食事と離乳食の会」というイベントを行った際、妊婦さんでも無く赤ちゃんもいない方が多く参加して下さいました。そしてこのイベントの内容は健康と食事全般にフォーカスしているので、誰が参加してもためになるという意見をたくさん頂きました。確かに健康的な食事というのは決して妊婦さんや赤ちゃんに限ったことでは無く、誰にも共通して大切なことです。ということで、今回はタイトルを少し変えて健康的な食生活を送りたい方全般を対象にしました。 内容は前回同様 食材を選ぶ時に気をつけたいこと いつもの食事に栄養価をプラスする方法 マタニティー食事 離乳食のオススメ食材やレシピ 試食 カジュアルなクラスなので、どうぞ気軽に参加して下さい。楽しくやりましょう！ 赤ちゃん以外のお子さん連れの方は、申し込みの時に一言お知らせ下さい。子供の人数制限があります。 当日はシッターさんはいないので、迷惑のかからないように監視して下さるようお願いします。 参加ご希望の方は、下記のフォームからお申し込みください。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。