秋らしいカボチャとケールのピザ

最近忙しくてトレーダージョーズのフライヤーのオススメ商品をまとめられていませんが、ちょっと気になった商品があったので別個で紹介します。この秋に初めて試食したスイートポテト、ケール、バターナッツスクウォッシュのピザです。このピザは一般的なトマトソースの代わりにスイートポテトのソース（というかペーストに近いですが）が使用してあり、その上にケールとバターナッツスクウォッシュがトッピングとして並んでいて、見栄えも味もとても秋らしい感じがして新鮮でした。

家に帰っていろいろ考えた上、スイートポテトの代わりにカボチャでペーストを作り、その上にケールとフォンティーヌチーズを乗せて焼いてみました。あまり期待していなかったからか想像以上に美味しかったので、秋が去ってしまう前にここで紹介しますね（もう去ってしまいましたか？）。

ポイントはカボチャのソースを作る時に、玉ねぎをしっかりキャラメライズさせることです。これによってうまさとコクが加わります。あとはケール（ほうれん草で代用可）の水気をしっかり切って、カリッと焼き上げることです。これらがうまくいかないと、野暮ったいピザになってしまうので注意してください。