雑誌「Ginger」ウェブ連載記事を更新しました。
暑さが続き食欲が落ちる夏ですが、くつろぎの時間には、やはりちょっとつまむものが欲しいですよね。今回は、さっぱり食べやすい、ポテトチップスのスパイシーヨーグルト添えの作り方をご紹介。
暑さを吹き飛ばすアレンジレシピ
みなさんは、真夏でも食べたくなるようなお気に入りのスナック、ありますか？ 私は、なんと言っても炭酸で割ったアイスコーヒーとスパイシーなヨーグルトを添えたポテチのコンビ。炭酸とヨーグルトと唐辛子という、暑さを吹き飛ばしてくれる食材のお陰で、いつものコーヒーとポテチが、ライトでさっぱり食べやすくなります。みなさんも、簡単で見た目にもおしゃれなこのスナックで、夏の疲れをリセットしてみませんか。
「炭酸入りコーヒー」の作り方
オレンジやグレープフルーツは、果汁というより皮の香りを加えるためのものなので、皮だけ加えるのでも大丈夫です。皮は折り曲げると、より良い香りを加えられます。
●材料
無糖炭酸水
濃いめのアイスコーヒー
オレンジやグレープフルーツのスライスか皮
●作り方
アイスコーヒーを炭酸で割り、果物のスライスや皮を加える。果物の皮は、手で一度折り曲げてから加えると、より良い香りが広がる。
「ポテトチップスのスパイシーヨーグルト添え」の作り方
●材料
ポテトチップス
ギリシャヨーグルト
塩・胡椒
辛味：一味やタバスコ等
薬味：チャイブ、ネギ、紫蘇等好みで
オリーブオイル
●作り方
ギリシャヨーグルトを皿に乗せ、塩と胡椒でかるく味付けをし、辛味と薬味を散らし、オリーブオイルをかける。ポテトチップスを添える。
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