カリカリなフレンチトースト､新しい！週末の朝食やブランチに

雑誌「Ginger」のウェブ連載記事を更新しました。

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アメリカ在住の料理研究家・フードコンサルタントのブライデン陽子さんによる連載。世界中を旅するなかで得た自由な発想で、最新のフードトピックスや、スタイリッシュで美味しいレシピをご紹介します。

とっても簡単なのにちょっとしたスペシャル感のあるフレンチトースト。気持ちと時間に余裕のある週末の朝に、食べたくなるときがあります。口の中でとろけるようなしっとり感が魅力ですが、今日はコーンフレークをまぶしてカリッと焼き上げる、ひと味違うフレンチトーストを紹介したいと思います。外側はカリッと、中はしっとりと、対照的な食感を一度に楽しむことができ、満足感たっぷりです。果物やサラダなどを添えれば、週末のブランチとしても楽しめますよ！

コーンフレークフレンチトーストの作り方　

美味しく作るコツは焼き方です。火が強いと、中まで火が通る前にコーンフレークが焦げてしまうので、弱火でゆっくりと火を通しましょう。
無糖のコーンフレークで作るのをおすすめしますが、手に入らなければ砂糖の付いたフロストタイプでも大丈夫です。

●材料（1人分）
無糖コーンフレーク　適量
4〜6枚切り食パン　1枚
卵　1個
牛乳　60ml
バニラエッセンス　数滴
バター　10g
メイプルシロップ・ハチミツ　好みで
仕上げ用果物・ナッツ　好みで

●作り方
1. ボウルにに卵を割りほぐし、牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる。パンをななめに切って、卵液に15分程浸し中まで液を浸透させる。

2. コーンフレークを粗く砕き、皿に広げる。1のパンの汁気をしっかり切って、コーンフレークを手で押さえ全体にしっかりとつける。

3. フライパンにバターを弱火で熱し、2のパンを入れて両面こんがりと焼く。

4. 皿に盛り付け、好みで果物やナッツを飾り、メープルシロップやハチミツを添える。