ますます暑さが厳しくなるこれからの時季。一日の終わりが近づく夕刻におすすめの、清涼感たっぷりのドリンクをご紹介。（料理研究家・フードコンサルタント／ブライデン陽子）
先日、友人のカジュアルなホームパーティーで、とっておきのドリンクに出合いました。ギリシャ旅行から戻ったばかりの彼女がふるまってくれたのは、夕暮れ時にぴったりの一杯。現地のアペリティーボタイムで出合い、すっかりハマったという組み合わせが、カンパリ＋プロセッコ＋グレープフルーツジュース。いわば、カンパリスプリッツのグレープフルーツ版です。
アペリティーボとは、食事前に軽くお酒とおしゃべりを楽しむ、南ヨーロッパのくつろぎ時間のこと。このドリンクは、グレープフルーツの酸味とカンパリのほろ苦さが絶妙なバランスで、そんな時間にぴったり。鮮やかなカンパリ、ドライなプロセッコ、ビターなグレープフルーツジュースをバランスよく合わせるだけで、暑い季節にぴったりの大人の味に仕上がります。
「グレープフルーツ・スプリッツ」のつくり方
●材料（1杯分）
- カンパリ 30ml
- プロセッコ（ドライホワイトスパークリングワイン） 60ml
- グレープフルーツジュース（無糖） 45ml ※今回はグレープフルーツを絞ってジュースにしましたが、市販のジュースでももちろんOK。
氷をたっぷり入れたグラスにすべてを注いで、軽く混ぜるだけ。好みでグレープフルーツを添えても。
アレンジにもトライ！
- 甘めが好きなら： ワインの一部をスプライトに置き換えて。
- もっと軽くしたいなら： ワインの一部を炭酸水に。
これからの季節、ちょっと気分を変えたいときにおすすめの一杯。ギリシャの風を感じながら、日常をふわっと離れてみてはいかがでしょう？
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TEXT=ブライデン陽子
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