今となっては当然の様な気がしますが、初めてブルーチーズバーガーを食べた時はこのミスマッチな(私の中で)組み合わせに驚きました。それにしても一口にブルーチーズバーガーといってもいろいろあり、普通のプレインバーガーに上からブルーチーズバーガーをのせただけのもの、のせて溶かしたもの、さらにベーコンをのせたもの、そしてもう１つチーズを肉の間に挟んだものがあります。ハンバーガーも奥が深いなっと思いませんか？
さて、ここではブルーチーズを肉の間には挟んだものを紹介します。
| 材料（４人分） | |
| ２oz (57g) | クリームチーズ(unbleached all purpose flour) |
| ２oz (57g) | ブルーチーズ |
| １片 | にんにく、みじん切り |
| 小さじ１／８杯 | オニオンパウダー |
| 大さじ１杯 | 生パセリ |
| 適量 | 塩、コショウ |
| １lb (543g) | 牛ひき肉 |
| ハンバーガー用のパン | |
| トマト、レタス、オニオンスライスなど |
作り方
- クリームチーズとブルーチーズをつぶし混ぜ、にんにく、オニオンパウダー、パセリを混ぜ入れ、塩、コショウで味付けする。
- ひき肉を８個に丸め、その上から軽く塩、コショウをする。
- ２を平たく伸ばしながら８個のハンバーグ形にする。全て同じ大きさにする。
- ３のハンバーグ４つ分の真ん中に大さじ１杯の１を肉の内側に収まるように広げる。もう１つのハンバーグを上からのせ、指先で端をおさえる。
- ブロイラーがフライパンの上で、焼く。
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