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SUMMARY:今週のオススメ料理３品（Week 4：食卓で作る参加型料理）
DESCRIPTION:オンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について  \nコロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。 \nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことです。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。 \n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。 \n当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。 \nクラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook、LINEオフィシャルアカウントにアップしますので、興味のある方は是非フォローをお願いします（下記のQRコードから）。今LINEアカウントに新規登録してくれた方には、「日々役立つソースレシピ５」をプレゼント中です。\n\n\n\n\n過去のクラス \n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、こちらのリンクからご覧になれます。\n段々とクラスのリストが増えページに載り切らない場合は「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\nhttps://bit.ly/2VHZzxo \n\n\n\nDates / Time / Fee\n5月5日  / 10:00 pm – 10:40 pm / 無料（アメリカ東海岸時間）\n日本時間：6日 / 11:00 am – 11:40 am \n\n\n\n\n\n\n\nMenu \n\n\n 	生春巻き\n 	ファヒータ\nグリルした野菜や肉をトッピングと一緒にトルティーヤに巻いて食べるテクス・メクス料理です。\n 	韓国風すき焼き\n\n\n			\n				\n			\n			\n				\n			\n			\n				\n			\n		\n\n\n\n \n\n\n参加方法\nご存知の方も多いと思いますが、教室はZoomというアプリを使って行います。使い方はとても簡単で、下記リンクをクリックすると、自動的にストアに移動し（無料）、アプリのインストールができます。 \n当日時間になりましたら、このリンクをクリックしてください。 \nhttps://us04web.zoom.us/j/75684283226\n\nMeeting ID: 756 8428 3226\nZoomのアプリが無い方は、開始時間より少し早めにクリックしてインストールをお願いします。 \nスマホでズームに参加する方法 \nタブレット（iPad）からミーティングに参加する方法 \n\n\n\n\nレシピ＆作り方ビデオ\n\n生春巻き\n\n	\n		\n		\n\n			\n			\n				\n\n	\n			生春巻き\n	\n\n\n\n		Print\n\n\n			\n\n				\n		Ingredients\n\n								\n								\n											\n							ライスペーパー						\n												\n							レタス						\n												\n							好みの生野菜（キュウリ、ラディッシュ、パプリカ、セロリ、ニンジン、大根、もやし、カイワレ、アボカドなど）						\n												\n							メインになるもの（エビ、カニカマ、チキン、唐揚げ、焼肉等）						\n												\n							タレ（無糖のピーナッツバター120ml、砂糖大さじ２杯、ナンプラー大さじ１杯、醤油大さじ1杯、ライム汁大さじ１杯、生姜すりおろし少々、水適量）＊ゴマだれやポン酢など市販のタレで代用可						\n										\n			\n				\n		\n		\n		Instructions\n		タレの材料を混ぜておく。水分は好みのかたさになるように、調節する。ライスペーパーが入る大きさのボウルかバットに湯を張る。ボウルにライスペーパーを1枚入れ、柔らかくなり始めたら（このタイミングが大切）取り出し、レタスを乗せる（レタスが最初だと巻きやすい）。その他の具を好みで乗せ、巻いてタレをつけて食べる。これを各自で作りながら食べる。	\n		\n			\n				\n			\n		\n	\n		\n\n		\n			\n\n\n			© Yoko Design Kitchen	\n	\n\n		\n		\n	\n\n	\n\n		\n\n		\n				\n		\n	\n\n	ファヒータ\n\n	\n		\n		\n\n			\n			\n				\n\n			Yield: 4-5 人分\n	\n			ファヒータ（Fajitas）\n	\n\n\n\n		Print\n\n\n			\n\n				\n		Ingredients\n\n								\n								\n											\n							チキン450g（マリネ：オリーブオイル大さじ1杯、レモン汁大さじ2杯、ニンニクすりおろし1片、クミンパウダー1/4、チリパウダー1/2、塩）＊スパイスは、カレー粉や市販のタコスシーズニングなどを使っても。						\n												\n							オリーブオイル適量						\n												\n							玉ねぎ好みの量、スライス						\n												\n							パプリカやピーマン好みの量、スライス						\n												\n							塩・胡椒						\n												\n							サワークリーム						\n												\n							フラワートルティーヤ						\n												\n							シラントロ						\n												\n							ワカモレ（潰したアボカド2個、ネギ2本みじん切り、トマト角切り半分、青唐辛子みじん切り好みで、シラントロざく切り好みで、塩、ライム汁）＊ワカモレの代わりに市販のサルサを使っても。						\n												\n							ライムや市販のサルサなど						\n										\n			\n				\n		\n		\n		Instructions\n		チキンはマリネの材料と混ぜ合わせ、３０分ほどおく。ワカモーレの材料を全て混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。フライパンを熱しオリーブオイルを加え、チキンを両面こんがりと焼く。同じフライパンで、玉ねぎとパプリカを好みの加減まで炒め、塩・胡椒で味付けする。全てをテーブルに並べ、トルティーヤに好みの具を挟んで、ライムを絞っていただく。	\n		\n			\n				\n			\n		\n	\n		\n\n		\n			\n\n\n			© Yoko Design Kitchen	\n	\n\n		\n		\n	\n\n	\n\n		\n\n		\n				\n		\n	\n\n	韓国風すき焼き\n\n	\n		\n		\n\n			\n			\n				\n\n			Yield: 2 - 3\n	\n			韓国風すき焼き\n	\n\n\n\n		Print\n\n\n			\n\n				\n		Ingredients\n\n								\n								\n											\n							さっと火が通る葉野菜（春菊、ニラ、クレソン、青梗菜など）						\n												\n							きのこ類						\n												\n							火が通りやすい根菜（ニンジン、カブ、大根など）各100gくらいを目処に						\n												\n							牛肉細切れ200 –300g（肉をたくさん食べたいのか、野菜中心なのかで決める）　＊なければひき肉、シェーブドビーフで代用						\n												\n							卵数個						\n												\n							タレ（醤油大さじ4杯、酒大さじ２杯、ごま油大さじ1杯、砂糖大さじ1杯、ニンニクすりおろし少々、炒りごま少々）						\n										\n			\n				\n		\n		\n		Instructions\n		タレの材料を混ぜて、タレを作る。市販の焼肉のたれやTJ’sのSoyaki ソースを使っても。肉にタレをかけてマリネする。今回は、250gに対して大さじ3杯くらい使用。野菜を細い千切りにし、鍋に並べる。肉も同様に。あまり野菜が多いと火が通りにくいので注意。上からタレを大さじ2杯くらいかけたら、火にかけ蓋をし、野菜と肉に少し火を通す（数分から5分くらい）。真ん中に卵を割り入れ、蓋をし、卵が半熟になるまで火にかける。必要ならさらにタレをかけ、卵を崩して混ぜながら食べる。量を倍にした場合は、この作業を繰り返す。	\n	\n		Notes\n		\n			たっぷり食べたい時は量を倍にし、食べ終わった後にもう一度同じように作ります。我が家ではそうしてます。肉・野菜の量は好みで調節して下さい。肉を中心に野菜を少し食べるのが良いのか（本来の食べ方）、野菜を中心に肉の味が少しついているのが良いのかです。タレは市販の焼肉のタレでも大丈夫です。野菜は入れ過ぎると火が通らないので注意してください。今回はセロリ、ニンジン、ズッキーニなどアメリカで手に入りやすい野菜を使いましたが、なんか中華っぽい味になってしまいます。アメリカなら、ネギ、クレソン、しいたけ、青梗菜などが入れば理想です。白菜は、かさばるのでオススメしません。  \n		\n	\n		\n			\n				\n			\n		\n	\n		\n\n		\n			\n\n\n			© Yoko Design Kitchen
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CATEGORIES:おうち de Yoko's Cooking,無料の料理教室（日本・北米向け）
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SUMMARY:今週のオススメ料理３品（WEEK 5：作っておくと役立つ料理）
DESCRIPTION:– 作っておくと役立つ料理 – \n \n\nDates / Time / Fee\nアメリカ東海岸時間：5月12日  / 10:00 pm – 10:40 pm / 無料\n日本時間：5月13日 / 11:00 am – 11:40 am / 無料\n\n\nMenu \n\n\n 	バルサミコガーリックロースト野菜→パニーニ\n 	サーモンフレーク（鮭フレーク）→ちらし寿司\n 	手作りクルトン→シーザーサラダ\n\nレシピはこのページの最後にあります。クラスの前に印刷しておくと、当日わかりやすいと思います。また参加できない方のために、クラス終了後にクラスで使用した料理動画もここでシェアします。\n\n\n			\n				\n			\n			\n				\n			\n			\n				\n			\n			\n				\n			\n		\n\n\n\n\n参加方法\n[Zoomのアプリをお持ちの方]\n当日時間になりましたら、下記のリンクをクリックしてください。\n[Zoomのアプリが無い方]\n予めインストールをお願いします。開始時間より少し早めに下記リンクをクリックすると、自動的にストアに移動し（無料）、アプリのインストールができます。 \nクラスへの参加リンク↓↓\nhttps://us04web.zoom.us/j/75684283226    Meeting ID: 756 8428 3226\n\n[Zoomの使い方がわからない方]\nこちらを参考にして下さい。\n\n 	スマホでズームに参加する方法\n 	タブレット（iPad）からミーティングに参加する方法\n\n\n\nオンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について  \nコロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。 \nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことです。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。 \n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。 \n当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。 \nクラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook、LINEオフィシャルアカウントにアップしますので、興味のある方は是非フォローをお願いします（下記のQRコードから）。今LINEアカウントに新規登録してくれた方には、「日々役立つソースレシピ５」をプレゼント中です。\n\n\n\n\n過去のクラス \n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、こちらのリンクからご覧になれます。\n段々とクラスのリストが増えページに載り切らない場合は「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\nhttps://bit.ly/2VHZzxo \n\n\n\n\n	\n		\n		\n\n			\n			\n				\n\n	\n			バルサミコガーリックロースト野菜\n	\n\n\n\n		Print\n\n\n		\n			そのまま付け合わせにする他、サラダに乗せたり、パニーニに、ピザのトッピング、オムレツの具などに重宝します。 \n		\n				\n\n				\n		Ingredients\n\n								\n								\n											\n							ズッキーニ、小さめの一口大に切る						\n												\n							ナス、小さめの一口大に切る						\n												\n							パプリカ、小さめの一口大に切る						\n												\n							紫オニオン（玉ねぎ）、小さめの一口大に切る						\n												\n							オリーブオイル適量						\n												\n							塩・胡椒						\n												\n							ニンニク一片、すりおろす						\n												\n							バルサミコ酢少々						\n										\n			\n				\n		\n		\n		Instructions\n		ズッキーニ、ナス、パプリカ、オニオンを鉄板の上に乗せ、上から全体にオイルがからまるくらいの量のオイルをかけ混ぜる。塩・胡椒をする。400℉（200℃）のオーブンで、好みの焼き具合になるまで20分から45分焼く。温度は425℉（220℃）でも良い。その場合は焼き時間が少なくなる。オーブンから取り出し、すりおろしニンニクとバルサミコ酢をかける。塩・胡椒で味を調える。パニーニにする場合は、パンにオイルと好みでバルサミコ酢を少々たらし、ロースト野菜とチーズ（ビデオではフレッシュモッツァレラチーズを使用）を挟み、フライパンでチーズが溶けるまで両面こんがり焼く。	\n	\n		Notes\n		\n			野菜の分量は好みでどうぞ。目安としては各野菜がそれぞれ同じ量になる感じですが、好きなものを多めするなど調節して下さい。20分ほどするとたべれますが、個人的には少し焦げるくらいの方が甘くなって好きです。なので焼き時間は好みで調節して下さい。野菜嫌いのお子さんには、しっかりローストするのをお勧めします。 \n		\n	\n		\n			\n				\n			\n		\n	\n		\n\n		\n			\n\n\n			© Yoko Design Kitchen	\n	\n\n		\n		\n	\n\n	\n\n		\n\n		\n				\n		\n	\n\n		\n		\n		\n\n			\n			\n				\n\n	\n			サーモンフレーク（サーモンフレークちらし寿司）\n	\n\n\n\n		Print\n\n\n			\n\n				\n		Ingredients\n\n								\n								\n											\n							サーモン（生鮭）1/2 lb = 225 g						\n												\n							酒大さじ2-3 杯						\n												\n							みりん大さじ2-3 杯						\n												\n							醤油小さじ2-3 杯（好みでもっと）						\n												\n							塩適量						\n												\n							太白胡麻油						\n												\n							炒りごま						\n										\n			\n				\n		\n		\n		Instructions\n		サーモンに酒と塩（分量外）でさっと味付けし、5分ほど置く。350℉（175℃）のオーブンで、表面がピンク色になるまで焼く（火が完全に通ってないくらい）。身をほぐす。フライパンにサラダ油（分量外）をほんの少し加え、2を加えて炒める。水分がなくなってきたら、酒、みりん、醤油を加える。水分がなくなってフレーク状になるまで丁寧に炒る。仕上がり加減は好みで。水分が無ければ無いほど保存がきく。味見をし、塩を加えて塩加減を調節する。好みでごま油と炒りごまを加える。	\n	\n		Notes\n		\n			塩鮭を使う場合は、塩加減を調節する。調味料の分量は好みで加減する。冷蔵庫で１週間ほど、冷凍庫で数ヶ月ほど保存可。ビデオのちらし寿司は、サーモンフレーク、茹でアスパラ、塩もみきゅうり、スクランブルエッグ、のり、ごまが入っている。作る分量は倍にしても。  \n		\n	\n		\n			\n				\n			\n		\n	\n		\n\n		\n			\n\n\n			© Yoko Design Kitchen	\n	\n\n		\n		\n	\n\n	\n\n		\n\n		\n				\n		\n	\n\n		\n		\n		\n\n			\n			\n				\n\n	\n			手作りクルトン（シーザーサラダレシピ付き）\n	\n\n\n		Print\n\n\n		\n			余ったパンが古くなる前にクルトンにしておくと、保存期間が長くなるのでお勧めです。 \n		\n				\n\n				\n		Ingredients\n\n								\n								\n											\n							ドレッシング（マヨネーズ大さじ2杯、オリーブオイル大さじ4杯、パルミジャーノチーズ大さじ1杯、レモン汁小さじ2杯（好みで調節）、すりおろしニンニク1/2片、アンチョビ1枚（もしくはアンチョビペースト）、ウスターソース数的（あれば））						\n												\n							クルトン（サイコロ切りのパン両手1杯につきオリーブオイル大さじ1-2杯（バターかサラダ油でも）、塩・胡椒、好みでガーリックパウダーやハーブ少々）						\n												\n							レタス						\n												\n							グリルチキン（W４ファヒータのチキンを参照にスパイスを入れずに作りました）。						\n										\n			\n				\n		\n		\n		Instructions\n		クルトン：好みの大きさにパンを切る（ちぎる）。パンに、オイルと塩・胡椒、使用する場合はガーリックパウダーやハーブを混ぜて、鉄板に広げる。375℉のオーブンで10分焼く。様子を見ながらかき混ぜ、さらに5分ほど焼く。フライパンで作る場合は、小さめに切った方が中までカリッとなる。ボウルにレタスを切って入れ、ドレッシングをたっぷり加えて混ぜる。クルトンは一緒に混ぜても良いし、最後に乗せても良い。好みでパルミジャーノチーズをすりおろして（スライスでも）、出来上がり。ここにチキンやエビ、野菜のグリルを乗せて、ボリュームたっぷりにすれば、これだけで食事になる。夏はトウモロコシなんかを添えても。	\n	\n		Notes\n		\n			個人的にはアンチョビが多いドレッシングが好きなので、もう少し多く入れます。酸味の多いドレッシングが好きな場合は、レモン汁をたっぷり入れても大丈夫です。さっぱりした仕上がりになります。クルトンは大きさ、切り方（ちぎる、スライス）、使うパンによって仕上がりが違ってきます。焼き時間も変わるので、注意してください。クルトンに使うオイルは多ければ多いほど出来上がりが美味しいです。好みで調節してください。 \n		\n	\n		\n			\n				\n			\n		\n	\n		\n\n		\n			\n\n\n			© Yoko Design Kitchen
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SUMMARY:WEEK 6（日本5/20）：朝食に豆を美味しく食べよう！
DESCRIPTION:– 朝食に豆を美味しく食べよう！ – \nDates / Time / Fee\nアメリカ東海岸時間：5月19日  / 10:00 pm – 10:40 pm / 無料\n日本時間：5月20日 / 11:00 am – 11:40 am / 無料\n\n\nMenu \n\n\n 	ダル（インドのレンズ豆スープ）\n 	エゾゲリンスープ（トルコの赤レンズ豆スープ）\n 	緑豆入りタイ風のお粥\n\n\n			\n				\n			\n			\n				\n			\n		\n\n\n\nレシピはこのページの最後にあります。クラスの前に印刷しておくと、当日わかりやすいと思い\n\nます。また参加できない方のために、クラス終了後にクラスで使用した料理動画もここでシェアします。\n\n\n\n参加方法\n[Zoomのアプリをお持ちの方]\n当日時間になりましたら、下記のリンクをクリックしてください。\n[Zoomのアプリが無い方]\n予めインストールをお願いします。開始時間より少し早めに下記リンクをクリックすると、自動的にストアに移動し（無料）、アプリのインストールができます。\n\nクラスへの参加リンク↓↓\nhttps://us04web.zoom.us/j/75684283226?pwd=MXJYaDM2U3pyK0pkZkFNdTlOWjJ0Zz09\n\nパスワード: 8USLBN\nMeeting ID: 756 8428 3226\n\n[Zoomの使い方がわからない方]\nこちらを参考にして下さい。\n\n 	スマホでズームに参加する方法\n 	タブレット（iPad）からミーティングに参加する方法\n\n\n\n\nオンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について \n\nコロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。\n\nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことです。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料\n\n理を紹介していきたいと思っています。\n\n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。\n\n当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。\n\nクラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook、LINEオフィシャルアカウントにアップしますので、興味のある方は是非フォローをお願いします（下記のQRコードから）。今LINEアカウントに新規登録してくれた方には、「日々役立つソースレシピ５」をプレゼント中です。\n \n \n\n\n過去のクラス \n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、こちらのリンクからご覧になれます。\n段々とクラスのリストが増えページに載り切らない場合は「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\nhttps://bit.ly/2VHZzxo \n  \n\n\n\n\n	\n		\n		\n\n			\n			\n				\n\n	\n			ダル（インドの豆スープ）\n	\n\n\n		Print\n\n\n			\n\n				\n		Ingredients\n\n								\n								\n											\n							ムシュール・ダル（赤レンズ豆）240ml						\n												\n							水　1ℓ＋240ml（必要ならもっと）						\n												\n							ターメリック小さじ1/2杯						\n												\n							塩小さじ1/2杯						\n												\n							●タドカ●						\n												\n							ギ―大さじ1.5-2杯 （水分を取り除いたバター。*場合によってバターで代用可）     
*ダルに野菜などの具を入れるときはバターで代用しても良いが、豆だけのシンプルなダルの時には是非ギーを。シンプル・ダルのは味はギーで決まります。						\n												\n							クミンシード　小さじ1/2杯						\n												\n							鷹の爪　2-3本（好みで調節）						\n												\n							テシパタあれば2-3枚（インドのベイリーフ、ローリエで代用可）　						\n												\n							*アサフェティーダ（ヒンともいう）あれば小さじ1/8杯　　*フェンネル科の植物の樹脂から作られたもので、硫黄のようなとても特異な香りがします。豆を食べると消化するときにガスが発生しますが、それを抑える働きがあります。味に深みを加えるだけでなく\,「消化を助ける」理由があるスパイスです。						\n												\n							カシミリ・チリパウダー 小さじ1/2杯（通常のチリパウダーか一味で代用可）						\n												\n							野菜を加える場合（生姜大きめひとかけ　みじん切り、玉ねぎ半分　みじん切り、青唐辛子　1〜2本　スライス、プラムトマト1個（普通のトマト半分）角切り）						\n										\n			\n				\n		\n		\n		Instructions\n		ダルを洗う。鍋にダルと水を960ml加え、中火で煮る。吹きこぼれやすいので注意する。煮立ってきたらアクをとり、さらに240mlの水を加える。必要ならそれ以上の水を加える。再び煮立ったら、好みの固さになるまで煮る（豆の形がなくなるまでとろとろに煮ても良い）。ターメリックと塩を加える。タドカを作る：小さな鍋にギーを熱し、クミンシードを加えふつふつしてくるまで待つ（焦がさないように注意）。テシパタと鷹の爪を加え、良い香りがしてきたら、アサフェティーダとチリパウダーを加える。　タドカをダルに加え、ひと混ぜする。好みで塩加減を調節する。[ 野菜を加える場合 ] 3で豆を煮ている間に、タドカを準備する。4と同様スパイスを加えたら、次にショウガ、玉ねぎ、青唐辛子を加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらトマトを加えて、じっくり、油がジワっと出てくるまで炒め、ダルに加える。	\n		\n			\n				\n			\n		\n	\n		\n\n		\n			\n\n\n			© Yoko Design Kitchen	\n	\n\n		\n		\n	\n\n	\n\n		\n\n		\n				\n		\n	\n\n		\n		\n		\n\n			\n			\n				\n\n	\n			エゾゲリンスープ（トルコの赤レンズ豆スープ）\n	\n\n\n		Print\n\n\n		\n			トルコでは朝ごはんからスナックまで1日中食べている、とても人気のスープです。 \n		\n				\n\n				\n		Ingredients\n\n								\n								\n											\n							オリーブオイル大さ2杯						\n												\n							玉ねぎ小１個、みじん切り						\n												\n							ニンニク1片、みじん切り						\n												\n							赤レンズ豆120ml						\n												\n							米大さじ2杯						\n												\n							乾燥ミント小さじ1杯（なくても良い）						\n												\n							水４カップ＋						\n												\n							塩・胡椒						\n												\n							バター大さじ1杯						\n												\n							オリーブオイル大さじ1杯						\n												\n							トマトペースト大さじ1杯						\n												\n							パプリカパウダー小さじ１杯						\n												\n							カイエンペッパー小さじ1/4杯（スパイシーにしたい場合。一味で代用可）						\n												\n							レモン（好みで）						\n										\n			\n				\n		\n		\n		Instructions\n		鍋にオリーブオイルを大さじ2杯熱し、玉ねぎとニンニクを加え、しんなりするまで炒める。レンズ豆と米を加え、1分炒めて油に馴染ませる。ミントと水を加え沸騰したら、塩をひとつまみ加える。弱火に下げ一部蓋をし、豆が柔らかくなるまで30程煮る。時々かき混ぜ、様子を見ながら水を加える。フライパンにバターとオリーブオイル各大さじ1杯熱し、トマトペーストを加えて油に溶かす。パプリカパウダーとカイエンペッパーを加え、混ぜ合わせたら、鍋に加える。一混ぜし、塩・胡椒で味を調える。器に盛り、好みでレモンを絞る。	\n		\n			\n				\n			\n		\n	\n		\n\n		\n			\n\n\n			© Yoko Design Kitchen	\n	\n\n		\n		\n	\n\n	\n\n		\n\n		\n				\n		\n	\n\n		\n		\n		\n\n			\n			\n				\n\n			Yield: 4-5 人分\n	\n			タイ風のお粥\n	\n\n\n		Print\n\n\n			\n\n				\n		Ingredients\n\n								\n								\n											\n							米1合、洗って水を切る						\n												\n							緑豆100ml、洗って水を切る						\n												\n							チキンドラムスティック1本（他の部位でも）						\n												\n							ニンニク1片、みじん切り						\n												\n							生姜ひとかけ、スライス						\n												\n							水1ℓ＋						\n												\n							酒大さじ1杯						\n												\n							ナンプラー大さじ1杯						\n												\n							塩						\n												\n							トッピング（香菜、生姜の千切り、ネギのみじん切り、フライドオニオン、半熟目玉焼き（ポーチドエッグでも）、ごま油）						\n										\n			\n				\n		\n		\n		Instructions\n		鍋に米から酒までを入れ、火にかける。沸騰したら弱火に下げ、米と緑豆が好みのかたさになるまで、40程煮る。途中で時々かき混ぜ、水を足しながら煮る。チキンを取り出し、身だけとって戻す。ナンプラーを加え味見し、塩で塩加減を調節する。使用する場合は、目玉焼きを作る。器に粥を盛り、好みのトッピングを乗せていただく。写真のトッピングは、香菜、ネギ、フライドオニオン、目玉焼き。	\n		\n			\n				\n			\n		\n	\n		\n\n		\n			\n\n\n			© Yoko Design Kitchen
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CATEGORIES:おうち de Yoko's Cooking,無料の料理教室（日本・北米向け）
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SUMMARY:WEEK 7（日本 5/27）：ツナ缶を使った手軽な料理
DESCRIPTION:– ツナ缶を使った手軽な料理 – \nDates / Time / Fee\nアメリカ東海岸時間：5月26日  / 10:00 pm – 10:40 pm / 無料\n日本時間：5月27日 / 11:00 am – 11:40 am / 無料\n\n\n\nMenu\n\n 	ツナメルト（ツナのホットオープンサンド）\n 	ツナとズッキーニの鍋1つパスタ（イタリア人の友達から伝授！）\n 	ツナの焼きコロッケ\n 	ツナ缶のそぼろ丼\n\n\n			\n				\n			\n			\n				\n			\n			\n				\n			\n			\n				\n			\n		\n\n\n\nレシピはこのページの最後にあります。クラスの前に印刷しておくと、当日わかりやすいと思い\n\nます。また参加できない方のために、クラス終了後にクラスで使用した料理動画もここでシェアします。\n\n\n\n参加方法\n[Zoomのアプリをお持ちの方]\n当日時間になりましたら、下記のリンクをクリックしてください。\n[Zoomのアプリが無い方]\n予めインストールをお願いします。開始時間より少し早めに下記リンクをクリックすると、自動的にストアに移動し（無料）、アプリのインストールができます。\n\nクラスへの参加リンク↓↓\nhttps://us04web.zoom.us/j/75684283226?pwd=MXJYaDM2U3pyK0pkZkFNdTlOWjJ0Zz09\n\nパスワード: 8USLBN\nMeeting ID: 756 8428 3226\n\n[Zoomの使い方がわからない方]\nこちらを参考にして下さい。\n\n 	スマホでズームに参加する方法\n 	タブレット（iPad）からミーティングに参加する方法\n\n\n\n\n \n\nオンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について \n\nコロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。\n\nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことです。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。\n\n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。\n\n当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。\n\nクラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook、LINEオフィシャルアカウントにアップしますので、興味のある方は是非フォローをお願いします（下記のQRコードから）。今LINEアカウントに新規登録してくれた方には、「日々役立つソースレシピ５」をプレゼント中です。\n\n\n\n\n\n過去のクラス\n\n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、こちらのリンクからご覧になれます。\n段々とクラスのリストが増えページに載り切らない場合は「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\nhttps://bit.ly/2VHZzxo\n\n\n\n	\n		\n		\n\n			\n			\n				\n\n	\n			ツナメルト\n	\n\n\n\n		Print\n\n\n		\n			ツナサラダにチーズを乗せて焼いたオープンサンドです。量を増やすためにゆで卵が入ってますが、このレシピを使わず普段家庭で作るものを使っても大丈夫です。 \n		\n				\n\n				\n		Ingredients\n\n								\n								\n											\n							ツナ缶　アメリカサイズ 5oz / 142g x 1個（日本サイズ 70g x 2個）、水分をきる						\n												\n							茹で卵2個、きざむ						\n												\n							セロリ1/2-1本、小さめの角切り						\n												\n							ねぎ2本、スライス						\n												\n							ケッパー小さじ2杯、きざむ（なくても良い）						\n												\n							マヨネーズ大さじ2杯						\n												\n							ディジョンマスタード（粒マスタード）小さじ1杯						\n												\n							オリーブオイル大さじ1杯						\n												\n							レモン汁小さじ1杯						\n												\n							玉ねぎのすりおろし大さじ1杯						\n												\n							塩・胡椒						\n												\n							トマト、スライス						\n												\n							パン（イングリッシュマフィン等）						\n												\n							スライスチーズかシュレッドチーズ（チェダー）						\n												\n							（オプショナル）						\n										\n			\n				\n		\n		\n		Instructions\n		ツナから玉ねぎを混ぜ、塩・胡椒で味を調える。パンに1、トマト、チーズを乗せ、トースターかブロイラーで焼き色がつくまで焼く。	\n		\n			\n				\n			\n		\n	\n		\n\n		\n			\n\n\n			© Yoko Design Kitchen	\n	\n\n		\n		\n	\n\n	\n\n		\n\n		\n				\n		\n	\n\n		\n		\n		\n\n			\n			\n				\n\n			Yield: 6人分前後\n	\n			ズッキーニとツナのペンネ\n	\n\n\n\n		Print\n\n\n		\n			イタリア人の友人から教えてもらった料理で、シンプルでさっぱりしたパスタです。日本でお昼時にうどんやそばを食べる感覚に似た家庭料理で、レストランの味とは程遠いので、好みで好き嫌いが別れるかもしれません。 \n個人的には、この手軽さと素朴さが気に入っています。 \n		\n				\n\n				\n		Ingredients\n\n								\n								\n											\n							ペンネ1箱（1 lb = 450g ）						\n												\n							ズッキーニ大３本、ざく切り						\n												\n							ツナ缶（できればオリーブオイルに浸かったタイプ）アメリカサイズ 5oz / 142g x 1個（日本サイズ 70g x 2個）、水分をきる						\n												\n							ニンニク2片、細かいみじん切りか、すりおろす						\n												\n							鷹の爪少々（好みのドライチリペッパー）						\n												\n							オリーブ1/4カップ、きざむ						\n												\n							レモンの皮1/2個、すりおろす						\n												\n							レモン汁小さじ2杯						\n												\n							オリーブオイル大さじ1+2杯						\n												\n							塩						\n												\n							フレッシュバジルかパセリ少々						\n										\n			\n				\n		\n		\n		Instructions\n		パスタ用の鍋に湯を沸かし、ズッキーニを柔らかめに茹でる。茹でている間に、大きなボウルにツナからレモンまでを混ぜ合わせる。湯だったズッキーニをざるで救って加え、オリーブオイル大さじ1杯と塩で味付けする。1の鍋でパスタを茹でる。湯だったら２に加え、残りのオリーブオイル大さじ2杯を加え、混ぜる。味を見て、塩加減と酸味（レモン）を調節する。好みでバジルを散らす。	\n	\n		Notes\n		\n			ブロッコリーやカリフラワーでも美味しくできます。ポイントは少し柔らかめに茹で、熱々のうちに味付けすることです。  \n		\n	\n		\n			\n				\n			\n		\n	\n		\n\n		\n			\n\n\n			© Yoko Design Kitchen	\n	\n\n		\n		\n	\n\n	\n\n		\n\n		\n				\n		\n	\n\n		\n		\n		\n\n			\n			\n				\n\n			Yield: 5-6 人分\n	\n			ツナのフィッシュケーキ\n	\n\n\n\n		Print\n\n\n		\n			 \n		\n				\n\n				\n		Ingredients\n\n								\n								\n											\n							ジャガイモ２個（500g）、茹でてマッシュポテトを作る。						\n												\n							ツナ缶　アメリカサイズ 5oz / 142g x 1個（日本サイズ 70g x 2個）、水分をきる						\n												\n							ねぎ数本、みじん切り						\n												\n							パセリみじん切り、大さじ２杯						\n												\n							ニンニク１片、すりおろす						\n												\n							レモンの皮少々（あれば）						\n												\n							レモン汁小さじ１杯（あれば）						\n												\n							パン粉大さじ４杯〜						\n												\n							卵１個、割りほぐす						\n												\n							マスタード小さじ2杯						\n												\n							マヨネーズ大さじ１杯						\n												\n							ホットソース好みで（タバスコなど）						\n												\n							塩・胡椒						\n												\n							衣用のパン粉						\n										\n			\n				\n		\n		\n		Instructions\n		衣用のパン粉以外の材料をボウルに加え、混ぜる。生地が柔らかすぎる場合は、パン粉をもう少し加えるか、冷蔵庫で冷やす。小さめのハンバーグ型に形成する（あまり厚くしない）。パン粉をつける。多めの油で両面こんがり焼く。そのまま、もしくはタルタルソースなどを添える。	\n		\n			\n				\n			\n		\n	\n		\n\n		\n			\n\n\n			© Yoko Design Kitchen	\n	\n\n		\n		\n	\n\n	\n\n		\n\n		\n				\n		\n	\n\n		\n		\n		\n\n			\n			\n				\n\n			Yield: ４人分\n	\n			ツナ缶のそぼろ丼\n	\n\n\n\n		Print\n\n\n			\n\n				\n		Ingredients\n\n								\n								\n											\n							ツナ缶　アメリカサイズ 5oz / 142g x 1個（日本サイズ 70g x 2個）						\n												\n							ツナの調味料（醤油小さじ5杯、砂糖大さじ1杯、酒大さじ2杯、水大さじ2杯）						\n												\n							卵4個						\n												\n							卵の調味料（砂糖小さじ4杯、酒大さじ1杯、塩小さじ1/2杯）						\n												\n							サラダ油						\n												\n							スナックエンドウ（キヌサヤ）ふた握り						\n												\n							ごはん4杯分						\n										\n			\n				\n		\n		\n		Instructions\n		水を切ったツナとツナ用の調味料を鍋に混ぜ、時々かき混ぜながら、水分がなくなるまで煮る。スナックエンドウは、電子レンジで1〜2分加熱、適当な大きさにスライスする。卵と卵の調味料を混ぜ、細かいスクランブルエッグを作る。丼に温めたご飯を盛り、卵、そぼろ、スナックエンドウを綺麗に並べる。	\n		\n			\n				\n			\n		\n	\n		\n\n		\n			\n\n\n			© Yoko Design Kitchen
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CATEGORIES:おうち de Yoko's Cooking,無料の料理教室（日本・北米向け）
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