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  • 基本のオーブンの使い方（リピートクラス）

    - 毎年リピートしている人気のクラスです。- Dates / Time ９月１９日（月、満員）、２０日（火、残り１名）, or ２１日（水、満員） / 9:30 am – 12:30 pm Price $70 Details うまみを凝縮させるオーブン料理は美味しいだけでなくコツをつかんだらとっても簡単。高温それとも低温、オーブンそれともブロイラー、味付けしてからそれ とも後から味付け？こんなことで出来上がりがかなり変わってきます。このクラスはなるべく幅広いオーブンの使い方を一度にたくさん紹介するため、作って試 食をしながらクラスを進めていきます。いろいろなコツをたくさん覚えて、楽をしながら今までの料理に差をつけましょう！お得で人気のリピートクラスです。 Menu Broiled Flounder　ヒラメのブロイル Cooking Salmon in 2 Ways　サーモンの焼き方２種類（高温、低温） Oven Baked Chicken with Mustard Sauce　オーブンで焼くパリパリチキン Oven Hambarg　ジューシーなハンバーグ Oven Tsukune　一度にたくさん仕上がるチキンのつくね Roasted Asparagus　ローストアスパラ Roasted Root Vegetables　ロースト根菜 お申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

  • 日本でも作れるメキシカン（東京同窓会メニュー）

    Dates / Time9 /27 (T、満員) or 28 (W) / 9:30 am – 12:30 pm Price$40 Details ６月の終わりに日本で行った「Yoko Design Kitchen同窓会件お料理教室」では、日本でも手に入りやすい素材を使って作るメキシコ料理を作りました。ボストンにお住いの皆さんもいずれ日本に帰る方が多いと思うので、そんな即席メキシカンを紹介するのも悪くないかなっと思い、今月のクラスに加えました。スパイスも少なくすっごく簡単にできるメキシカンです！ Menu Tortilla Soup　トルティーヤスープ Chicken Ranchero Brittos　チキンランチェロブリトー Red Lentil Refried Beans　赤いレンズ豆で作るリフライドビーンズ Fresh Salsa　即席サルサ Nachos　ナチョス S'more　スモア お申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

  • ニューイングランドのサンクスギビングディナー（リピート）

    １７日木曜日のクラスを増やしました。 Dates / Time 11/14 (M、満席), 15 (T、あと２人) 、16 (W、満席)) or 17 (Th、満席))/ 9:30 am – 1:30 pm Price $80 Details このクラスは毎年リピートしている最も人気のあるクラスで、受講者みなさん絶賛される満足ゆくクラスだと思います。アメリカで最も大切なサンクスギビングは食べるという意味でも作るという意味でもアメリカ滞在中に是非経験して欲しいホリデーです。 サンクスギビング当日手際よく作れるように、下準備からテーブルセッティングまでの計画表なども配布するなど、初めての方でも無理なく作れるお手伝 いをします。また作る予定の無い方もこの機会に是非良きアメリカの味を満喫してください。とってもおいしい我が家のニューイングランドスタイルサンクスギ ビングディナーをご紹介します。 Menu Green Bean Casserole　グリーンビーンキャセロール Maple Brussels Sprouts with Chestnuts　芽キャベツと栗のメープルシロップロースト Sweet Potato Marshmallow Casserole　スイートポテトとマシュマロのキャセロール Roasted Garlic Mashed Potatoes　ローストガーリックマッシュポテト Roasted Turkey　ローストターキー Cranberry Sausage Stuffing　クランベリーソーセージスタッフィング Turkey Stock & Gravy　ターキーストックとグレービー Orange Cranberry Sauce　オレンジクランベリーソース Pecan …

  • 素材重視、毎日役立つベーキング

    Dates / Time2月6日（月、満席）、7日（火、満席） or 8日（水、満席）/ 9:30 am – 12:30 pm Price $70 Detailsお菓子作りは作ったら誰もが喜ぶし美味し、好きな人、多いと思います。そんなお菓子作り、もしもっと体に良い素材を使って、もっと栄養価のある物にしたら、嬉しいと思いませんか？市販には無いような体に良いおやつ、それこそ手作りしたくなってしまいます。 このクラスでは、薄力粉と全粒粉以外にもある栄養価の高い粉類や雑穀などの素材について学び、ベーキングを中心にパンケーキミックスやフラットブレッドなどの役立つレシピを紹介して行きます。 Menu Pear Muffin Streusel Topping　洋梨マフィン＋ストゥルーゼル トッピング Maple Pecan Scone　メープルピーカンスコーン＋メープルグレーズ Quick Bread　クイックブレッド Whole Grain Pancake Mix　ホールグレインパンケーキミックス Brown Rice Cracker　玄米クラッカー Flaxmeal Cookies　フラッスミールのクッキー Chickpea Flour Skillet Flatbread　ひよこ豆のスキレットフラットブレッド Brussels Sprouts Salad　芽キャベツのサラダ Caramelized Onion Dip　キャラメライズオニオンディップ お申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

  • 毎日作りたい簡単中華

    Dates / Time 3月6日（月、満席）、7日（火、満席）、 8日（水、満席）or　９日（木、１名空きあり）/ 9:30 am – 12:30 pm Price $70 Details 夕飯の準備が面倒な時でも比較的簡単にできる中華料理をテーマにしました。中華の良いところは、ご飯に合い私たちの口に合い、短時間で作れること。皆さんの家庭の定番になること間違い無しですよ。 Menu Quick Hot Oil Noodle and Cabbage　ホットオイルヌードルとキャベツ Clay Pot Chicken Rice　チキンの土鍋炊き込みご飯 Fish Flavored Eggplant　魚香茄子 Sichuan Green Beans　四川風サヤインゲン Sesame Chicken　セサミチキン Sautéed Oyster Beef and Broccoli 　ビーフとブロッコリーのオイスター炒め Tapioca and Mango in coconut milk　タピオカとマンゴのココナッツミルク お申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

  • イースターサンデーを祝う食卓

    Dates / Time 4月3日（月、あと2名）、4日（火、満席）or　5日（水、満席）/ 9:30 am – 1:00 pm Price $85 Details春の訪れと共にやってくるイースター。毎年春らしい素材を鮮やかに、そしていつもよりちょっとオシャレに気をつけながらメニューを考えます。２月の半ばから色々迷っていましたが、ウキウキしてくるようなメニューがついに出来上がりました。イタリア系の義理母とイタリア旅行で学んだ要素を加え、今年のイースターはイタリア風。一緒に春を祝いましょう！ Menu Rhubarb Rose Welcome Drink　ルバーブローズドリンク Quick Sesame Cracker　手作りゴマクラッカー Roasted Carrot Spread　ローストニンジンのスプレッド Spring Raw Vegetable Salad with Creamy Feta Dressing　ローサラダとフェタドレッシング Roman Jewish Style Fried Artichokes　ローマユダヤ風アーティチョーク Sautéed Brocoli Rabe　ブロッコリーローブのソテー Israeli Couscous Pilaf　イスラエルクスクスのピラフ Lamb Chops with Anchovy Herb Sauce　ラムチョップとアンチョビハーブソース Frozen Roasted Strawberry White Chocolate Cream　ローストイチゴとホワイトチョコレートのアイスクリーム      お申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

  • コロニアル南国風キューバ料理

    Dates / Time 5月10日（水、満席）、11日（木、満席）or　12日（金、満席）/ 9:30 am – 1:00 pm Price $75 Details スペインと南国のフレーバーが溶け込んだエキゾチックなキューバ料理は、初めて口にした瞬間から不思議と口に合う、万人受けする味が特徴です。スペイン風のコロッケやプランテーンのチップスなど、以前から好きだった料理、今回実際にキューバを旅してさらに腕に磨きをかけてきました。フローズンダイキュリーを片手に、優雅なコロニアル風料理を味わいませんか？これからの季節にもぴったりのメニューです。 Menu Cherimoya Frozen Daiquiris　チリモヤのフローズンダイキュリー Green Plantains Chips With Sweet Chili Sauce　プランテーンチップスとスイートチリソース Yucca Cheese Croquette　ユッカのチーズコロッケ Grilled Vegetable Salad　グリル野菜のサラダ Safran Rice　サフランライス Ropa Vieja　ロパビエハ・キューバ風ビーフシチュー Cuban Shrimp　キューバ風エビのトマトソース煮込み Flan　フラン・プリン      

  • フレッシュチーズでアフタヌーンティー

    Dates / Time 6月5日（月、満席）、6日（火、満席）、7日（水、満席）or ９日（金、満席）/ 9:30 am – 1:00 pm Price $70 Details 本格的なチーズを作るのは大変だけど、フレッシュチーズなら実はとても簡単。というわけで６月のクラス、冷蔵庫にあるもので作れるフレッシュチーズの作り方を紹介します。市販のものとは比べ物にならない美味しさと、作り上げた満足感でいっぱいになること間違いなしですよ。 そしてクラスの後半の時間は、それらを使って美味しいスナックを作ります。淹れたての紅茶と一緒につまみながら、ちょっとしたアフタヌーンティーの時間をお楽しみください。フレッシュチーズの数々を堪能しながらのお茶の時間は、何よりも最高の贅沢だと思います。 ７月はお休みなので（８月は未定）、夏休み前にたくさんの方に会えたら嬉しいです！   Menu Cheese / チーズ Sour Cream　サワークリーム Cream Cheese　クリームチーズ Ricotta Cheese　リコッタチーズ Paneer Cheese　パニーヤチーズ Greek Yogurt Cheese　水切りヨーグルトチーズ Homemade Mozzarella Cheese　手作りモッツァレッラチーズ Food / 料理 Paneer Pakora　パニーヤ・パコラ Paneer Khati Roll　パニーヤカティ・ロール Fresh Herb Cream Cheese Crostini　フレッシュハーブクリームチーズのクロスティーニ Biscuits with Fresh Ricotta Cheese and Orange Honey　ビスケットと温リコッタチーズ＆オレンジハニー …

  • 基本のオーブンの使い方（リピートクラス）

    - 毎年リピートしている人気のクラスです。- Dates / Time ９月１１日（月、あと１名）、１２日（火、満席）, or １３日（水、満席）/ 9:30 am – 12:30 pm Price $70 Details うまみを凝縮させるオーブン料理は美味しいだけでなくコツをつかんだらとっても簡単。高温それとも低温、オーブンそれともブロイラー、味付けしてからそれ とも後から味付け？こんなことで出来上がりがかなり変わってきます。このクラスはなるべく幅広いオーブンの使い方を一度にたくさん紹介するため、作って試 食をしながらクラスを進めていきます。いろいろなコツをたくさん覚えて、楽をしながら今までの料理に差をつけましょう！お得で人気のリピートクラスです。 Menu Broiled Flounder　ヒラメのブロイル Cooking Salmon in 2 Ways　サーモンの焼き方２種類（高温、低温） Oven Baked Chicken with Mustard Sauce　オーブンで焼くパリパリチキン Oven Hambarg　ジューシーなハンバーグ Oven Tsukune　一度にたくさん仕上がるチキンのつくね Roasted Asparagus　ローストアスパラ Roasted Root Vegetables　ロースト根菜 お申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。最近、届いてないという連絡が相次いでいます（すみません）。