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SUMMARY:ニューイングランドのサンクスギビングディナー（リピート）
DESCRIPTION:１７日木曜日のクラスを増やしました。\n\n\n\nDates / Time\n11/14 (M、満席)\, 15 (T、あと２人) 、16 (W、満席)) or 17 (Th、満席))/ 9:30 am – 1:30 pm\n\nPrice\n$80\n\nDetails\nこのクラスは毎年リピートしている最も人気のあるクラスで、受講者みなさん絶賛される満足ゆくクラスだと思います。アメリカで最も大切なサンクスギビングは食べるという意味でも作るという意味でもアメリカ滞在中に是非経験して欲しいホリデーです。\n\nサンクスギビング当日手際よく作れるように、下準備からテーブルセッティングまでの計画表なども配布するなど、初めての方でも無理なく作れるお手伝 いをします。また作る予定の無い方もこの機会に是非良きアメリカの味を満喫してください。とってもおいしい我が家のニューイングランドスタイルサンクスギ ビングディナーをご紹介します。\n\nMenu\n\n 	Green Bean Casserole　グリーンビーンキャセロール\n 	Maple Brussels Sprouts with Chestnuts　芽キャベツと栗のメープルシロップロースト\n 	Sweet Potato Marshmallow Casserole　スイートポテトとマシュマロのキャセロール\n 	Roasted Garlic Mashed Potatoes　ローストガーリックマッシュポテト\n 	Roasted Turkey　ローストターキー\n 	Cranberry Sausage Stuffing　クランベリーソーセージスタッフィング\n 	Turkey Stock & Gravy　ターキーストックとグレービー\n 	Orange Cranberry Sauce　オレンジクランベリーソース\n 	Pecan Pie　ピーカンパイ\n\nお料理の写真はこちらのリンクにあります。\n\nお申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。\n\n[contact-form to=’yokosakai@gmail.com’ subject=’サンクスギビングのクラス申し込み’][contact-field label=’Name’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’Email’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Comment’ type=’textarea’ required=’1’/][/contact-form]
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SUMMARY:アメリカ人のおもてなしの仕方
DESCRIPTION:Dates / Time10/17th (M、空きあり)\, 18th (T、満員) or 19th (W、満員) / 9:30 am – 12:30 pm \nPrice$70 \nDetailsアメリカ人に教えているクラスで今とっても人気のポケを中心にしたおもてなしメニューです。ポケは日本の影響を受けたハワイの前菜ですが、ここ最近はアメリカナイズされて丼としてアメリカで大人気です。すごく簡単で美味しいので、おもてなしから普段の食卓まで役立つこと間違いなしです。 \nこのクラスでは料理はもちろん、おもてなしの時のマナーや気をつけたいこと、料理の出し方やタイミングなど、おもてなしに関するあらゆる情報をシェアします。ゴールは、おもてなしが苦痛なことから楽しみに変わること！ \nMenu \n\n変わり冷奴の熱々ごま油かけ\n里芋の甘辛焼き\nイカの春巻き\nオーブンで作る竜田揚げと塩ダレ\nわかめ卵スープ\n海藻サラダ\nポケ\n抹茶とほうじ茶の寒天\n\nお申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。 [contact-form to=’yokosakai@gmail.com’ subject=’アメリカ人のおもてなしの仕方’][contact-field label=’Name’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’Email’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Comment’ type=’textarea’ required=’1’/][/contact-form]
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SUMMARY:日本でも作れるメキシカン（東京同窓会メニュー）
DESCRIPTION:Dates / Time9 /27 (T、満員) or 28 (W) / 9:30 am – 12:30 pm \nPrice$40 \nDetails \n６月の終わりに日本で行った「Yoko Design Kitchen同窓会件お料理教室」では、日本でも手に入りやすい素材を使って作るメキシコ料理を作りました。ボストンにお住いの皆さんもいずれ日本に帰る方が多いと思うので、そんな即席メキシカンを紹介するのも悪くないかなっと思い、今月のクラスに加えました。スパイスも少なくすっごく簡単にできるメキシカンです！ \nMenu \n\nTortilla Soup　トルティーヤスープ\nChicken Ranchero Brittos　チキンランチェロブリトー\nRed Lentil Refried Beans　赤いレンズ豆で作るリフライドビーンズ\nFresh Salsa　即席サルサ\nNachos　ナチョス\nS’more　スモア\n\nお申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。 \n[contact-form to=’yokosakai@gmail.com’ subject=’日本でもメキシカン’][contact-field label=’Name’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’Email’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Comment’ type=’textarea’ required=’1’/][/contact-form]
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SUMMARY:基本のオーブンの使い方（リピートクラス）
DESCRIPTION:– 毎年リピートしている人気のクラスです。-\n\nDates / Time\n９月１９日（月、満員）、２０日（火、残り１名）\, or ２１日（水、満員）\n/ 9:30 am – 12:30 pm\n\nPrice $70\n\nDetails\nうまみを凝縮させるオーブン料理は美味しいだけでなくコツをつかんだらとっても簡単。高温それとも低温、オーブンそれともブロイラー、味付けしてからそれ とも後から味付け？こんなことで出来上がりがかなり変わってきます。このクラスはなるべく幅広いオーブンの使い方を一度にたくさん紹介するため、作って試 食をしながらクラスを進めていきます。いろいろなコツをたくさん覚えて、楽をしながら今までの料理に差をつけましょう！お得で人気のリピートクラスです。\n\nMenu\n\n 	Broiled Flounder　ヒラメのブロイル\n 	Cooking Salmon in 2 Ways　サーモンの焼き方２種類（高温、低温）\n 	Oven Baked Chicken with Mustard Sauce　オーブンで焼くパリパリチキン\n 	Oven Hambarg　ジューシーなハンバーグ\n 	Oven Tsukune　一度にたくさん仕上がるチキンのつくね\n 	Roasted Asparagus　ローストアスパラ\n 	Roasted Root Vegetables　ロースト根菜\n\nお申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。 [contact-form to=’yokosakai@gmail.com’ subject=’基本のオーブンの使い方’][contact-field label=’Name’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’Email’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Comment’ type=’textarea’ required=’1’/][/contact-form]
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SUMMARY:Welcome Back Party!
DESCRIPTION:Dates / Time\n9/16 (F) / 11:00 am – 1:00 pm\n\nPrice\nfree\n\nDetails\n毎年恒例のパーティー、今年は都合が合わず夏に実行できませんでしたが、９月に行います。よく考えたら、夏は子供達が家にいて、新学期が始まってからの方が良い方も多いかもしれませんね。冬に断念したメキシカンパーティーからもう半年も経とうとしています。あの時はがったりでしたが、その分皆さんと楽しい時間を過ごせるのを楽しみにしていますね。お料理教室に興味がありそうな方に、声かけてくださいね！\n\nMenu\n\n 	Shrimp & Sausage Gumbo　シーフードとソーセージのガンボ\n 	Jalapeno Corn Bread & Honey Butter　ハラペーニョコーンブレッドとハニーバター\n 	Succotash Salad　スコタッシュサラダ\n 	デザートは無いので、もし家に甘いものが転がっていれば、持ってきてください！\n\nお申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。\n\n[contact-form to=’yokosakai@gmail.com’ subject=’Welcome Back Party’][contact-field label=’Name’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’Email’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Comment’ type=’textarea’ required=’1’/][/contact-form]
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SUMMARY:Yoko Design Kitchen 料理教室・同窓会 in Tokyo\, '06
DESCRIPTION:「Yoko Design Kitchen 料理教室・同窓会 in Tokyo\, ’06」\n〜楽しいおしゃべり＆日本で手軽にメキシカン〜\nDates / Time6 /29 (W) / 10:30 am – 1:30 pm \nPrice:  4\,000円 \nLocation: patia 新御茶ノ水店 \n. \nMenu \nBean and Vegetable Soup　豆と野菜のスープ \nChicken Ranchero Brittos　チキンランチェロブリトー \nRed Lentil Refried Beans　赤いレンズ豆で作るリフライドビーンズ \nFresh Salsa　即席サルサ \nNachos　ナチョス \nS’more　スモア \n. \nDetails \n２０１０年の１０月からボストンで教室を初め、この秋で６年経とうとしています。この教室を通してたくさんの方と出会い、楽しい時間をもらいました。皆さんにとっても、ここが何らかの形で新しい経験や社交の場であったのだったら、それほど嬉しいことはありません。 \nこの時期になると毎年日本で何か企画できたらなって思うのですが、何となく重い腰が上がらず今日まで来てしまいました。でも今年は自分でも驚いていますが、頑張って何かを企画しようという方向に向かっています。 \nこのイベント、基本は同窓会です。でもやっぱりお料理がなければ始まりませんよね！簡単なメニューですが、みんなでお料理して食べながら、ボストンの懐かしい話をしましょう。メニューは私らしく「メキシカン」で行こうと思います。日本の素材を使ってできるメニューを考えたので、それをシェアしますね。 \n急な企画なので、どれだけのみなさんに来てもらえるか全く想像できません。人数が揃わなくても会場は14日前までキャンセルできるそうなので、興味がある方は、6月12日までにお申し込みください。また逆に人数制限もあるので、もし定員に達した場合は、締め切らせてもらいます。もちろん、お子さん連れも大丈夫です。 \nもしこれが実現できて、皆さんに会えたら、最高の夏の始まりです・・・。　　陽子 \n  \n. \nお申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、もう一度お問い合わせください。 \n[contact-form subject=’Yoko Design Kitchen 料理教室・同窓会 in Tokyo\, %26#039;06′][contact-field label=’Name’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’Email’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Comment’ type=’textarea’ required=’1’/][/contact-form]
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LOCATION:Unnamed Venue\, 東京都千代田区神田駿河台3-1-1　大雅ビル6F\, Japan
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SUMMARY:タルトとガレットでアフタヌーンティー
DESCRIPTION:Dates / Time6 /6 (M、満員)\, 7 (T) or 8 (W、満員) / 9:30 am – 12:30 pm \nPrice$70 \nDetails \nニューイングランドの６月はアウトドアシーズンの始まりです。簡単に持ち運びができるタルトやガレットで、ピクニックや裏庭でのおもてなしをするのに最高の季節です。ガレットは日本ではそば粉で作るクレープを指す場合が多いですが、本来は「円く薄いもの」という大きな意味合いを持っていて、アメリカではこのメニューのように、フリーフォームで作るパイに使われる場合の方が多いです。いろいろなスタイルのタルトでアウトドアを楽しみましょう。 \nMenu \n\nTomato Cheddar Galette　トマトとチェダーチーズのガレット\nZucchini Feta Galette　ズッキーニとフェタチーズのガレット\nCauliflower Mushroom Bluecheese Tart  　カリフラワーとマッシュルームのブルーチーズのタルト\nPissaladière　ピサラディエール：タマネギ、オリーブ、アンチョビのパイ（市販のピザ生地を使用）\nStrawberry Custard Tart　イチゴのカスタードタルト\nPear Almond Cream Tart　梨のアーモンドクリームタルト\nTea Tasting　紅茶のテースティング\n\nお申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、もう一度お問い合わせください。 \n[contact-form subject=’タルトとガレットでアフタヌーンティー’][contact-field label=’Name’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’Email’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Comment’ type=’textarea’ required=’1’/][/contact-form]
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SUMMARY:バル・ビストロ風おつまみ
DESCRIPTION:Dates / Time5 /9 (M　満員)\, 10 (T 満員) or 11 (W　満員) / 9:30 am – 12:30 pm \nPrice$70 \nDetails \n最近タパスに続きバルやビストロ風のレストランが流行っています。今回のクラスでは、そんな誰もが大好きな洋風居酒屋スタイルの人気メニューをたくさん取り揃えました。これから暖かくなってくるにつれて、こんな美味しい料理とワインで楽しい夜や週末を過ごしたいものです。おもてなしやポットラックにも重宝するメニューです。 \nMenu \nCauliflower Fritter w/ Remoulade　カリフラワーのフリッターとレムラードソースGrilled Romein Lettuce　ロメインレタスのグリルGarlic Shrimp　ガーリックシュリンプBeef Empanada　ビーフエンパナーダGrilled Halloumi Cheese on Quinoa Salad　ハルーミチーズとキノアサラダChorizo Croquettes w/ Alfred Cheese Sauce　チョリソーコロッケとアルフレッドチーズソース（写真上） \nお申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、もう一度お問い合わせください。 \n[contact-form subject=’バル・ビストロ風’][contact-field label=’Name’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’Email’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Comment’ type=’textarea’ required=’1’/][/contact-form]
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SUMMARY:世界の味、絶対役立つ手作り調味料
DESCRIPTION:全て満員となりましたので、申し込みを締め切りました。ありがとうございました。 \nDates / Time4 /4 (M)\, 5  (T) or 6 (W) / 9:30 am – 12:30 pm \nPrice$70 \nDetails \nどこの国の料理にもとても素晴らしい調味料や保存食があり、それらは国境を越えて伝わってきます。アメリカは特に移民が多いせいか、そんな情報がいち早くキャッチできるので本当に嬉しい限りです。今回はそう言った役立つ調味料やソースを紹介することで、皆さんの料理のレパートリーを増やしたり料理の手間を省くのに役立てたらいいなっと思っています。 \nMenu \n\nGrilled Asparagus w/ Romesco Sauce　アスパラのグリルとスペインロメスコソース\nSalad w/ Caesar Salad Dressing　サラダとシーザーサラダドレッシング\nNoodle w/ Chili Garlic Oil　ヌードルとチリガーリックオイル\nChicken w/ Masala Curry Sauce　チキンとマサラカレーソース\nFishcake w/ Tartar Sauce　フィッシュケーキとタルタルソース\nOven Fries w/ Salsa Verde　オーブンポテトフライとグリーンソース
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SUMMARY:春を祝うイースターセレブレーション
DESCRIPTION:Dates / Time \n＊満員となりましたので、申し込みの方を終了させていただきます。3 / 7 (M)\, 8 (T) or 9 (W) / 9:30 am – 12:30 pm \nPrice$70 \nDetails \n私たちには馴染みのないイースターですが、キリスト教信者にとってはクリスマスより大きな大切な行事です。食事は国によって違い、特にルールのようなものはないですが、アメリカではラムやハムが多く見られます。また時期的に春の訪れを祝う意味もあり、サーモンのような色がきれいな魚を食べることもあります。このあたりはひな祭りと似ていますね。 \n春らしい色の料理が並んだ食卓を囲みながら、長かったニューイングランドの冬に別れを告げ、春の訪れを祝いましょう！ \nMenu \n\nItalian Cream Soda　イタリア風クリームソーダ\nStuffed Artichoke　イタリア風アーティーチョーク\nCrostini with Ham Salad Spread　ハムサラダスプレッドのクロスチーニ\nShaved Asparagus Salad　薄くスライスしたアスパラとパルミジャーノのサラダ\nCarrot Risotto　ニンジンのリゾット\nPoached Salmon with Aioli Caper (Dill) Sauce　ポーチサーモンとアイオリケッパー（ディル）ソース\nAlmond Lemon Ricotta Cake　アーモンドレモンリコッタケーキ\n\n  \nお申し込みは下記のフォームをご利用ください。もし２、３日たっても返事がない場合は、yokosakai@gmail.com に直接メールをください。 \n[contact-form subject=’春を祝うイースターセレブレーション’][contact-field label=’Name’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’Email’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Comment’ type=’textarea’ required=’1’/][/contact-form]
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SUMMARY:癖になるアメリカで人気のアジア料理
DESCRIPTION:Dates / Time2/8 (M)\, 9 (T)\, 10 (W) or 11 (Th) / 9:30 am – 12:30 pm２月２２日と２９日のクラスを増やしました。多少の空きがありますので、興味のある方は是非ご連絡ください。 \nPrice$65 \nDetails \n移民の国アメリカでは数えきれられない程のエスニック料理に手軽にありつけます。ただそれらは本場の味というより、アメリカに住む人々が好むような味に変化したものです。そうしたアメリカンなエスニック料理が独自の味を作り出し、次第に時が経つとともにアメリカ料理となっていくわけです。今回はそんなアメリカンエスニック料理の中で人気のあるアジア料理にフォーカスしました。そしてなんと、長期に渡るリクエストに答えて、パッドタイを初めて紹介します！美味しいものを作って食べて冬を乗り切りましょう。 \nMenu \n\nMandarin Orange Chicken　オレンジチキン\nVietnamese Fried Spring Roll　ライスペーパーで作るベトナム風の揚げ春巻き\nPad Thai　パッドタイ（タイ風エビ焼きそば）\nShrimp Wonton Soup エビワンタンスープ\nGreen Bean in Black Bean Sauce　グリーンビーンズのガーリック豆豉炒め\nFried Sesame Ball　ゴマ揚げ団子\n\nお申し込みは下記のフォームをご利用ください。もし２、３日たっても返事がない場合は、yokosakai@gmail.com に直接メールをください。 \n[contact-form to=’yokosakai@gmail.com’ subject=’癖になるアメリカで人気のアジア料理RSVP’][contact-field label=’Name’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’Email’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Comment’ type=’textarea’ required=’1’/][/contact-form]
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SUMMARY:Mexican Fiesta Midwinter パーティー
DESCRIPTION:＊人数オーバーになりましたので、締め切りたいと思います。でももしどうしても参加したい方は、ご相談ください。よろしくお願いします。 \nお待たせしました。冬のパーティーの予定が決まりました。私のメキシコ研修旅行の報告会も兼ねて、メキシカンをテーマにしたパーティーというかおしゃべり会です。ニューイングランドの冬を乗り切るためにも、たくさん食べていっぱいおしゃべりして少しでもみなさんの元気が出たらなっと思っています。これを機に、しっかり充電してください。 \nDates / Time \n2/5 (F)  / 10:30 am – 1:00 pm \nPrice$10 \nLocationレッドラインAlewife駅前のアパートのコミュニティールームで行います。住所：30 cambrige park drive Cambridge車はAlewife駅の駐車場が７ドルで停められますが、都合がつく方はTやカープルをお勧めします。 \nOther \n\nチャイルドケアは無いですが、お子さん同伴大丈夫です。\n食事は私が用意するメキシコ料理を食べるので、手ぶらで結構です。もちろん何かみなさんとシェアしたい物があればウェルカムですが！\n\nMenu \n\nトルティーヤスープ\nブラックビーン\nサルサ３種\nメキシコスタイルチキンのタコス\nクッキーとヤギのミルクのキャラメルソース（市販）\n\n  \nお申し込みは下記のフォームをご利用ください。もし２、３日たっても返事がない場合は、yokosakai@gmail.com に直接メールをください。 \n[contact-form subject=’Mexican Fiesta Midwinter パーティー’][contact-field label=’Name’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’Email’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Comment’ type=’textarea’ required=’1’/][/contact-form]
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SUMMARY:鍋１つで煮込むだけの冬のご馳走
DESCRIPTION:３日とも定員に満たしましたので、申し込みを終了します。どうもありがとうございました。 \nDates / Time \n1 / 4 (M)\, 5 (T) or 6 (W ) / 9:30 am – 12:30 pm \nPrice$70 \nDetails \nホリデーシーズンも終わり、長く寒い冬が始まると思うとなんとなく憂鬱な気分ですが、そんな冬にもそれなりの楽しみがあります。その一つが煮込み料理です。時間はかかりますが、料理自体には手間がかからず（ほとんど失敗もなく）、出来上がりを楽しみにしながらコトコト煮ている時間は冬ならの楽しみではないでしょうか？キッチンに立ち込める匂いを嗅ぎながら、読書でもして、ゆったりした時間を過ごすのもたまにはいいものです。今回はそんな煮込み料理の中でも、とっておきのものを紹介します。 \nMenu \n\nCioppino Seafood Stew　チョッピーノシーフードシチュー（アメリカ、カリフォルニア）\nPollo Alla Cacciatora / Hunter’s Chicken　鶏肉のカチャトーラ（イタリアン）\nChicken Noodle Soup / チキンヌードルスープ（アメリカ）\nChinese Soy Braised Beef w/ Bokchoy　中華風牛肉と青梗菜の煮込み（中華）\nBitter Green with Dill Green Dressing　グリーンサラダとディルドレッシング\nBread Pudding with Warm Toffee Sauce　ブレッドプディングとトフィーソース\n\nお申し込みは下記のフォームをご利用ください。もし２、３日たっても返事がない場合は、yokosakai@gmail.com に直接メールをください。
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SUMMARY:ロブスターで祝うとっておきのクリスマス
DESCRIPTION:全クラス定員に満たしたので、お申し込みを締め切らせていただきます。興味を持っていただき、どうもありがとうございました。 \nDates / Time12/7 (M)\, 8 (T) or 9 (W) /  9:30 am – 1:00 pm \nPrice \n$85 \nDetails２０１０年にとても人気だった幻のロブスターシチューの登場です。何度もリクエストがあったのにもかかわらず、なかなか重い腰が上がらずにいましたが、今年いよいよ再登場します。ロブスターの身がたっぷり入ったトマトクリームベースのこのシチューは、私のお気に入りのレシピの１つで、我が家では何度もおもてなしに登場しています。これからの季節、クリスマス以外にもニューイヤーやバレンタインなど重宝するレシピです。 \nMenu \n\nVirgin Bellini Cocktail　ノンアルコールベリーニ\nSeafood Ceviche　シーフードセビチェ\nSausage Stuffed Fried Olives　ソーセージ入りフライドオリーブ\nCauliflower Celery Root Soup　カリフラワーセロリールートスープ\nBalsamic Soy Steak Salad　バルサミコ醤油風ステーキサラダ\nLobster Stew　ロブスターシチュー\nPeanut Brittle ピーナッツブリトル\n\n 
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SUMMARY:一度は経験したいニューイングランドのサンクスギビングディナー
DESCRIPTION:Dates / Time11/16 (M)\, 17 (T) or 18 (W) / 9:30 am – 1:30 pm \nPrice$80 \nDetailsこのクラスは毎年リピートしている最も人気のあるクラスで、受講者みなさん絶賛される満足ゆくクラスだと思います。アメリカで最も大切なサンクスギビングは食べるという意味でも作るという意味でもアメリカ滞在中に是非経験して欲しいホリデーです。 \nサンクスギビング当日手際よく作れるように、下準備からテーブルセッティングまでの計画表なども配布するなど、初めての方でも無理なく作れるお手伝 いをします。また作る予定の無い方もこの機会に是非良きアメリカの味を満喫してください。とってもおいしい我が家のニューイングランドスタイルサンクスギ ビングディナーをご紹介します。 \nMenu \n\nGreen Bean Casserole　グリーンビーンキャセロール\nMaple Brussels Sprouts with Chestnuts　芽キャベツと栗のメープルシロップロースト\nSweet Potato Marshmallow Casserole　スイートポテトとマシュマロのキャセロール\nRoasted Garlic Mashed Potatoes　ローストガーリックマッシュポテト\nRoasted Turkey　ローストターキー\nCranberry Sausage Stuffing　クランベリーソーセージスタッフィング\nTurkey Stock & Gravy　ターキーストックとグレービー\nOrange Cranberry Sauce　オレンジクランベリーソース\nPecan Pie　ピーカンパイ\n\nお申し込みは下記のフォームからお願いします。もし２、３日経っても返事がない場合は、お手数ですが、cooking@yokodesign.com まで直接確認メールをお願いします。 \n[contact-form to=’yokosakai@gmail.com’ subject=’Thanksgiving 申し込み’][contact-field label=’Name’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’Email’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Comment’ type=’textarea’ required=’1’/][/contact-form]
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SUMMARY:ポットラックで喜ばれる一品料理とコツ
DESCRIPTION:Dates / Time*October 20 (T) or 21 (W) / 9:30 am – 12:30 pm＊１９日（月）のクラスを増加しました。 \nPrice$70 \nDetails日本ではあまり馴染みのないポットラックが、アメリカでは当たり前。料理が苦手だったり何を持っていったら良いかわからないという方は多いと思います。でもポットラックは料理の質というより、アイデアが勝負です。手の込んだものより、市販の冷凍食品の方が人気のあるときもあります。手が込んでいるから高級品だから良いのではありません。どんな人たちの集まりかというのを考慮に入れた上で、アイデアを絞ります。 \nこのクラスではそんなポットラックのメニューだけでなく、アイデアをつかむための根本の基礎知識なども含めて紹介します。ポイントを掴めば、ずっと気が楽になること間違い無し！ \nMenu \n\nJapanese Style Meatball　和風ミートボール\nSamosa with Cilantro Yogurt Sauce　サモサとヨーグルトシラントロソース\nVietnamese Fresh Spring Roll　ベトナム風フレッシュスプリングロール\nSalad Pizza　サラダピザ\nStuffed Jalapeno pepper　ハリピーニョペパーのチーズ詰め\nChicken (or Shrimp) Ball with Sweet Chili Sauce　チキンボールとスイートチリソース\nMeringue with Strawberry　メレンゲとイチゴのデザート\n\n  \nお申し込みは、下記のフォームをご利用ください。 \n[contact-form to=’cooking@yokodesign.com’ subject=’RSVP for ポットラックで喜ばれる一品’][contact-field label=’Name’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’Email’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Comment’ type=’textarea’ required=’1’/][/contact-form]
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SUMMARY:基本のオーブンの使い方（リピート）
DESCRIPTION:Dates / TimeSeptember 21st\, 22nd or 23rd / 9:30 am – 12:30 pm２１日と２３日は締め切りとなりました。２２日のみあと１名分のスペースあります。 \nPrice \nDetailsうまみを凝縮させるオーブン料理は美味しいだけでなくコツをつかんだらとっても簡単。高温それとも低温、オーブンそれともブロイラー、味付けしてからそれ とも後から味付け？こんなことで出来上がりがかなり変わってきます。このクラスはなるべく幅広いオーブンの使い方を一度にたくさん紹介するため、作って試 食をしながらクラスを進めていきます。いろいろなコツをたくさん覚えて、楽をしながら今までの料理に差をつけましょう！お得で人気のリピートクラスです。 \nMenu \n\nBroiled Flounder　ヒラメのブロイル\nCooking Salmon in 2 Ways　サーモンの焼き方２種類（高温、低温）\nOven Baked Chicken with Mustard Sauce　オーブンで焼くパリパリチキン\nOven Hambarg　ジューシーなハンバーグ\nOven Tsukune　一度にたくさん仕上がるチキンのつくね\nRoasted Asparagus　ローストアスパラ\nRoasted Root Vegetables　ロースト根菜\n\nお申し込みは、こちらからお願いします。 \n[contact-form to=’yokosakai@gmail.com’ subject=’RSVP for 基本のオーブンの使い方’][contact-field label=’Name’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’Email’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Comment’ type=’textarea’/][/contact-form]
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SUMMARY:恒例夏のバックヤードパーティー
DESCRIPTION:Dates / Time\n8/6 (木)\, 11:00 am – 1:00 pm\n\n \n\nPrice\n無料\n\nDetails\n\n毎年恒例の裏庭パーティーです。しばらく教室に来てない方、今後も二度と参加される予定でない方、一度も参加されたことが無い方などなど、皆さん遠慮なく遊びに来てください。新しくボストンに引っ越して来た方やお料理に興味がある方も、ぜひお誘いくださいね。\n\nメニューは変わるかもしれませんが、今考えているのは以下のものです。参加希望の方は人数確認のため、メールしてもらえるとありがたいです。\n\n短い時間ですが、楽しくすごしましょう！\n\nMenu\n\n\n	夏野菜のピクルス\n	野菜のバインミー（ベトナム風のサンドイッチ）\n	夏のヌードルサラダ\n	手作りシロップで作るイタリアンソーダー\n	バニラアイスとチェリーバーガンディーソース
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SUMMARY:義母の味、レシピ無しのイタリアン
DESCRIPTION:Dates / Time6/30(火) or 7/1(水) \, 9:30 am – 12:30 pm \nPrice$70 \nDetails \n今回イタリア旅行をし、改めて気づいたことがあります。それはこの２０年間でいかに多くのイタリア料理の味を義母から受け継いだのかということ。何 気なく食べていた味ですが、イタリアで食べたものはどれも新しいというよりなつかしい感覚の方が大きくて驚きました。私が彼女から学んだことは、イタリア 料理はとてもシンプルでオリーブオイルとニンニクさえあれば何でもできるということ。そんなシンプルなイタリアンをこのクラスでは紹介したいなっと思いま す。 \n補足：もちろんレシピはお渡しします。デザートはレシピと試食のみでデモはありません。 \n  \nMENU \n\n前菜１：タコとジャガイモの温サラダ\n前菜２：ナスのマリネ\nパスタ：フェネルとサーディーンのパスタ\nメイン１：ムール貝のハーブ白ワイン蒸し\nメイン２：チキンのピカタ\nサイド：トレビス（ラディキオ）のグリル\nデザート：セミフレッド
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SUMMARY:ナチュラルスキンケアと肌を体の中からキレイにするスーパーフード
DESCRIPTION:Dates / Time\n6/2(火) or 3(水) \, 9:30 am – 12:30 pm\n \nPrice\n$70 \nDetails \n残念ながら肌の老化を止めることはできませんが、維持したり速度を下げたりすることは大いに可能です。そしてうれしいことは、これに効く一番の方法は高級な化粧品や整形なのではなく、毎日の生活の中で気軽にできる基本のスキンケアと食生活の改善にあります。 \n肌に良い食材とは？から始まり、いい加減になってしまいがちの一人でのランチのアイデア、普段簡単に作れる料理やスナックメニュー、オススメの市販 品の紹介、また生活面で普段から気をつけたいことなど、お肌をキレイにする情報をたくさんご紹介します。これらの内容は肌に役立つのはもちろんですが、体 の健康全面に対しても言えることです。最終的には健康でいることが肌にも影響してくるのです。 \nスキンケアの方は、今回は元外資系エアライン専属でスキンケアとメイクアップを教えていらっしゃった方を講師に迎え、洗顔の仕方からパックの仕方まで丁寧に教えていただきます。 \nナチュラルスキンケア\n市販の高級化粧品を塗りたくる前に考え直したい、一番大事な洗顔方そしてパック。基本の洗顔方法を理解した後で、シワもシミもなくなる簡単でナチュラルなパックの仕方を学びます。 \n肌を体の中からキレイにするスーパーフード\nレシピ・試食 \n\n朝のディトックスティー\n完璧なスムージー\n常備しておきたいスナック類\nランチ（スープ、サラダなど）\nディナー（サーモン、ホールグレインピラフなど）\nディップ\n\n講義 \n\nお肌に大事な食材\n食生活で気をつけたいこと
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SUMMARY:春のおもてなし：ニューイングランドチーズテースティング＋ワイン＋春素材を使ったオードブル
DESCRIPTION:Dates / Time5/5(火) or 6(水) \, 9:30 am – 12:30 pm \nPrice$70 \nDetails \nやっと雪も溶けてニューイングランドにも春がやってきました。そんな待ちわびていた春を旬の素材を使っておもてなししませんか？今日のために特別に セレクトした地元ニューイングランドのチーズやワインを試食しながら、春らしいオードブルを準備します。旬の素材を使った料理というのは、それだけで喜ば れるポイントの高いもの、是非マスターしてほしいものです！ \nチーズテースティング：チーズも果物や野菜といっしょで旬があるってご存知でしたか？今がおいしいニューイングランドのチーズを食べ比べて、チーズのバラエティーを増やしてみましょう。せっかくチーズの宝庫に住んでいるのですから！ \nローカルワイン：地元のワイナリーを紹介します。クラスでは試飲としてワインを１本用意します（お持ち帰りも可）。 \nオードブル：春野菜を使って作る、ワインやチーズに合うオードブルをいくつか用意しました。 \n\nアスパラとコヒタチーズのタコス\nコゴミとモレルマッシュルームのブラウンバターソース\nゴートチーズクリーム\nルバーブコンポート\nワインジャム\nエビのピクルス（デモなし、試食とレシピのみ）\n捏ねないで作る雑穀パン\nレモンディルバター（デモなし、試食とレシピのみ）
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SUMMARY:ベスと作る本格的チョコレート：イースターと型抜きチョコ
DESCRIPTION:Dates / Time4/1 (Wednesday) or 2 (Thursday) \, 9:30 am – 12:30 pm \nPrice$95 \nDetailsEHChocolate での経験そして 長年に渡るチョコレート作りを経た後、自分のビジネスを始めたベスのチョコレートクラス第二弾は、型を使ったチョコレートの作り方です。ダークチョコとミ ルクチョコをそれぞれ使った何種類のガナッシュを詰めて作った型抜きチョコにアイシングやシートを使って飾り付けをしていきます。今回はイースターにちな んで卵型やパステルのアイシングをたくさん用意し、春らしいカラフルなチョコレートを作る予定です。最高の素材を使った手作りチョコはすべてお持ち帰りで きるので（ラッピング、リボン、箱の大きさなどいろいろ選べます）、春を祝うイースターの贈り物にもぴったりです。 \n注意：このクラスはベビーシッターサービスがありませんが、動き回らない小さなお子さんは同伴可能です。 \n 
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SUMMARY:陝西省西安のストリートフード
DESCRIPTION:Dates / Time3/24 (T) or 25 (W) \, 9:30 am – 12:30 pm \nPrice$70 \nDetails \nここ10年程ですっかりNY（少しずつボストン）に定着した西安の料理の人気は、中華料理にプラスされた西方のイスラム、四川料理のスパイスなどの 要素とのユニークな味のハーモニーにあると思います。より新しくエキサイティングな味を求める今の時代の人々にはまさにピッタリの料理と言えるでしょう。 なんとなく知っているようだけどやっぱり新しい味。中華やスパイスが好きな方には絶対に見逃せない、お勧めクラスです！ \nMenu \n\nXian Lamb Kebab　ラムクミンの串焼き\nRou jia mo ( 肉夹馍 )　西安バーガー\nXian Simmered Pork　豚肉の西安風煮込み\nNiú Ròu Xiān Bǐng  ( 牛肉餡餅 )　牛ひき肉とネギのパンケーキ\nLiangpi　チリオイルの冷麺　( 凉皮 )　\nBrown Bread　手作りチリソース\nFried Potatoes　丸ごとポテトフライ
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SUMMARY:セイントパトリックデーディナー
DESCRIPTION:Dates / Time3/3(火) or 4 (水) \, 9:30 am – 12:30 pm \nPrice$70 \nDetails春の訪れが近いことを告げるアイルランドのお祭りセイントパトリックデーは、アイルランド系アメリカ人が多いニューイングランドではと ても賑わいます。朝からアイリッシュブレックファーストを食べる人たちや、パブに行ってギネスとパブフードを楽しむ人たちなど祝い方は様々です。 \n今回のクラスは今までで一番人気があったシェパードパイをメインにしたメニューを紹介します（どうしても欠かせないアイリッシュソーダーブレッドだ けは毎年リピートですが）。コーンビーフやシチューなどアイルランドの食事はイギリスと似ていて私たち日本人の口にも（男性にも）合うので、毎日のレパー トリーになること間違いなしの人気メニューです。 \nメニュー \n\nHomemade Sausage Pie　手作りソーセージのロールパイ\nScallop Bisque　ホタテのビスク\nPear\, Candied Pecan\, Blue Cheese Salad　洋梨、キャンディーピーカン、ブルーチーズのサラダ\nShepherd’s Pie　シェパーズパイ\nRed Wine Rhubarb Berry Comport with Ice Cream　アイスクリームとルバーブとベリーの赤ワインコンポート\nIrish Soda Bread　アイリッシュソーダーブレッド
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SUMMARY:ベスと作る本格的チョコレート - 基本編
DESCRIPTION:Dates / Time2/12 (Thursday) or 13 (Friday) \, 9:30 am – 12:30 pm \nPrice$95 \nDetailsEHChocolate での経験や長年 に渡るチョコレート作りを経た後、自分のビジネスを始めたベスからチョコレートの基本を学びませんか？奥深いチョコレートを基本から丁寧に教えてくれま す。最高の素材を使った手作りチョコはすべてお持ち帰りできるので（ラッピング、リボン、箱の大きさなどいろいろ選べます）、バレンタインのプレゼントに もぴったりです。 \n注意：このクラスはベビーシッターサービスがありません。 \nクラス内容 \n\n基本：チョコレートについての知っておきたい基本の知識を紹介します。\nテースティング：ベスのお気入りの最もピュアなチョコレートを何種類か試食して、味について話し合います。\nテンパリング：家庭でできるテンパリングの方法と機会を使った方法の２種類を学びます。\nバークチョコレート：ミルクとダークチョコで作る基本の板チョコにはコーヒーチョコやクランチバーなどを加えます。\nトリュフ：こちらもミルコとダークチョコ別に何種類かのトリュフを作ります。\n絞り出しチョコ：チョコレートを絞り出して広げた上に、好みのトッピングを加えます。\nデコレートシート付きチョコ：ココアバターでできた柄のシートを当ててチョコレートにデザインを描きます。\n押し型チョコ：型で上から押して模様をつけたチョコレートを作ります。\nラッピング：最後に好みの箱やラッピングでお土産を作ります。\n\n  \n  \n \n 
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SUMMARY:冬の煮込み料理
DESCRIPTION:Dates / Time2/3 (T) or 4 (W) \, 9:30 am – 12:30 pm \nPrice$70 \nDetailsニューイングランドの冬はとても長くて寒いですが、キッチンにいるとそれなりの楽しみもあります。その一つに、コトコトゆっくり煮込み 料理を作ることがあります。シチューの良い匂いを家中に漂わせながら、ゆっくりすわってお茶を飲んだり本を読んだり。というのもシチューは時間はかかりま すが、準備さえしてしまえはあとは待つだけと、思っているよりずっと簡単にできるからです。 \nオニオンが甘くてお肉がとろけるほど柔らかいベルギーのビーフシチュー、シチューのクラッシックと言えばボルシチ。そして簡単にできる煮込み料理と して、朝ごはんやブランチに今流行りのシャクシューカ、コンフォートフードの代表料理ベークドビーンズと幅広く毎日の生活に使えるメニューを取り揃えまし た。 \nMenu \n\nCarbonnades　カルボナード（ベルギーのシチュー）\nBorscht 　ビーフボルシチ\nShakshuka　シャクシューカ（卵のトマトソース煮込み）\nBoston Baked Beans　ボストンベークドビーンズ\nBrown Bread　ブラウンブレッド\n\nお申し込みは、cooking@yokodesign.comまでお願いします。
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SUMMARY:アメリカでのおもてなし（新メニュー）
DESCRIPTION:Dates / Time\n1/20\, 21 \, 9:30 am – 12:30 pm\n\n\nPrice\n$70\n\nDetails\n苦痛に思いがちなアメリカでのおもてなしは、コツを知っているととても簡単でしかも慣れてくると楽しみになってくるって信じられます か？このクラスでは、メニューの選び方、サーブして喜ばれるもの、避けたほうが良いもの、おもてなしの流れ、スタイルなど、おもてなしに必要なコツを全て 学びます。また和食以外の料理のエッセンスをどのように自分の料理に取り入れていくかなどの役立つスキルもシェアします。大事なものは腕前でもセンスでも なく、コツだけです！\n\n毎年メニューを変えて行っている人気の定番クラスです。\n\n\nMenu\n\n	Smoked Salmon Tartar Handroll　スモークサーモンのタルタルハンドロール\n	Taro Chips with Scallion Salsa Verde　さつまいもチップスとネギのグリーンソース\n	Ginger Miso Soup　ジンジャー味噌スープ\n	Grilled Stuffed Vegetables Skewers　野菜の肉詰め串焼き\n	Grilled Onigiri Bun　ライスバーガー風焼きおにぎり\n	Korean Style Beef　韓国風ビーフ\n	Japanese Coleslaw　和風コールスロー\n	Roasted Soy Bean Walnuts Cookies　きな粉味のクルミ入りクッキー
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SUMMARY:野菜たっぷりスープで迎える新しい年
DESCRIPTION:Dates / Time\n1/9 (Friday) \, 10:00 am – 12:00 pm\n\n\nPrice\n$35\n\nDetails\nホリデーですっかり食べ過ぎて生活習慣も乱れてしまった方、野菜や豆たっぷりで作る我が家の定番スープで新年を迎えませんか？スープは 簡単でおいしいだけでなく、野菜類をたっぷり食べられ体も温まるのでおすすめしたいものの１つです。いろんなスープを試食して、この冬を美味しくヘルシー に乗り切るレシピをお持ち帰りください。\n＊このクラスは試食と説明のみです。\n＊シッターサービスはありませんが、ご自分で監視できるお子さんはごいっしょされても大丈夫です。\n\n\nMenu\n\n	Italian white Bean and Escarole Soup　イタリア風白豆とエスカロールのスープ\n	Creamy Roasted Curry Vegetable Soup　ロースト野菜のクリーミーカレースープ\n	Sausage and Kale Soup　ソーセージとケールのスープ\n	Vegetable Chicken Soup 野菜チキンスープ\n	Vegetable Chili　野菜チリ
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SUMMARY:フレンチモロッカン風クリスマスディナー
DESCRIPTION:Dates / Time12/9 (T) or 10 (W) \, 9:30 am – 1:00 pm \nPrice$85 \nDetails今流行りのオシャレなフレンチとエキゾチックなモロッカンをモダンにアレンジしたクリスマスディナーです。ザクロにピスタチオからロー ズウォーターなどのエッセンスをパテやメレンゲ、コロッケに加えたらカラフルでエキサイティングな仕上がりになりました。是非マスターしたい、ホリデーら しい豪華なメニューです。 \nMenu \n\nBlandade Croquettes　ソルトコッドのコロッケ\nMushroom Pate　マッシュルームのパテ\nKale Salad with Creamy Lemon Pistachio Dressing　ケールサラダとクリーミーレモンピスタチオドレッシング\nMarinated Roasted Carrots with Greek Yogurt　マリネしたニンジンのローストとグリークヨーグルトドレッシング\nMoroccan Spiced Roasted Lamb Shanks　モロッコ風ローストラムシャンク\nFig Pistachio Couscous　イチジクとピスタチオのクスクス\nRose Meringue Trifle with Pistachio and Strawberries　バラのメレンゲトリュフ、ピスタチオとイチゴのせ\n\n 
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SUMMARY:サンクスギビングディナー
DESCRIPTION:Dates / Time11/18 (T) or 19 (W) \, 9:30 am – 1:30 pm \nPrice$80 \nDetailsこのクラスは毎年リピートしている最も人気のあるクラスで、受講者みなさん絶賛される満足ゆくクラスだと思います。アメリカで最も大切なサンクスギビングは食べるという意味でも作るという意味でもアメリカ滞在中に是非経験して欲しいホリデーです。 \nサンクスギビング当日手際よく作れるように、下準備からテーブルセッティングまでの計画表なども配布するなど、初めての方でも無理なく作れるお手伝 いをします。また作る予定の無い方もこの機会に是非良きアメリカの味を満喫してください。とってもおいしい我が家のニューイングランドスタイルサンクスギ ビングディナーをご紹介します。 \nMenu \n\nGreen Bean Casserole　グリーンビーンキャセロール\nMaple Brussels Sprouts with Chestnuts　芽キャベツと栗のメープルシロップロースト\nSweet Potato Marshmallow Casserole　スイートポテトとマシュマロのキャセロール\nRoasted Garlic Mashed Potatoes　ローストガーリックマッシュポテト\nRoasted Turkey　ローストターキー\nCranberry Sausage Stuffing　クランベリーソーセージスタッフィング\nTurkey Stock & Gravy　ターキーストックとグレービー\nOrange Cranberry Sauce　オレンジクランベリーソース\nPecan Pie　ピーカンパイ
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