１０月 アメリカ料理４週間シリーズ エスニック料理４週間シリーズ １１月 義母といっしょに手作りパスタ サンクスギビングディナー ブランチ １２月 カクテルパーティーとオードブル アメリカ人を招くディナー クリスマスディナー  

１月ストックとスープ（リピート）　9時30分〜12時30分 日時　１月８日（火） 日時　１月９日（水）アメリカの冬野菜料理　9時30分〜12時30分 日時　１月２２日（火） 日時　１月２３日（水）２月 アメリカ人のおもてなしの仕方　9時30分〜12時30分 日時　２月５日　（火） 日時　２月６日　（水）３月 セイントパトリックデー　9時30分〜12時30分 日時　３月１２日　（火） 日時　３月１３日　（水）TJの商品を使って簡単オードブル　10時〜12時 日時　３月２２日　（金） ４月 本格四川料理　9時30分〜12時30分 日時　４月２日　（火） 日時　４月３日　（水） TAZAチョコレート工場ツアー 日時　４月２６日　（金） ５月 メキシコ料理　9時30分〜12時30分 日時　５月７日　（火） 日時　５月８日　（水） 包丁の種類、使い方　10時30分〜11時30分　無料 日時　延期　（金） ６月 世界のサンドイッチ　9時30分〜12時30分 日時　６月４日　（火） 日時　６月５日　（水） ７月 東京３時間、世界丸かじり！　10時00分〜1時00分 日時　７月１２日　（金） ＊東京、京橋明治屋７階会場にて開催 ８月 ＊うちの裏庭で簡単なランチパーティーを開催します。是非皆さん、参加して下さい。 ９月 かしこいオーブンの使い方　９時半～１２時半 日時　９月２４日（火） 日時　９月２５日（水） １０月 基本のアメリカ料理 （２０１１年のクラスより、ニューイングランド料理） ９時半～１２時半 日時　１０月８日（火） 日時　１０月９日（水） アメリカンブランチ　　９時半～１２時半 日時　１０月２９日（火） 日時　１０月３０日（水） １１月 伝統的なサンクスギビングディナー 　９時半〜１時 日時　１１月１８日（月） 日時　１１月１９日（火） 日時　１１月２０日（水） １２月 クリスマスディナー …

January 馴染みの無い素材を使った野菜料理　9時30分〜12時30分　５０ドル 日時　１月１４日（火） 日時　１月１５日（水） Feburary アメリカ人のおもてなしの仕方 （モダンアジア料理 New）　9時30分〜12時30分 日時　２月４日　（火） 日時　２月５日　（水）：雪のため変更（２月１２日） 日時　２月６日　（木） 豆を使った料理　10時00分〜12時00分 日時　２月１４日　（金） March コーンビーフでセイントパトリックデー　9時30分〜12時30分 日時　３月４日　（火） 日時　３月５日　（水）

Dates / Time Date(s) – 04/15, 16 / 9:30 am – 12:30 pm Price $65 Details いよいよニューイングランドにも本格的に春の訪れを感じるイースターは、宗教に関係なく誰もがそんな気分を祝いたくなります。イースターに関係した メニューを取り入れながら、春らしさを強調したメニューでテーブルをカラフルに飾ります。２０１１年からのリピートで、とても人気のあった誰もが一度は作 りたいラックオブラムがメインの見逃せないクラスです！ Menu Mushroom Tarts　マッシュルームタルト Spring Panzanella　春のパンザネラサラダ Rosemary Potatoes　ローズマリーポテト Roasted Marinated Asparagus 　マリネアスパラのロースト Rack of Lamb　ラックオブラム Orange Honey Cake 　オレンジハニーケーキ  

Dates / Time06/2, 3 or 4/9:30 am - 12:30 pm Price$65 Detailsアメリカで人気のある中華料理を集めました。本場中国の味も良いけれど、時にはカジュアルなアメリカ版中華も良いものです。作りやすく誰の口にも合い、うちでもそうですが、皆さんのご家庭でも気軽に作れる毎日の一品になること間違いなしです！ Menu

Dates / Time9/18 (Th) or 19 (F) , 9:30 am – 12:30 pm Price$65 Detailsうまみを凝縮させるオーブン料理は美味しいだけでなくコツをつかんだらとっても簡単。高温それとも低温、オーブンそれともブロイラー、味付けしてからそれ とも後から味付け？こんなことで出来上がりがかなり変わってきます。このクラスはなるべく幅広いオーブンの使い方を一度にたくさん紹介するため、作って試 食をしながらクラスを進めていきます。いろいろなコツをたくさん覚えて、楽をしながら今までの料理に差をつけましょう！お得なクラスです。 Menu Broiled Flounder　ヒラメのブロイル Cooking Salmon in 2 Ways　サーモンの焼き方２種類（高温、低温） Oven Baked Chicken with Mustard Sauce　オーブンで焼くパリパリチキン Oven Hambarg　ジューシーなハンバーグ Oven Tsukune　一度にたくさん仕上がるチキンのつくね Roasted Asparagus　ローストアスパラ Roasted Root Vegetables　ロースト根菜   (Edit)

Dates / Time10/21 (T) or 22 (W) , 9:30 am – 12:30 pm Price$65 Detailsタイ料理は大好きだけどレストランで食べるものと思っている方、和食といっしょで基本の調味料（ナンプラー、醤油、砂糖）の使い方を覚えると簡単に家庭で も作れるようなります。またコツをつかめば、アレンジを効かせて”タイ風”料理というのもあっという間。私たちの口に合う人気のメニューを取り揃えたの で、是非この機会にタイ料理を家庭の献立に加えてみて下さい。 Menu Som Tam　グリーンパパイヤサラダ Dried Shrimp Fried Rice　干しえび入りチャーハン（基本のチャーハン） Thai Style Sweet Fried Chicken　タイ風チキン唐揚げ Grilled Fish with Sweet Chili Sauce　焼き／揚げ魚とスイートチリソース Khao Soi　カレーヌードル Thai Ice Tea　タイアイスティー

Dates / Time11/4 (T) or 5 (W) , 9:30 am – 12:30 pm Price$65 Detailsイタリアやスペインなどで有名なスナックをサーブするカフェバー、バル（バール）のようなものは地中海沿岸全般に渡って浸透していま す。夕飯が遅いのでその前にスナックを少しつまむのですが、どちらにしてもお酒を飲みながら小皿料理を口にするのは楽しいものです。こういったスタイルは ここボストンでも週末ゆっくり飲みたいときや、大勢のゲストを招く時に便利です。このクラスではそんな料理の中でもとっておきのものを作りながら、おもて なしのコツについても紹介します。 Menu Herb Marinated Labne　ラブネのハーブマリネ Fattoush　ピタパン入りサラダ Felafel　ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）とタヒニ胡麻ソース Shrimp Saganaki　エビとフェタのトマトソース煮 Grilled Chicken with Toum　チキンのグリルとガーリックペースト Greek Yogurt with Orange Flower Blossom Syrup　ヨーグルトとオレンジフラワーシロップ

Dates / Time11/18 (T) or 19 (W) , 9:30 am – 1:30 pm Price$80 Detailsこのクラスは毎年リピートしている最も人気のあるクラスで、受講者みなさん絶賛される満足ゆくクラスだと思います。アメリカで最も大切なサンクスギビングは食べるという意味でも作るという意味でもアメリカ滞在中に是非経験して欲しいホリデーです。 サンクスギビング当日手際よく作れるように、下準備からテーブルセッティングまでの計画表なども配布するなど、初めての方でも無理なく作れるお手伝 いをします。また作る予定の無い方もこの機会に是非良きアメリカの味を満喫してください。とってもおいしい我が家のニューイングランドスタイルサンクスギ ビングディナーをご紹介します。 Menu Green Bean Casserole　グリーンビーンキャセロール Maple Brussels Sprouts with Chestnuts　芽キャベツと栗のメープルシロップロースト Sweet Potato Marshmallow Casserole　スイートポテトとマシュマロのキャセロール Roasted Garlic Mashed Potatoes　ローストガーリックマッシュポテト Roasted Turkey　ローストターキー Cranberry Sausage Stuffing　クランベリーソーセージスタッフィング Turkey Stock & Gravy　ターキーストックとグレービー Orange Cranberry Sauce　オレンジクランベリーソース Pecan Pie　ピーカンパイ

Dates / Time12/9 (T) or 10 (W) , 9:30 am – 1:00 pm Price$85 Details今流行りのオシャレなフレンチとエキゾチックなモロッカンをモダンにアレンジしたクリスマスディナーです。ザクロにピスタチオからロー ズウォーターなどのエッセンスをパテやメレンゲ、コロッケに加えたらカラフルでエキサイティングな仕上がりになりました。是非マスターしたい、ホリデーら しい豪華なメニューです。 Menu Blandade Croquettes　ソルトコッドのコロッケ Mushroom Pate　マッシュルームのパテ Kale Salad with Creamy Lemon Pistachio Dressing　ケールサラダとクリーミーレモンピスタチオドレッシング Marinated Roasted Carrots with Greek Yogurt　マリネしたニンジンのローストとグリークヨーグルトドレッシング Moroccan Spiced Roasted Lamb Shanks　モロッコ風ローストラムシャンク Fig Pistachio Couscous　イチジクとピスタチオのクスクス Rose Meringue Trifle with Pistachio and Strawberries　バラのメレンゲトリュフ、ピスタチオとイチゴのせ  

Dates / Time 1/9 (Friday) , 10:00 am – 12:00 pm Price $35 Details ホリデーですっかり食べ過ぎて生活習慣も乱れてしまった方、野菜や豆たっぷりで作る我が家の定番スープで新年を迎えませんか？スープは 簡単でおいしいだけでなく、野菜類をたっぷり食べられ体も温まるのでおすすめしたいものの１つです。いろんなスープを試食して、この冬を美味しくヘルシー に乗り切るレシピをお持ち帰りください。 ＊このクラスは試食と説明のみです。 ＊シッターサービスはありませんが、ご自分で監視できるお子さんはごいっしょされても大丈夫です。 Menu Italian white Bean and Escarole Soup　イタリア風白豆とエスカロールのスープ Creamy Roasted Curry Vegetable Soup　ロースト野菜のクリーミーカレースープ Sausage and Kale Soup　ソーセージとケールのスープ Vegetable Chicken Soup 野菜チキンスープ Vegetable Chili　野菜チリ