BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//Yoko Design Kitchen - ECPv6.15.15//NONSGML v1.0//EN CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-WR-CALNAME:Yoko Design Kitchen X-ORIGINAL-URL:http://yokodesign.com X-WR-CALDESC:Events for Yoko Design Kitchen REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H X-Robots-Tag:noindex X-PUBLISHED-TTL:PT1H BEGIN:VTIMEZONE TZID:America/New_York BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:-0500 TZOFFSETTO:-0400 TZNAME:EDT DTSTART:20190310T070000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:-0400 TZOFFSETTO:-0500 TZNAME:EST DTSTART:20191103T060000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:-0500 TZOFFSETTO:-0400 TZNAME:EDT DTSTART:20200308T070000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:-0400 TZOFFSETTO:-0500 TZNAME:EST DTSTART:20201101T060000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:-0500 TZOFFSETTO:-0400 TZNAME:EDT DTSTART:20210314T070000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:-0400 TZOFFSETTO:-0500 TZNAME:EST DTSTART:20211107T060000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:-0500 TZOFFSETTO:-0400 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– \nコロナの緊急事態が発生してすぐに始めたこのシリーズ。手探りで進めてきましたが、もう1年以上過ぎ今回最終回を迎えようとしています。このシリーズは、なるべく手軽に簡単なものをというのを念頭に置いてメニューを決めてきましたが、今回は最後ということでそんなことにとらわれない内容で、自分を知ってもらってお別れしようと思っています。\n\nということでキッチンに立ちながらも一気に旅先に舞い戻った気分になる、自分にとっての思い出の香りとフレーバーを紹介します。これは自分の思い出と関わっているので、必ずしも皆さんが同じような気持ちになるとは限りませんが、でもなんとなく開放的な気分になれるんじゃないかと思います。\n\n今までお付き合い頂き、どうもありがとうございました。宣伝になりますが、このシリーズの代わりに有料になってしまいますが、インスタグラムの動画レッスン「11丁目のキッチン」を始めました。興味のある方こちらから詳細をご覧ください。またボストンでは対面料理教室を予定してます。たくさんの方にお会いできたら嬉しいです。\n\nDates / Time / Fee\nアメリカ東海岸時間：5月11日（火） / 10:00 pm – 10:45 pm / 無料\n日本時間：5月12日（水） / 11:00 am – 11:45 am / 無料 ＊夏時間に戻ったので、日本開始時間が1時間早くなりました。ご注意ください。\n\n\n\nMenu\n\n パプリカのカルパッチョ\n アジア風魚のグリル\n オレンジブロッサムウォーターの使い方\n\nレシピは完成次第このページの最後にアップするので、クラスの前に印刷しておくと当日わかりやすいと思います。また参加できない方のために、クラス終了後にクラスで使用した料理動画もここでシェアする予定です。\n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n \n\n\n\n参加方法\n\n事前登録が必要なくなったので、当日時間になりましたら下記のリンクをクリックして参加してください。\n\nhttps://us02web.zoom.us/j/82620489313?pwd=dStYMzlGWEp1ZndGcTdwZjNGNlZNZz09\n\nミーティング ID: 826 2048 9313\nパスコード: 052688\n\nZoomに馴染みがない方は、下記のリンクを参考にして下さい。\n\n スマホでズームに参加する方法\n タブレット（iPad）からミーティングに参加する方法\n\n\n\n\nオンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について \nコロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。\n\nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことでした。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。\n\n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。\n\n当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。 クラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook、LINEオフィシャルアカウントにアップしますので、興味のある方は是非フォローをお願いします。今LINEアカウントに新規登録してくれた方には、「日々役立つソースレシピ５」をプレゼント中です。\n\n\n\n \n\n\n\n過去のクラス\n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、ここからご覧になれます。「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\n\n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 4-5 人分\n \n アジア風魚のグリル\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n パクチーの茎みじん切り　大さじ2杯 \n \n ニンニク　2片 \n \n 鷹の爪　1本 \n \n ライムの皮　1/4個分、すり下ろす \n \n 砂糖　小さじ2杯 \n \n ナンプラー　大さじ2杯 \n \n サラダ油　大さじ1杯 \n \n 仕上げ（パクチー、ライムのくし切り） \n \n タラ（その他の白身魚でも）450g \n \n \n \n \n Instructions\n すり鉢にパクチーからライムの皮を加え、スリコギで叩いてつぶす。砂糖、ナンプラー、サラダ油を加えて混ぜ合わせる。1と魚を和えて30分ほどマリネする。好みの方法でグリルする。盛り付け、好みでパクチーを散らしライムのくし切りを添える。 \n\n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 2人分\n \n パプリカのカルパッチョ\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n パプリカ　2個 \n \n ニンニク　1片 \n \n アンチョビ　好みで8枚前後 \n \n ケッパー　小さじ1-2杯 \n \n 塩・胡椒 \n \n オリーブオイル　たっぷり \n \n パセリ（バジルでも）　適宜 \n \n \n \n \n Instructions\n パプリカをローストする：直火：焼き網の上にのせ、全体が真っ黒に焦げるまで焼く。オーブン：鉄板にのせ、ブロイラー（もしくは魚焼きグリル）の下で全面を焦がす。必要なら紙袋、ビニール袋、密封容器などに入れて密封して蒸し状態にすると、あとから薄皮が向きやすくなる。室温まで冷めたら、皮をむいて種とヘタを取り除く。この時水で洗い流すとパプリカのうまみも同時に流れてしまうので、なるべく洗わないようにする（種や皮は多少残っていても大丈夫）。好みの大きさに割く。ニンニクをみじん切りにし、パプリカと和える。皿の上にパプリカを広げ、アンチョビとケッパーを乗せ、塩・胡椒で味付けする。仕上げにパセリを散らしオリーブオイルをたっぷりかける。このまま20分ほどおいて、味をなじませる。焼いたバゲットを添える。 \n \n Notes\n \n 好みでレモンを絞っても \n \n \n\n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n オレンジブロッサムウォーターレモネード\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n \n \n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n レモン汁　大さじ3杯 \n \n 水　大さじ3杯 \n \n 砂糖　大さじ3杯 \n \n オレンジブロッサムウォーター　大さじ3杯 \n \n 炭酸水か水　好みで \n \n \n \n \n Instructions\n 砂糖と水を耐熱容器に入れ、電子レンジで温めて砂糖を溶かす（もしくは好みの方法で溶かす）。少し冷めたら、レモン汁とオレンジブロッサムウォーターを加える。冷蔵庫で保存する。飲みたいときに、炭酸水か水で割る。 \n \n Notes\n \n オレンジブロッサムウォーターは、他に以下に加えてみても面白いですよ 白ワインカクテルお茶お湯（＋蜂蜜）炭酸水ジュース焼き菓子ヨーグルトホイップクリーム果物濡れたタオル \n \n \n\n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n  \n\n \n\n\n\n  URL:http://yokodesign.com/event/my-nostalgic-flavors/ CATEGORIES:おうち de Yoko's Cooking,無料の料理教室（日本・北米向け） ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:http://yokodesign.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_7867-scaled.jpeg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20210406 DTEND;VALUE=DATE:20210407 DTSTAMP:20260405T161614 CREATED:20201227T200923Z LAST-MODIFIED:20250627T033039Z UID:30022-1617667200-1617753599@yokodesign.com SUMMARY:WEEK 16（日本 4/7）料理の幅が広がるナンプラーのとっておきの使い方 DESCRIPTION:今月もBJT（Boston Japanese Trainers）代表Ayaさんによる「ワンポイント英会話」、そしてボストン在住ピアニスト塚本晶子さんによる「今聴きたいクラッシック」がプログラムに加わります。どうぞお楽しみに！\n＊夏時間に戻ったので、日本開始時間が1時間早くなりました。ご注意ください。\n– 料理の幅が広がるナンプラーのとっておきの使い方 – \nナンプラーはエスニック料理に使われるイメージがありますが、実は和食から洋食まで使える万能調味料。使いこなせると毎日の料理にグッと差が出ますよ。是非これを機会にマスターしましょう！\n\nDates / Time / Fee\nアメリカ東海岸時間：4月6日（火） / 10:00 pm – 10:45 pm / 無料\n日本時間：4月7日（水） / 11:00 am – 11:45 am / 無料 ＊夏時間に戻ったので、日本開始時間が1時間早くなりました。ご注意ください。\n\n\n\nMenu\n\n ナンプラーの焼きおにぎり\n 干し海老とネギの炒飯\n ブロッコリーとアンチョビのパスタ\n\nレシピは完成次第このページの最後にアップするので、クラスの前に印刷しておくと当日わかりやすいと思います。また参加できない方のために、クラス終了後にクラスで使用した料理動画もここでシェアする予定です。\n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\n\n\n参加方法\n\n事前登録が必要なくなったので、当日時間になりましたら下記のリンクをクリックして参加してください。\n\nhttps://us02web.zoom.us/j/83151836781?pwd=aWlaaGRXNWtuTVFLZTBOUnRFSU95UT09\n\nミーティング ID: 831 5183 6781\nパスコード: 615321\n\nZoomに馴染みがない方は、下記のリンクを参考にして下さい。\n\n スマホでズームに参加する方法\n タブレット（iPad）からミーティングに参加する方法\n\n\n\n\nオンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について \nコロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。\n\nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことでした。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。\n\n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。\n\n当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。 クラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook、LINEオフィシャルアカウントにアップしますので、興味のある方は是非フォローをお願いします。今LINEアカウントに新規登録してくれた方には、「日々役立つソースレシピ５」をプレゼント中です。\n\n\n\n \n\n\n\n過去のクラス\n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、ここからご覧になれます。「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n ガーリックナンプラーの焼きおにぎり\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n おにぎり3-4個 \n \n ナンプラー　大さじ1杯 \n \n 酒　大さじ1杯 \n \n ニンニク1-2片、すりおろす \n \n サラダ油 \n \n \n \n \n Instructions\n ナンプラー、酒、すりおろしニンニクを混ぜ5分ほどねかす。漉してニンニクを取り除く（ニンニクが焦げやすいため）。フライパンを中火でよく熱し、サラダ油を加え温まったら、おにぎりを乗せ、両面に焼き色をつける。タレを刷毛でうっすらと塗り裏返し焼き目をつける。逆面にもタレを塗り同様にひっくり返して焼き目をつける。この作業を2〜3回繰り返す。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 1人\n \n 干しエビとネギの炒飯\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n サラダ油　大さじ1＋杯 \n \n ニンニク　1～2片 \n \n 鷹の爪　好みの量 \n \n 干しエビ　大さじ2杯 \n \n ネギみじん切り　1/2カップ \n \n 卵　1個 \n \n ご飯茶碗　大盛り1杯 \n \n ナンプラー　小さじ2杯 \n \n 砂糖　小さじ1/4-1/2杯 \n \n 香菜粗みじん切り　好みで \n \n ライム　好みで \n \n \n \n \n Instructions\n フライパンにサラダ油、ニンニク、鷹の爪、干しエビを入れ、弱火でニンニクがうっすら色づくまで炒める。ネギを加え、しんなりし始めたら、すべてを隅に寄せる。空いた場所に必要なら油を加え、卵を割り入れる。固まりかけたら、崩すように炒め、ご飯を加えパラパラになるまで炒める。ナンプラーと砂糖を加え、全体を混ぜる。好みで香菜を散らし、ライムを絞る。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 1人分\n \n ブロッコリーとアンチョビのパスタ\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n ブロッコリー適量　ひと口大に切る \n \n パスタ90g \n \n 塩 \n \n バター大さじ1杯 \n \n ニンニク1片、みじん切り \n \n オリーブオイル　必要なら大さじ１杯くらい \n \n アンチョビ2枚（チューブ入りアンチョビで代用可） \n \n 粗挽き唐辛子（鷹の爪）　好みで \n \n ナンプラー　小さじ1杯 \n \n 黒胡椒 \n \n \n \n \n Instructions\n ブロッコリーは一口大に切って、耐熱容器に入れ、電子レンジで1分加熱する。パスタをかために茹でる。フライパンにバター、ニンニク、アンチョビ、使用するなら唐辛子を加え中火で熱し、ニンニクの良い香りがしてきたらアンチョビを木べらで潰して油にとかす。ブロッコリーを加えて、炒める。油が必要なら途中でオリーブオイルを加える。好みのかたさになったら塩ひとつまみとナンプラーで味付けする。パスタを加えて全体を混ぜ、必要なら塩で味付けし、黒胡椒をひく。 \n\n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n   URL:http://yokodesign.com/event/ways-to-use-fish-sauce/ CATEGORIES:おうち de Yoko's Cooking,無料の料理教室（日本・北米向け） ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:http://yokodesign.com/wp-content/uploads/2020/12/IMG_7548-1-scaled.jpeg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20210309 DTEND;VALUE=DATE:20210310 DTSTAMP:20260405T161614 CREATED:20201227T195741Z LAST-MODIFIED:20250627T033240Z UID:30017-1615248000-1615334399@yokodesign.com SUMMARY:WEEK 15（日本 3/10）毎日食べたい、出汁要らずの美味しい野菜スープ DESCRIPTION: 今月もBJT（Boston Japanese Trainers）代表Ayaさんによる「ワンポイント英会話」、そしてボストン在住ピアニスト塚本晶子さんによる「今聴きたいクラッシック」がプログラムに加わります。どうぞお楽しみに！\n– 毎日食べたい、出汁要らずの美味しい野菜スープ – \n先月のクラス「内面から健康になるためにできること（録音がこちらで見られます）」でおはなしした内容をふまえ、出汁やコンソメを使わずに野菜をたっぷり食べられるスープを紹介します。即席で作る味噌汁やコンソメスープも良いですが、たまにはコトコトとゆっくり煮込むタイプもオススメです。焦らずのんびり、キッチンからたちこめる香りを楽しみながら煮込む時間も楽しんでみましょう。\n\nDates / Time / Fee\nアメリカ東海岸時間：3月9日（火） / 10:00 pm – 10:45 pm / 無料\n日本時間：3月10日（水） / 12:00 pm – 12:45 pm / 無料 \n\n\n\nMenu\n\n きのこのポタージュスープ\n スモークサーモンコーンチャウダー\n つくね入り野菜スープ\n\nレシピは完成次第このページの最後にアップするので、クラスの前に印刷しておくと当日わかりやすいと思います。また参加できない方のために、クラス終了後にクラスで使用した料理動画もここでシェアする予定です。\n\n\n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\n\n\n参加方法\n\n事前登録が必要なくなったので、当日時間になりましたら下記のリンクをクリックして参加してください。\n\nhttps://us02web.zoom.us/j/83340482586?pwd=c2dkZU5LQ2NkcFpTN25qOWlPcUEwQT09\n\nMeeting ID: 833 4048 2586\nPasscode: 955933\n\nDial by your location\n+1 301 715 8592 US (Washington DC)\n+1 312 626 6799 US (Chicago)\n+1 646 558 8656 US (New York)\n+1 253 215 8782 US (Tacoma)\n+1 346 248 7799 US (Houston)\n+1 669 900 9128 US (San Jose)\nMeeting ID: 833 4048 2586\nPasscode: 955933\nFind your local number: https://us02web.zoom.us/u/kpVc0lpTA\n\nZoomに馴染みがない方は、下記のリンクを参考にして下さい。\n\n スマホでズームに参加する方法\n タブレット（iPad）からミーティングに参加する方法\n\n\n\n\nオンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について \nコロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。\n\nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことでした。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。\n\n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。\n\n当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。 クラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook、LINEオフィシャルアカウントにアップしますので、興味のある方は是非フォローをお願いします。今LINEアカウントに新規登録してくれた方には、「日々役立つソースレシピ５」をプレゼント中です。\n\n \n\n\n\n\n\n過去のクラス\n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、ここからご覧になれます。「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 2人\n \n スモークサーモンコーンチャウダー\n \n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n バター大さじ１杯 \n \n 玉ねぎ小　1/2 個、みじん切り \n \n セロリ　1/3本、みじん切り \n \n ニンニク　１片、みじん切り \n \n ジャガイモ　6０g、サイコロ切り \n \n 水　1カップ（200ml） \n \n 牛乳　240ml \n \n 冷凍コーン　1カップ \n \n スモークサーモン　50g、刻む \n \n 塩・胡椒 \n \n パセリのみじん切り \n \n \n \n \n Instructions\n 鍋にバターを熱し、玉ねぎ、セロリ、ニンニクを加えてしんなりするまで炒める。ジャガイモと水を加え、沸騰させたら、弱火に下げ、蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで１５分ほど煮る。牛乳とコーン、サーモンを加え、中火で沸騰直前まで熱し、火を止める。スープの半量をミキサーでピュレ状にし、戻す（ハンドミキサーを使っても良い）。もう一度火にかけ全体が温まったら、塩と胡椒で味付けをし、パセリを散らす。 \n \n Notes\n \n 日本の計量カップを使用しています \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 4〜5人分\n \n つくね入り野菜スープ\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n サラダ油　少々 \n \n 生姜　半かけ、みじん切り \n \n ネギ　５㎝、斜めにスライス \n \n 水　1200ml \n \n にんじん　1本、薄く斜めにスライス \n \n ごぼう　にんじんと同量、薄く斜めにスライス \n \n 椎茸（好みのきのこ類）　2枚、千切り \n \n 青梗菜　2本、ざく切り \n \n 醤油　大さじ2杯 \n \n 酒　大さじ2杯 \n \n ごま油　大さじ1杯 \n \n 塩　少々 \n \n \n \n [ つくね ] \n \n 鶏ももひき肉　２５０ｇ \n \n 塩　ひとつまみ \n \n 醤油　小さじ１杯 \n \n 酒　小さじ1杯 \n \n 片栗粉　大さじ1杯 \n \n \n \n \n Instructions\n 下準備：つくねの材料を全て合わせ練って、一口大に丸める。野菜を全部切る。鍋に油を熱し、生姜とネギを加え良い香りがしてきたら、にんじん、ごぼう、椎茸を入れ一混ぜする。水を加え沸騰したら、塩ひとつまみとつくねを加える。数分したら、青梗菜を加える。野菜が好みのかたさになったら、醤油、酒、ごま油を加え、塩で塩分を加減する。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 2-3 人分\n \n にんじんのポタージュスープ\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n バター大さじ1杯 \n \n 玉ねぎ小1個、薄くスライス \n \n にんじん200g、薄くスライス \n \n 水500ml＋250ml \n \n 生クリーム　大さじ4杯＋ \n \n 塩・胡椒 \n \n \n \n \n Instructions\n 鍋にバターを熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。にんじんを加え、2分炒めて油に馴染ませる。塩・胡椒でかるく味付けし、水500mlを加える。煮たったら強めの弱火に下げ、蓋をずらしておき、にんじんが完全に柔らかくなるまで25分前後煮る。2と水250mlをミキサーに入れ、なめらかにして鍋に戻す。好みの加減になるように必要なら水を足す。火にかけ再び煮たったら、生クリームを加え、塩・胡椒で味付けする。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n  \n\n  URL:http://yokodesign.com/event/week14-easy-delicious-soup-recipes/ CATEGORIES:おうち de Yoko's Cooking,無料の料理教室（日本・北米向け） ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:http://yokodesign.com/wp-content/uploads/2020/12/IMG_7471.jpeg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20210209 DTEND;VALUE=DATE:20210210 DTSTAMP:20260405T161614 CREATED:20210116T032143Z LAST-MODIFIED:20250627T033308Z UID:30074-1612828800-1612915199@yokodesign.com SUMMARY:WEEK 14（日本 2/10）私流栄養学：内面から健康になるためにできること DESCRIPTION:今日のレクチャーを録音したものをこちらのビデオで見られます。2月いっぱいここに載せておくので、参加できなかった方良かったらご覧ください。\n\n\n–\n今月もBJT（Boston Japanese Trainers）代表Ayaさんによる「ワンポイント英会話」、そしてボストン在住ピアニスト塚本晶子さんによる「今聴きたいクラッシック」がプログラムに加わります。どうぞお楽しみに！\n–\n私流栄養学：内面から健康になるためにできること\n– \n皆さん、明けましておめでとうございます。今年もこちらの無料クラスシリーズ、最終回5月まで続けていく予定でいます。どうぞよろしくお願いします。\n\n2021年初回のクラスは少しスタイルを変えて、健康についてお話ししたいと思います。私の大好きなトピックなので、もうすでに何度も同じような話を聞いことある方も多いと思いますが、話します（笑）！一緒に健康的な1年をスタートしましょう。たくさんの方にお会いできるのを楽しみにしていますね。\n\nDates / Time / Fee\nアメリカ東海岸時間：2月9日（火） / 10:00 pm – 10:45 pm / 無料\n日本時間：2月10日（水） / 12:00 am – 12:45 am / 無料\n\n\n\n内容\n\n 内面から綺麗になるとは？\n バランスの取れた食事とは？\n 避けたいこと\n 微量栄養素\n 日々できること\n 野菜についての知識\n より良い食材選び\n 食に対するコンセプトを改めて考える\n 困ったときに\n これからの子供達へ\n 便利なレシピ（ミニトマトソース、万能和食ドレッシング、シードミックス）\n\nMenu\n\n フレッシュトマトパスタ\n 和風野菜ドレッシング\n スーパーシードミックス\n\nレシピはこのページの一番最後にあります。\n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\n\n\n参加方法\n\n事前登録が必要なくなったので、当日時間になりましたら下記のリンクをクリックして参加してください。\n\nhttps://us02web.zoom.us/j/83340482586?pwd=c2dkZU5LQ2NkcFpTN25qOWlPcUEwQT09\n\nミーティング ID: 833 4048 2586\nパスコード: 955933\n\nZoomに馴染みがない方は、下記のリンクを参考にして下さい。\n\n スマホでズームに参加する方法\n タブレット（iPad）からミーティングに参加する方法\n\n\n\n\nオンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について \nコロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。\n\nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことでした。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。\n\n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。\n\n当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。 クラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook、LINEオフィシャルアカウントにアップしますので、興味のある方は是非フォローをお願いします。今LINEアカウントに新規登録してくれた方には、「日々役立つソースレシピ５」をプレゼント中です。\n\n\n\n \n\n\n\n過去のクラス\n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、ここからご覧になれます。「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\n\n \n\n\n\nレシピ\n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 4人\n \n フレッシュトマトパスタ\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n オリーブオイル　大さじ6杯（減らさない） \n \n ニンニク　2-3片 \n \n 鷹の爪 　1-2本 \n \n ミニトマト　500g \n \n 塩・胡椒 \n \n ロングパスタ　350g \n \n （好みでプラスする調味料↓） \n \n バター　大さじ1杯 \n \n バルサミコ酢　少々 \n \n フレッシュハーブ（バジルやパセリ等）　 \n \n 粗挽き黒胡椒 \n \n パルミジャーノチーズ \n \n \n \n \n Instructions\n トマトは洗って、水気をしっかり拭き取る。ニンニクは粗みじん切りする。フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱めの中火でゆっくり熱し、にんにくの良い香りがしてきたら、トマトを加える。トマトの皮が柔らかくなるまで、時々フライパンを動かしながら、火にかける。トマトが少し柔らかくなってきたら、塩でかるく味付けする。鍋にパスタを入れ、茹で始める。トマトが崩れ始めるくらい柔らかくなったら、木べらを使ってトマトをかるくつぶす。パスタの茹で汁を鍋から大さじ4杯ほどすくってフライパンに加え、ソースをのばす。塩・胡椒で味付けし、火からおろす。パスタがかために茹で上がったら（表記時間より1分早め）、フライパンを再び火にかけ、トングを使ってパスタを加えてソースとからめる。必要なら茹で汁を少し加える。コクを出したい場合は、ここでバターやバルサミコ酢を加えても良い。器に盛り付け、好みでハーブ、粗挽き黒胡椒、パルミジャーノをかける。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n  \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 1.5 カップ\n \n ミネラルたっぷりのシードミックス\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n ゴマ　大さじ２杯 \n \n チアシード　大さじ２杯 \n \n フラックスシード　大さじ２杯 \n \n ひまわりの種　大さじ４杯 \n \n かぼちゃの種　大さじ４杯 \n \n ふすま　大さじ４杯 \n \n \n \n \n Instructions\n 全ての材料を混ぜ、保存容器に入れる。そのまま、ヨーグルトやサラダ、トースト等にふりかけて使う。 \n \n Notes\n \n POINT１：消化しやすいようにコーヒーグラインダーなどを使って少し砕いても良い。POINT２：全部の材料を揃えなくても、手に入る材料を使って作るのがおすすめ。レシピは参考までに、ナッツやドライフルーツをプラスしても。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 1.5 カップ\n \n 和風にんじんドレッシング\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n \n \n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n 醤油 大さじ4杯 \n \n 酢大さじ 2-3 杯 \n \n みりん 大さじ3杯 \n \n サラダ油（米油、えごまなど好みの油） 120ml \n \n にんじん 小1本（約60g） \n \n 玉ねぎ 小1個（約130g） \n \n 生姜 ひとかけ（約20g） \n \n \n \n \n Instructions\n 全ての材料をミキサーに入れて、なめらかにする。ミキサーがない場合は、にんじん、玉ねぎ、生姜をすり下ろして、調味料と混ぜる。冷蔵庫で２週間以上保存可。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n   URL:http://yokodesign.com/event/healthy-eating/ CATEGORIES:おうち de Yoko's Cooking,無料の料理教室（日本・北米向け） ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:http://yokodesign.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_1963-scaled.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20201215 DTEND;VALUE=DATE:20201216 DTSTAMP:20260405T161614 CREATED:20201122T211300Z LAST-MODIFIED:20250627T033350Z UID:29163-1607990400-1608076799@yokodesign.com SUMMARY:WEEK 13（日本 12/16）ミニクリスマス会：おもてなしのコツとエビのオードブル３種 DESCRIPTION:今月もBJT（Boston Japanese Trainers）代表Ayaさんによる「ワンポイント英会話」、そしてボストン在住ピアニスト塚本晶子さんによる「今聴きたいクラッシック」がプログラムに加わります。どうぞお楽しみに！\n– ミニクリスマス会：おもてなしのコツとエビのオードブル３種 – \n今年最後のクラスなので、少しでもクリスマス気分が味わえるよう、オンラインと言えど頑張ってホリデー気分を盛り上げていきたいと思います。メニューにはアメリカで人気の手軽なエビのオードブルを３種類とクリスマスには欠かせないエッグノッグカクテルを用意しました（レシピはクラスの当日までにこのページの最後に載せます）。楽しくやりましょう！\n\n＊Hark! The Herald Angels Sing（天には栄え）を一緒に歌いたいと思っているので、良かったらこちらのリンクからダウンロードしてください。 Hark the Herald Angels Sing Lead Sheet G Major\n\nDates / Time / Fee\nアメリカ東海岸時間：12月15日（火） / 10:00 pm – 10:45 pm / 無料\n日本時間：12月16日（水） / 12:00 am – 12:45 am / 無料\n\n\n\nMenu\n\n ココナッツシュリンプ（ココナッツエビフライ）\n シュリンプトースト（エビトースト）\n エビの焼きチーズディップ\n エッグノッグカクテル\n\nレシピは完成次第このページの最後にアップするので、クラスの前に印刷しておくと当日わかりやすいと思います。また参加できない方のために、クラス終了後にクラスで使用した料理動画もここでシェアする予定です。\n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\n\n\n参加方法\n\n事前登録が必要なくなったので、当日時間になりましたら下記のリンクをクリックして参加してください。\n\nhttps://us02web.zoom.us/j/85464301727?pwd=K1ZCUytnYnFnRnFZRkJLTko2QW1IUT09\n\nミーティング ID: 854 6430 1727\nパスコード: 803839\n\nZoomに馴染みがない方は、下記のリンクを参考にして下さい。\n\n スマホでズームに参加する方法\n タブレット（iPad）からミーティングに参加する方法\n\n\n\n\nオンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について \nコロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。\n\nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことでした。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。\n\n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。\n\n当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。 クラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook、LINEオフィシャルアカウントにアップしますので、興味のある方は是非フォローをお願いします（下記のQRコードから）。今LINEアカウントに新規登録してくれた方には、「日々役立つソースレシピ５」をプレゼント中です。 \n\n\n\n過去のクラス\n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、ここからご覧になれます。「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n ココナッツシュリンプ（ココナッツエビフライ）\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n エビ 500g・・殻をむく \n \n ココナッツファイン（無糖ココナッツフレーク） 3/4カップ \n \n パン粉 3/4カップ \n \n 卵 2 個 \n \n 小麦粉 大さじ6杯 \n \n 粗塩 小さじ1杯 \n \n 胡椒 小さじ1/4杯 \n \n 揚げ油 \n \n \n \n \n Instructions\n ココナッツは必要ならフードプロセッサーや包丁で好みの大きさにきざみ、パン粉と混ぜる。卵を別のボウルに割りほぐす。小麦粉、粗塩、胡椒を混ぜ、エビ全体にまぶす。卵にくぐらせ、パン粉をしっかりとまぶす。高温の油でサッと揚げるか、多めの油で揚げ焼きする。そのままもしくは好みのソース（トンカツソース、チリソース等）といただく。 \n\n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n Category: シーフード\n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 4-6人分\n \n エビトースト\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n \n \n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n エビ230g　殻をむく \n \n 生姜半かけ　粗みじん切り \n \n ニンニク１片　粗みじん切り \n \n ネギみじん切り　大さじ2杯 \n \n 卵白　1個　 \n \n ナンプラー　小さじ1杯 \n \n 塩　ひとつまみ \n \n 砂糖　小さじ1/2杯 \n \n カイエンペッパー（一味）　好みで少々 \n \n 片栗粉（コーンスターチ）小さじ1杯 \n \n 食パン4−6枚 \n \n ゴマ　大さじ3杯 \n \n サラダ油　適宜 \n \n \n \n \n Instructions\n エビから片栗粉までをフードプロセッサーに入れ、なめらかにする。フードプロセッサーが無い場合は、包丁で叩いて細かくする。食パンに1を塗って、ゴマをふり、4等分する。フライパンに油を加え、エビの面を下にして焼き、ひっくり返して同様に逆面も焼く。 \n\n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n エビのホットディップ\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n エビ250g 殻をむく \n \n オリーブオイル　大さじ1-2杯 \n \n ネギ小口切り　大さじ4杯 \n \n ニンニクみじん切り　3片 \n \n 鷹の爪（粗挽き唐辛子）　好みで \n \n 塩・胡椒 \n \n クリームチーズ　半箱（100g） \n \n シュレッドチーズ（ピザ用チーズ）　200ml \n \n ヨーグルト　大さじ3-4杯 \n \n パルミジャーノチーズ（粉チーズ）　大さじ1杯 \n \n クラッカーやバゲット、野菜スティック等 \n \n \n \n \n Instructions\n エビとネギを細かく刻んでおく。フライパンにオリーブオイルを熱し、ネギをしんなりするまで炒める。ニンニクと鷹の爪を加えて良い香りがしてきたら、エビを加え色が変わり始めるまで炒める。塩・胡椒で味付けする。クリームチーズを加えて混ぜ、チーズがとけたら火から下ろす。シュレッドチーズとヨーグルトを加える。塩・胡椒で味を調える。耐熱容器に移し、パルミジャーノチーズをふって、180℃（350℉）のオーブンで２０分ほど焼く。好みでブロイラー（直火やグリル、トースターなど）で表面に焼き色をつけ、熱いうちにいただく。 \n\n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n エッグノッグとエッグノッグカクテル\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n 卵黄・・・3個 \n \n 砂糖・・・大さじ3杯 \n \n 牛乳・・・400ml \n \n バニラエッセンス・・・数的 \n \n シナモンパウダー・・・少々 \n \n ナツメグ・・・少々 \n \n \n \n \n Instructions\n 卵黄からナツメグまでを小さめの鍋に入れ、泡立て器でよく混ぜる。牛乳を加えてさらに混ぜ合わせる。１を弱火にかけ、時々かき混ぜながら沸騰手前まで加熱する（加熱しすぎると、卵が固まるので注意）。ホットの場合はこのまま、アイスの場合は冷蔵庫で冷やしてからコップに注ぎ、好みでシナモンやナツメグをふる。カクテルにする場合は、ここにバーボンやウイスキー等を加える。ホットでもアイスでも美味しい。 \n\n \n\n \n \n\n\n \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n   URL:http://yokodesign.com/event/ouchideyokoscooking-horiday-entertainment-drinks/ CATEGORIES:Yoko Design Kitchen イベント,おうち de Yoko's Cooking,無料の料理教室（日本・北米向け） ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:http://yokodesign.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_5418-scaled.jpeg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20201117 DTEND;VALUE=DATE:20201118 DTSTAMP:20260405T161614 CREATED:20201025T200515Z LAST-MODIFIED:20250627T033447Z UID:29160-1605571200-1605657599@yokodesign.com SUMMARY:WEEK 12（日本 11/18）：ご飯のお供にアジアの唐揚げ料理 DESCRIPTION:– ご飯のお供にアジアの唐揚げ料理 – \n重要：アメリカは冬時間になりましたので、日本の教室の時間が11時から12時に変更します。お気をつけください。\n\n今月もBJT（Boston Japanese Trainers）代表Ayaさんによる「ワンポイント英会話」、そしてボストン在住ピアニスト塚本晶子さんによる「今聴きたいクラッシック」があります。どうぞお楽しみに！\n\n\n\n漬け込むタレと仕上げにかけるソースを変えるだけで、あっと言う間に異国の唐揚げ料理の出来上がりです。異国と言ってもご近所のアジア料理なので、ご飯のお供にもぴったりです。\n\n今日使う台湾の唐揚げ粉（粗いタピオカ粉）\n日本で買う場合\nアメリカで買う場合  (Super 88 や Formosa Asian Market で買えます。H マートはなかった気がします。）\n\n \n\nDates / Time / Fee\nアメリカ東海岸時間：11月17日（火） / 10:00 pm – 10:45 pm / 無料\n日本時間：11月18日（水） / 12:00 pm – 12:45 pm（米国冬時間となり時間が1時間遅くなりました） / 無料\n\n\n\nMenu\n\n 中華風唐揚げ\n 韓国風唐揚げ\n タイ風唐揚げ\n\nレシピは完成次第このページの最後にアップするので、クラスの前に印刷しておくと当日わかりやすいと思います。また参加できない方のために、クラス終了後にクラスで使用した料理動画もここでシェアする予定です。\n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\n\n\n参加方法\n\n下記のリンクをクリックして事前に登録をお願いします（先月から登録をお願いすることにしました。クリックするだけでとても簡単にできます）。登録が終了するとZoomのリンクが送られてきますので、当日はそちらのリンクをクリックしてご参加下さい。\n\nhttps://us02web.zoom.us/meeting/register/tZAtdeuvqjspEtUMZHm0PdeegIF49N11Dfec\n\nZoomに馴染みがない方は、下記のリンクを参考にして下さい。\n\n スマホでズームに参加する方法\n タブレット（iPad）からミーティングに参加する方法\n\n\n\n\nオンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について \n コロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。\n\nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことでした。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。\n\n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。\n\n当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。 クラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook、LINEオフィシャルアカウントにアップしますので、興味のある方は是非フォローをお願いします（下記のQRコードから）。今LINEアカウントに新規登録してくれた方には、「日々役立つソースレシピ５」をプレゼント中です。 \n\n\n\n過去のクラス\n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、ここからご覧になれます。「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\n\n\n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 4-5 人\n \n 中華風唐揚げ\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n 鶏もも肉 700g、一口大に切る \n \n 酒　大さじ1杯 \n \n 醤油　小さじ2杯 \n \n 片栗粉（唐揚げ粉、コーンスターチ、タピオカ等） \n \n 揚げ油 \n \n [タレ] \n \n 万能ネギ（スカリオンネギ）2本、白と緑に分けてみじん切り \n \n ニンニク　2片、みじん切り \n \n 生姜　ひとかけ、みじん切り \n \n 醤油　大さじ2杯 \n \n 米酢　大さじ1杯 \n \n ごま油　小さじ1杯 \n \n 砂糖　　大さじ1杯 \n \n 片栗粉（コーンスターチ）小さじ2杯 \n \n 水　大さじ2杯 \n \n \n \n \n Instructions\n 鶏肉と酒、醤油を混ぜ、20分ほどおく。タレの醤油から水までを混ぜ合わせておく。鶏肉の汁気をきって、片栗粉をまぶし、中温（170℃くらい）で揚げる。小さめのフライパンにサラダ油を大さじ1杯加え、ネギの白い部分、ニンニク、生姜を加えしんなりするまで炒める。混ぜ合わせた調味料を加え、とろみがついたら、唐揚げを加えてタレを絡める。器に盛り、ネギの緑の部分を散らす。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 4-5 人\n \n 韓国風唐揚げ\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n 鶏もも肉 700g、一口大に切る \n \n 酒　大さじ1杯 \n \n 塩・胡椒 \n \n 片栗粉（唐揚げ粉、コーンスターチ、タピオカ等）　適量 \n \n 揚げ油　適量 \n \n ゴマ　適量 \n \n [ソース] \n \n 醤油　大さじ1杯 \n \n コチュジャン　大さじ1杯 \n \n ケチャップ　大さじ2杯 \n \n 蜂蜜　大さじ2杯 \n \n ごま油　小さじ1杯 \n \n ニンニクすりおろし　1片 \n \n \n \n \n Instructions\n 鶏肉と酒、塩・胡椒を混ぜる。ソースの材料を混ぜる。1に片栗粉（もしくは好みの粉）をまぶし、中温（170℃くらい）で揚げる。フライパンにソースを熱し、とろみがついたら唐揚げを加えタレを絡め、ゴマをふる。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 4-5 人\n \n タイ風レモングラス唐揚げ\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n 鶏もも肉700g、一口大に切る \n \n レモングラス1本 \n \n ニンニク2片、すりおろす \n \n ナンプラー大さじ2杯 \n \n 醤油小さじ1杯 \n \n オイスターソース大さじ1杯 \n \n 砂糖大さじ1杯 \n \n 片栗粉（唐揚げ粉、コーンスターチ、タピオカ等） \n \n 揚げ油 \n \n \n \n \n Instructions\n レモングラスは、かたい外の部分を取り除き、中の柔らかい部分のみ細かく刻む。レモングラスから砂糖までボウルに入れ、鶏肉を加えて混ぜ込む。1時間ほどマリネする。できれば途中で一度混ぜる。鶏肉の汁気をきって、片栗粉をまぶし、中温（170℃くらい）で揚げる。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n   URL:http://yokodesign.com/event/ouchideyokoscooking-asian-karaage/ CATEGORIES:おうち de Yoko's Cooking,無料の料理教室（日本・北米向け） ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:http://yokodesign.com/wp-content/uploads/2020/10/IMG_4120.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20201027 DTEND;VALUE=DATE:20201028 DTSTAMP:20260405T161614 CREATED:20200806T025330Z LAST-MODIFIED:20250627T031817Z UID:28327-1603756800-1603843199@yokodesign.com SUMMARY:WEEK 11（日本 10/28）：ひと味違うおもてなしバーガー DESCRIPTION:今月からBJT（Boston Japanese Trainers）代表Ayaさんによる「ワンポイント英会話」、そしてボストン在住ピアニスト塚本晶子さんによる「今聴きたいクラッシック」がプログラムに加わります。どうぞお楽しみに！\n– ひと味違うおもてなしバーガー – \nトッピングやソース、ひき肉に混ぜ込むスパイスを変えるだけで、いつもとはひと味違うハンガーバーガーがあっと言う間に出来上がってしまいます。ちょっと手間をかけた豪華なハンバーガーは、誰からも喜ばれるのでおもてなしにもぴったり！\n参加ご希望の方は、下記のリンクから登録をお願いします\n\nDates / Time / Fee\nアメリカ東海岸時間：10月27日（火） / 10:00 pm – 10:45 pm / 無料\n日本時間：10月28日（水） / 11:00 am – 11:45 am / 無料\n\n\n\nMenu\n\n 韓国風バーガー\n ドミニカン共和国風バーガー\n ベーコンオニオンジャムバーガー\n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\nレシピは完成次第このページの最後にアップするので、クラスの前に印刷しておくと当日わかりやすいと思います。また参加できない方のために、クラス終了後にクラスで使用した料理動画もここでシェアする予定です。\n\n\n\n参加方法\n\n下記のリンクをクリックして事前に登録をお願いします（今月から登録をお願いすることにしました。クリックするだけでとても簡単にできます）。登録が終了するとZoomのリンクが送られてきますので、当日はそちらのリンクをクリックしてご参加下さい。\n\nhttps://us02web.zoom.us/meeting/register/tZEsdOmvrTsuEtUdG2HwffvUfPCjTA8l87iI\n\n \n\nZoomに馴染みがない方は、下記のリンクを参考にして下さい。\n\n スマホでズームに参加する方法\n タブレット（iPad）からミーティングに参加する方法\n\n\n\n\nオンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について \n コロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。\n\nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことでした。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。\n\n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。\n\n当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。 クラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook、LINEオフィシャルアカウントにアップしますので、興味のある方は是非フォローをお願いします（下記のQRコードから）。今LINEアカウントに新規登録してくれた方には、「日々役立つソースレシピ５」をプレゼント中です。 \n\n\n\n過去のクラス\n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、ここからご覧になれます。「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\n\n\n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 4-6 人\n \n ドミニカ共和国風チミチュリバーガー\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n [ハンバーガー] \n \n 牛ひき肉（合挽きでも）450g \n \n ニンニク２片 \n \n 玉ねぎ小１個、みじん切り \n \n シラントロ（パクチー）のみじん切り大さじ2杯 \n \n 塩・胡椒　適量 \n \n サラダ油少々 \n \n バンズ \n \n [トッピング] \n \n キャベツ、千切り \n \n トマト、スライス \n \n 玉ねぎ、スライス \n \n スライスチーズ（好みで） \n \n [ ソース ] \n \n マヨネーズ大さじ4杯 \n \n ケッチャップ大さじ4杯 \n \n イエローマスタード（ホットドッグにつけるタイプ）小さじ1杯 \n \n 醤油小さじ１杯 \n \n ウスターソース（トンカツソースの場合は小さじ1杯）小さじ1/2杯 \n \n 酢（ビネガー）小さじ1杯 \n \n \n \n \n Instructions\n 下準備ソースの材料を混ぜ合わせておく。キャベツにソースの一部を加えて塩・胡椒で味付けし、コールスローを作る。キャベツをしんなりさせたい場合は、しっかりもんで少し時間をおいても良い。シャキッとさせたい場合は、食べる直前に合える。パテを作るひき肉、ニンニク、玉ねぎ、シラントロ、塩・胡椒をボウルに入れ、全体が混ざる程度に混ぜ、薄めのハンバーグ型に成形してパテを作る。（合挽きにパン粉を混ぜてハンバーグ風に作る場合は、よく捏ねる）パテを焼くフライパンを強中火で熱々に熱したら、油を加えパテを入れる。焼き色がついたらひっくり返し、逆面にも焼き色をつける（合挽きを使う場合は、蓋をしてじっくり火を通す）。チーズバーガーにする場合は、ひっくり返た時にチーズを乗せる。補足：牛肉のみのバーガーは、このようにステーキを焼く感じでさっと両面焼くが、合挽きの場合はハンバーグを焼くようにじっくり焼く。仕上げバンズにパテを乗せて、トマト、玉ねぎ、コールスローを乗せ、好みで残りのソースをかける。 \n \n Notes\n \n ここではアメリカ風のビーフ100%のハンバーガーを紹介していますが、合挽きを使う場合は、好みでパン粉や卵を加えてハンバーグ風に作っても大丈夫です。好みでどうぞ。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n 韓国風バーガー\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n [ パテ ] \n \n 牛ひき肉450g \n \n 韓国風ソース大さじ2杯 \n \n ネギみじん切り　適量 \n \n 塩・胡椒 \n \n [ 韓国風ソース ] \n \n 醤油大さじ3杯 \n \n コチュジャン大さじ1杯（辛いのが苦手な場合は、半分味噌で代用） \n \n 酢小さじ1杯 \n \n ブラウンシュガー（砂糖、はちみつ等で代用可）大さじ2杯 \n \n ニンニク1片、すりおろす \n \n 生姜半かけ、すりおろす \n \n [ キムチマヨネーズ ] \n \n キムチみじん切り大さじ8杯（米国計量カップ1/2カップ） \n \n マヨネーズ大さじ4杯 \n \n 醤油小さじ1杯 \n \n みりん小さじ1杯 \n \n ごま油小さじ1/2杯 \n \n [ トッピング ] \n \n レタス \n \n 玉ねぎ \n \n 目玉焼き \n \n \n \n \n Instructions\n キムチマヨの材料を全てスードプロセッサーに入れ、キムチが多少残るくらいに混ぜる。韓国風ソースの材料を混ぜ合わせておく。パテを作るパテの材料を全てボウルに入れ、全体が混ざる程度に混ぜ、薄めのハンバーグ型に成形してパテを作る。（合挽きにパン粉を混ぜてハンバーグ風に作る場合は、よく捏ねる）パテを焼くフライパンを強中火で熱々に熱したら、油を加えパテを入れる。焼き色がついたらひっくり返し、逆面にも焼き色をつけ取り出す（合挽きを使う場合は、蓋をしてじっくり火を通す）。チーズ（分量外）バーガーにする場合は、ひっくり返た時にチーズを乗せる。補足：牛肉のみのバーガーは、このようにステーキを焼く感じでさっと両面焼くが、合挽きの場合はハンバーグを焼くようにじっくり焼く。ソースを絡めるパテを焼いたフライパンにソースを大さじ4杯ほど加え、煮立ったらパテを戻し全体にソースを絡める。目玉焼きを焼く別のフライパンで目玉焼きを焼く。仕上げバンズにレタス、玉ねぎ、パテ、キムチマヨ、目玉焼きの順に乗せ、好みで残りのソースをかける。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n ベーコンジャムトッピング\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n 玉ねぎ大２個、みじん切り \n \n ベーコン6枚 \n \n ブラウンシュガー大さじ2杯 \n \n 酢大さじ1杯 \n \n 醤油小さじ杯 \n \n 水大さじ4杯くらい \n \n 塩・胡椒 \n \n \n \n \n Instructions\n 玉ねぎのみじん切りを耐熱容器に入れ蓋をせずに、電子レンジで10分程加熱する。その間にベーコンをカリカリになるまで、フライパンで焼く。ベーコンを取り出し、ベーコンの油が多すぎる時は少し取り除き、1の玉ねぎを加え、時々木べらで混ぜながら（ずっと混ぜ続けないこと）飴色になるまで、中火で炒める。ブラウンシュガー、酢、醤油、水、塩・胡椒少々、2のベーコンを細かくしたものを加え、ベーコンがオニオンに馴染み水分が飛ぶまで5分ほど弱火にかける。途中で必要なら水を加える。塩・胡椒で味を調える。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n   URL:http://yokodesign.com/event/ouchideyokoscooking-omotenashi-burger/ CATEGORIES:おうち de Yoko's Cooking,無料の料理教室（日本・北米向け） ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:http://yokodesign.com/wp-content/uploads/2020/08/IMG_3642.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20200929 DTEND;VALUE=DATE:20200930 DTSTAMP:20260405T161614 CREATED:20200905T233154Z LAST-MODIFIED:20210312T034949Z UID:28273-1601337600-1601423999@yokodesign.com SUMMARY:WEEK 10（日本 9/30）：ワインに合う簡単洋風おつまみ DESCRIPTION:– ワインに合う簡単洋風おつまみ – \nDates / Time / Fee アメリカ東海岸時間：9月29日  / 10:00 pm – 10:40 pm / 無料 日本時間：9月30日 / 11:00 am – 11:40 am / 無料 \n\nMenu \n\nほくほくガーリック\nルーチーズソースポテチ\nサーディン缶のリエット\n即席一夜干しと黒胡椒オリーブオイル\n\nレシピはこのページの最後にあります。クラスの前に印刷しておくと、当日わかりやすいと思います。また参加できない方のために、クラス終了後にクラスで使用した料理動画もここでシェアします。 \n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\n参加方法 [Zoomのアプリをお持ちの方] 当日時間になりましたら、下記のリンクをクリックしてください。 \n[Zoomのアプリが無い方] 予めインストールをお願いします。開始時間より少し早めに下記リンクをクリックすると、自動的にストアに移動し（無料）、アプリのインストールができます。 \nクラスへの参加リンク↓↓ \nhttps://us02web.zoom.us/j/89175253746?pwd=TW0ySmFMaldkb0ZSK1RrM1JRU3oyZz09 \nMeeting ID: 891 7525 3746パスワード: 446297 \n[Zoomの使い方がわからない方] 下記のリンクを参考にして下さい。 \n\nスマホでズームに参加する方法\nタブレット（iPad）からミーティングに参加する方法\n\n\nオンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について  コロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。 \nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことでした。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。 \n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。 \n当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。 クラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook、LINEオフィシャルアカウントにアップしますので、興味のある方は是非フォローをお願いします（下記のQRコードから）。今LINEアカウントに新規登録してくれた方には、「日々役立つソースレシピ５」をプレゼント中です。 \n\n過去のクラス 「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、ここからご覧になれます。「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。 \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n サーディン缶のリエット\n \n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n \n \n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n オイルサーディン缶　１缶（125g）　 \n \n ネギみじん切り　大さじ4杯 \n \n 玉ねぎみじん切り　大さじ4杯 \n \n クリームチーズ 50-100g （好みで調節する） \n \n レモン汁　小さじ1杯 \n \n オイルサーディンのオイル　少々 \n \n 一味　好みで \n \n 塩・胡椒 \n \n \n \n \n Instructions\n 全ての材料をボウルに入れ、サーディンをフォークで崩しながら混ぜるか、フードプロセッサーで攪拌する。辛さは一味、酸味はレモン、かたさはオイルで調節する。トーストやクラッカー、野菜スティックなどとサーブする。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n \n\n \n \n \n\n \n イカの一夜干しと黒胡椒オリーブオイル\n \n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n イカ適量、処理する \n \n 水500cc \n \n 塩20g前後 \n \n エクストラバージンオリーブオイル \n \n 粗挽き黒胡椒 \n \n \n \n \n Instructions\n 一夜干し：ボウルに水と塩を混ぜ、処理したイカを加え20分ほど浸す。取り出してザルの上に置き、表面が乾くまで風通しの良いところに置く。冷蔵庫で作る場合は、表面が乾いたら裏返して反対側も乾かす（半日から1日くらいかかる）。好みの方法で焼く。1 フライパンを熱々に熱し、油を使わずにそのまま焼く。2 トースターや魚焼き機を使う　3 直火網焼き機スライスしてオリーブオイルと挽きたての黒胡椒とサーブする。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 2-3\n \n ブルーチーズソースポテチ\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n \n \n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n 歯ごたえのある厚めのポテトチップス \n \n ブルーチーズ　40g \n \n パルミジャーノチーズ　40g \n \n 牛乳　大さじ6+杯 \n \n ニンニク2片、みじん切り \n \n レモン汁　小さじ1杯 \n \n 塩・胡椒 \n \n チャイブかネギのみじん切り　適量 \n \n \n \n \n Instructions\n ブルーチーズからレモン汁までをフードプロセッサーに入れて滑らかにし、塩と胡椒で味付けする。もしくはチーズとニンニクをすりおろした後ボウルに加え、レモン汁と牛乳を加えて泡立て器て混ぜる。必要なら、牛乳を余分に加えてかたさを調節する。器にポテトチップスを盛り、1のソースを上からかけチャイブを散らす。ソースは上からかけずに小皿に入れて横に添えてディップとしてサーブしても良い。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n \n\n \n \n \n\n \n ほくほくガーリック\n \n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n ニンニク好みの量　皮をむく \n \n オリーブオイル \n \n シーソルト \n \n 黒胡椒 \n \n \n \n \n Instructions\n 小さめのフライパンにオリーブオイルを適量とニンニクを加え、中火で熱する。ニンニクの全体に焼き色がついたら火からおろし、蓋をする。ニンニクが柔らかくなるまで5分ほどおく。シーソルトと好みで胡椒を引く。ニンニクはそのまま食べたり、クラッカーやパンに乗せたりして食べる。下に残ったオイルにパンをつけて食べても美味しい。 \n \n Notes\n \n 作り方のビデオは「サーディン缶のリエット」参照 \n \n \n\n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen URL:http://yokodesign.com/event/small-plates-for-wine/ CATEGORIES:おうち de Yoko's Cooking,無料の料理教室（日本・北米向け） ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:http://yokodesign.com/wp-content/uploads/2020/08/IMG_2245.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=America/New_York:20200609T220000 DTEND;TZID=America/New_York:20200609T224000 DTSTAMP:20260405T161614 CREATED:20200529T163730Z LAST-MODIFIED:20250627T031108Z UID:27888-1591740000-1591742400@yokodesign.com SUMMARY:WEEK 9（日本 6/10）：ズッキーニを使ったお手軽料理 DESCRIPTION:– ズッキーニを使ったお手軽料理 – \nDates / Time / Fee\nアメリカ東海岸時間：6月9日  / 10:00 pm – 10:40 pm / 無料\n日本時間：6月10日 / 11:00 am – 11:40 am / 無料\n\n\n\nMenu\n\n ズッキーニのフライドチップス\n 牛肉とズッキーニとオイスターソース炒め\n ズッキーニブレッド\n\nレシピはこのページの最後にあります。クラスの前に印刷しておくと、当日わかりやすいと思います。また参加できない方のために、クラス終了後にクラスで使用した料理動画もここでシェアします。\n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\n\n\n参加方法\n[Zoomのアプリをお持ちの方]\n当日時間になりましたら、下記のリンクをクリックしてください。\n[Zoomのアプリが無い方]\n予めインストールをお願いします。開始時間より少し早めに下記リンクをクリックすると、自動的にストアに移動し（無料）、アプリのインストールができます。\n\nクラスへの参加リンク↓↓\nhttps://us04web.zoom.us/j/75684283226?pwd=MXJYaDM2U3pyK0pkZkFNdTlOWjJ0Zz09\n\nパスワード: 8USLBN\nMeeting ID: 756 8428 3226\n\n[Zoomの使い方がわからない方]\nこちらを参考にして下さい。\n\n スマホでズームに参加する方法\n タブレット（iPad）からミーティングに参加する方法\n\n\n\n\nオンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について \n\nコロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。\n\nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことです。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。\n\n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。\n\n当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。\n\nクラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook、LINEオフィシャルアカウントにアップしますので、興味のある方は是非フォローをお願いします（下記のQRコードから）。今LINEアカウントに新規登録してくれた方には、「日々役立つソースレシピ５」をプレゼント中です。\n\n\n\n\n\n過去のクラス\n\n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、こちらのリンクからご覧になれます。\n段々とクラスのリストが増えページに載り切らない場合は「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\n\n\n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 2-3 人\n \n ズッキーニと牛肉のオイスター炒め\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n オイスターソースとズッキーニの相性が抜群と知ったのは、アメリカの中華料理屋から。今では、この組み合わせは、忙しい時の我が家の定番です。簡単で経済的、そしてとても美味しいので、たっぷり作って、丼にするのもおすすめです。 \n \n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n サラダ油適量 \n \n 牛こま切れ 200g（薄切り肉、ステーキなど好みのカットを使ってもOK） \n \n 生姜半かけ、みじん切り \n \n ニンニク1片、みじん切り \n \n ズッキーニ2本、1.5㎝に切る。 \n \n ＜たれ＞ \n \n 酒 大さじ1 \n \n 醤油 大さじ1 \n \n 水 大さじ3 \n \n オイスターソース大さじ 1.5 \n \n 砂糖 小さじ2 \n \n ごま油 小さじ1 \n \n 片栗粉 小さじ2 （コーンスターチを使う場合は、量を気持ち増やしても） \n \n \n \n \n Instructions\n フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を加えて、焼き目をつけて取り出す。一度に全部入れずに少しずつ行うと美味しく焼ける。必要なら油を足し、ズッキーニを加え、両面に焼き目をつけ取り出す。必要なら油を足し生姜とニンニクを加え良い香りがするまで炒める。１と２を戻し一混ぜしたら、たれの材料を加え、よく混ぜながらとろみがつくまで煮る。ご飯と共にいただく。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n ズッキーニチップス\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n ただ単に素揚げしただけのズッキーニですが、ズッキーニの甘さを引き出した最も美味しい食べ方の１つ。かき揚げとは違い、こうしてうっすら色づくまで揚げることで、驚くほど旨味が出てきます。水分が多いので、揚がるまでに時間がかかりますが、ゆっくり丁寧に作るのがコツです。出来立てがもちろん一番ですが、時間が経っても美味しいので、副菜、スナック、トッピングなどとして使ってください。 \n \n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n ズッキーニ \n \n サラダ油 \n \n 粗塩、シーソルト \n \n \n \n \n Instructions\n ズッキーニは薄く１〜２ミリにスライスし、少し焦げ目が付くまで、時々混ぜながら、中火でじっくり揚げるキッチンペーパーの上で油を切って、粗塩をふる。1枚ずつバラバラになるように入れれば、油の中で重なっていてもOKなので、一度に多めに揚げてもOK。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 2人\n \n グリルズッキーニのマリネ\n \n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n ズッキーニにしっかり焼き色をつけ、甘さを引き出してから、温かいうちにマリネ液と混ぜるのが美味しく食べるコツです。出来立てをすぐに食べるのも、時間を置いてから食べるのも、それぞれの美味しさがあります。 \n \n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n ズッキーニ2本\, 厚さ1㎝の輪切り \n \n オリーブオイル適量 \n \n ＜マリネ液＞ \n \n ニンニク1 片、すりおろす \n \n ワインビネガー 大さじ1 \n \n オリーブオイル 大さじ1/2 \n \n 塩 \n \n 刻んだバジルかミント　好みで \n \n \n \n \n Instructions\n フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニの両面に焼き色をつける。ボウルに移し、熱い内に、マリネ液の材料を加えて、さっと混ぜる。 \n\n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: パウンド型1個分\n \n レモングレーズズッキーニブレッド\n \n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n ズッキーニの美味しい季節になると、無償に作りたくなるもののひとつがズッキーニブレッド。馴染みが無い方も多いと思いますが、キャロットケーキと同じような感覚で作る、甘いパウンドケーキです。レモンの香りがほんのり爽やかな、初夏の味をお楽しみください。 \n \n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n ズッキーニ150g、シュレッドまたは千切り \n \n 薄力粉 150g or オールパーパスフラワー300ml（ 1 1/4 米計量カップ） \n \n 塩小さじ1/4+1/4杯 \n \n ベーキングパウダー 小さじ1杯 \n \n 砂糖大さじ4杯 \n \n 卵１個 \n \n ヨーグルト 大さじ5 \n \n サラダ油 大さじ4 \n \n レモンの皮1/2個分、すりおろす \n \n クルミ 大さじ4杯（50g） \n \n ＜グレーズ＞ \n \n 粉砂糖大さじ2 \n \n レモン汁小さじ1 \n \n \n \n \n Instructions\n ズッキーニに塩を小さじ1/4まぶして10分置き、両手で絞ってしっかり水気を切る（キッチンタオルに包んで絞っても）。オーブンを180℃（350℉）に温め始める。型は内側にバター（分量外）を塗るか、オーブン用シートを敷くボウルに粉、塩1/4、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜ、別のボウルに卵からサラダ油までを混ぜる。２つをまとめ、粉っぽさがなくなるまでざっくりと混ぜ合わせる。１のズッキーニ、レモンの皮、クルミを加える。型に流し込み、オーブンで竹串に生っぽい生地がついてこなくなるまで、約40 – 50分焼く。型から抜き、ラックの上に取り出す。5. 粉砂糖とレモン汁を混ぜてクレーズを作り、ブレッドの上全体に塗り冷ます。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen URL:http://yokodesign.com/event/ouchideyokoscooking-w9-zucchini/ CATEGORIES:おうち de Yoko's Cooking,無料の料理教室（日本・北米向け） ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:http://yokodesign.com/wp-content/uploads/2020/05/見出し-2.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=America/New_York:20200602T220000 DTEND;TZID=America/New_York:20200602T224000 DTSTAMP:20260405T161614 CREATED:20200517T033419Z LAST-MODIFIED:20250627T031407Z UID:27515-1591135200-1591137600@yokodesign.com SUMMARY:WEEK 8（日本 6/3）：捏ねない美味しいパン DESCRIPTION:– 捏ねない美味しいパン – \nDates / Time / Fee\nアメリカ東海岸時間：6月2日  / 10:00 pm – 10:40 pm / 無料\n日本時間：6月3日 / 11:00 am – 11:40 am / 無料\n\n\n\nMenu\n\n Jim Lahey のサリバンベーカリーパン\n フォカッチャ\n シナモンロール\n\nレシピはこのページの最後にあります。クラスの前に印刷しておくと、当日わかりやすいと思います。また参加できない方のために、クラス終了後にクラスで使用した料理動画もここでシェアします。\n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\n\n\n参加方法\n[Zoomのアプリをお持ちの方]\n当日時間になりましたら、下記のリンクをクリックしてください。\n[Zoomのアプリが無い方]\n予めインストールをお願いします。開始時間より少し早めに下記リンクをクリックすると、自動的にストアに移動し（無料）、アプリのインストールができます。\n\nクラスへの参加リンク↓↓\nhttps://us04web.zoom.us/j/75684283226?pwd=MXJYaDM2U3pyK0pkZkFNdTlOWjJ0Zz09\n\nパスワード: 8USLBN\nMeeting ID: 756 8428 3226\n\n[Zoomの使い方がわからない方]\nこちらを参考にして下さい。\n\n スマホでズームに参加する方法\n タブレット（iPad）からミーティングに参加する方法\n\n\n\n\nオンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について \n\nコロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。\n\nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことです。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。\n\n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。\n\n当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。\n\nクラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook、LINEオフィシャルアカウントにアップしますので、興味のある方は是非フォローをお願いします（下記のQRコードから）。今LINEアカウントに新規登録してくれた方には、「日々役立つソースレシピ５」をプレゼント中です。\n\n\n\n\n\n過去のクラス\n\n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、こちらのリンクからご覧になれます。\n段々とクラスのリストが増えページに載り切らない場合は「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\nhttps://bit.ly/2VHZzxo\n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n 捏ねないフォカッチャ\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n オールパーパスフラワー（中力粉か強力粉）250g（2 US計量カップ） \n \n コーシャ塩（粗塩）小さじ2杯 \n \n 砂糖　小さじ1杯 \n \n ドライイースト小さじ1杯 \n \n ぬるま湯　240ml（1 US計量カップ） \n \n オリーブオイル　大さじ1＋大さじ1＋小さじ1杯 \n \n シーソルト適量 \n \n \n \n \n Instructions\n （前日）小麦粉からぬるま湯までを大きめのボウルに混ぜる。1つにまとまったら、上からオリーブオイルを大さじ1杯かけ、ラップをして冷蔵庫で12時間くらい（24時間まで保存可能）ねかせる。（食べたい時間の2時間半くらい前に）隅から生地を引っ張り上に乗せるようにしてガス抜きをしながら、生地をボウル状にまとめる。20-25cmのケーキ型、パイ型、フライパン、耐熱容器などにオリーブオイル大さじ1杯広げ、その上に2を乗せる。油を生地全体にコーティングし、閉じた面を下にしておく。生地が倍増して型いっぱいに広がるまで2時間前後発酵させる。全体の表面に指でくぼみを付け、オリーブオイルを小さじ1杯塗ってシーソルトを散らす。230℃（450℉）のオーブンで25分前後焼く。 \n \n Notes\n \n スクエア型 20cm（8"）、20-25cmのケーキ型・パイ型・ライパン・耐熱容器で焼くと丁度良い大きさになります。US計量カップは1カップ＝240mlです。塩は粗塩を使っています。出来立てを食べるのも美味しいですが、あらかじめ焼いておいたパンをオーブン350℉・170℃で温めれば焼きたて同様の美味しさです。オリーブオイルをしっかり使わないと普通のパンになってしまうので、気をつけてください。 \n \n \n\n \n\n \n \n\n\n \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n\n\n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 9個\n \n 捏ねないシナモンロールパン\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n 前日準備をして冷蔵庫で一晩寝かせておくから、朝一で焼きたてシナモンロールが食べれるところがこのレシピの魅力です。ちょっと大変でも夕飯後に準備すると、次の日幸せな朝が迎えられますよ！ \n \n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n オールパーパスフラワー（中力粉か強力粉）250g（2 US計量カップ） \n \n ドライイースト小さじ3/4杯 \n \n 砂糖大さじ2杯 \n \n コーシャ塩（粗塩）小さじ3/4杯（食卓塩の場合は、量を減らす） \n \n 牛乳大さじ2杯 \n \n 卵1/2個 \n \n 無塩バター大さじ3杯（39g）溶かす \n \n ぬるま湯160ml（2/3 US計量カップ） \n \n フィリング（砂糖大さじ2杯、シナモンパウダー小さじ1杯、溶かしバター大さじ1杯） \n \n アイシング（粉砂糖大さじ2杯、水小さじ1杯） \n \n \n \n \n Instructions\n 小麦粉から塩までを大きめのボウルに混ぜる。別のボウルに牛乳からぬるま湯までを混ぜ、1に流し込む。1つにまとまるまで混ぜたら、ラップをして２時間発酵させる。２倍に膨れ表面に気泡が出てきたら、打ち粉をたっぷり振った台に、打ち粉をつけた手で取り出す（生地が柔らかいので、打ち粉をたっぷり使う。詳細はビデオを参照）。生地の上にさらに打ち粉を振り、隅から生地を引っ張り上に乗せるようにして、生地をまとめボール型にする。生地を寄せた側が下になるようにひっくり返す。5分休ませる（ベンチタイム）。シナモンシュガーの材料を混ぜる。のし棒で縦20センチx横25センチの長方形にし、溶かしバター、シナモンシュガーの順にフィリングを均一に塗る。この時、奥2cm程度は余白にする。手前から巻き、巻き終わりを下にする。９等分しクッキングシートを敷いた型（バターを塗った型）に、切り口を上にして並べる。ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。翌朝、190℃（375℉）に予熱したオーブンで焼き色がつくまで２５分焼く。予熱が取れたら、アイシングの材料を混ぜ合わせてかけ、表面が乾いたら完成。 \n \n Notes\n \n スクエア型 20cm（8"）で焼くと丁度良い大きさになります。US計量カップは1カップ＝240mlです。塩は粗塩を使っています。 \n \n \n\n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n 捏ねない基本のパン\n \n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n 今日紹介するこのパンは、NYのサリバンストリートベーカリーのオーナー、ジミー・レヒー（Jim Lahey）の捏ねないパンです。捏ねずにゆっくり発酵させるパンが美味しいと言う彼のこのレシピが、ニューヨークタイムズで紹介されてから、アメリカではすっかり捏ねないパンが大流行りしました。これはその先駆けとなった是非知っておいてほしい基本のレシピです。ゆっくり発酵させているので焼くタイミングは比較的フレキシブルです。バゲットのように1日経つとパサっとするので、予め冷凍しておくと良いと思います。またクルトンに向いてるので、作り置きしておくのもオススメです。 \n \n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n オールパーパスフラワー（中力粉か強力粉）375g（2 US計量カップ） \n \n 粗塩小さじ2杯 \n \n ドライイースト小さじ1/4杯 \n \n 水320ml \n \n コーンミール（オプショナル） \n \n \n \n \n Instructions\n 大きめのボウルに粉類を混ぜ、水を加えて1つになるまで混ぜる（手を使っても良い）。ラップをして室温で12時間から18時間、表面に気泡がたくさん出てくるまでねかせて発酵させる。打ち粉をたっぷり振った台に、打ち粉をつけた手で生地を取り出す（生地が柔らかいので、打ち粉をたっぷり使う。詳細はビデオを参照）。生地の上にさらに打ち粉を振り、隅から生地を引っ張り上に乗せるようにして、生地をまとめボール型にする。ボウルにパーチメントペーパーを敷き、生地を寄せた側が下になるように乗せる。コーンミールを上から散らし、キッチンタオルをかける（ボウルが大きくて生地がタオルに触らないならコーンミールはなくても）。生地が倍の大きさになり、指で押しても生地が戻ってこなくなるまで2時間前後発酵させる。発酵が終わる30分前にオーブンを230℃（450℉）にセットし、蓋つきのスキレットをオーブンに入れて温める。時間になったらスキレットの蓋を開け（湯気がでるかもしれないので火傷に注意）、パーチメントペーパーごと生地をスキレットへ移す。蓋をし30分、蓋を取って焼き色がつくまで１５分から２０分焼く。 \n \n Notes\n \n US計量カップは1カップ＝240mlです。塩は粗塩を使っています。出来立てを食べるのも美味しいですが、あらかじめ焼いておいたパンをオーブン350℉・170℃で温めれば焼きたて同様の美味しさです。 URL:http://yokodesign.com/event/ouchideyokoscooking-w8/ CATEGORIES:おうち de Yoko's Cooking,無料の料理教室（日本・北米向け） ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:http://yokodesign.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG_0385.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=America/New_York:20200526T220000 DTEND;TZID=America/New_York:20200526T224000 DTSTAMP:20260405T161614 CREATED:20200502T010847Z LAST-MODIFIED:20250627T031438Z UID:27494-1590530400-1590532800@yokodesign.com SUMMARY:WEEK 7（日本 5/27）：ツナ缶を使った手軽な料理 DESCRIPTION:– ツナ缶を使った手軽な料理 – \nDates / Time / Fee\nアメリカ東海岸時間：5月26日  / 10:00 pm – 10:40 pm / 無料\n日本時間：5月27日 / 11:00 am – 11:40 am / 無料\n\n\n\nMenu\n\n ツナメルト（ツナのホットオープンサンド）\n ツナとズッキーニの鍋1つパスタ（イタリア人の友達から伝授！）\n ツナの焼きコロッケ\n ツナ缶のそぼろ丼\n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\nレシピはこのページの最後にあります。クラスの前に印刷しておくと、当日わかりやすいと思い\n\nます。また参加できない方のために、クラス終了後にクラスで使用した料理動画もここでシェアします。\n\n\n\n参加方法\n[Zoomのアプリをお持ちの方]\n当日時間になりましたら、下記のリンクをクリックしてください。\n[Zoomのアプリが無い方]\n予めインストールをお願いします。開始時間より少し早めに下記リンクをクリックすると、自動的にストアに移動し（無料）、アプリのインストールができます。\n\nクラスへの参加リンク↓↓\nhttps://us04web.zoom.us/j/75684283226?pwd=MXJYaDM2U3pyK0pkZkFNdTlOWjJ0Zz09\n\nパスワード: 8USLBN\nMeeting ID: 756 8428 3226\n\n[Zoomの使い方がわからない方]\nこちらを参考にして下さい。\n\n スマホでズームに参加する方法\n タブレット（iPad）からミーティングに参加する方法\n\n\n\n\n \n\nオンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について \n\nコロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。\n\nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことです。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。\n\n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。\n\n当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。\n\nクラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook、LINEオフィシャルアカウントにアップしますので、興味のある方は是非フォローをお願いします（下記のQRコードから）。今LINEアカウントに新規登録してくれた方には、「日々役立つソースレシピ５」をプレゼント中です。\n\n\n\n\n\n過去のクラス\n\n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、こちらのリンクからご覧になれます。\n段々とクラスのリストが増えページに載り切らない場合は「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\nhttps://bit.ly/2VHZzxo\n\n\n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n ツナメルト\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n ツナサラダにチーズを乗せて焼いたオープンサンドです。量を増やすためにゆで卵が入ってますが、このレシピを使わず普段家庭で作るものを使っても大丈夫です。 \n \n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n ツナ缶　アメリカサイズ 5oz / 142g x 1個（日本サイズ 70g x 2個）、水分をきる \n \n 茹で卵2個、きざむ \n \n セロリ1/2-1本、小さめの角切り \n \n ねぎ2本、スライス \n \n ケッパー小さじ2杯、きざむ（なくても良い） \n \n マヨネーズ大さじ2杯 \n \n ディジョンマスタード（粒マスタード）小さじ1杯 \n \n オリーブオイル大さじ1杯 \n \n レモン汁小さじ1杯 \n \n 玉ねぎのすりおろし大さじ1杯 \n \n 塩・胡椒 \n \n トマト、スライス \n \n パン（イングリッシュマフィン等） \n \n スライスチーズかシュレッドチーズ（チェダー） \n \n （オプショナル） \n \n \n \n \n Instructions\n ツナから玉ねぎを混ぜ、塩・胡椒で味を調える。パンに1、トマト、チーズを乗せ、トースターかブロイラーで焼き色がつくまで焼く。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 6人分前後\n \n ズッキーニとツナのペンネ\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n イタリア人の友人から教えてもらった料理で、シンプルでさっぱりしたパスタです。日本でお昼時にうどんやそばを食べる感覚に似た家庭料理で、レストランの味とは程遠いので、好みで好き嫌いが別れるかもしれません。 \n個人的には、この手軽さと素朴さが気に入っています。 \n \n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n ペンネ1箱（1 lb = 450g ） \n \n ズッキーニ大３本、ざく切り \n \n ツナ缶（できればオリーブオイルに浸かったタイプ）アメリカサイズ 5oz / 142g x 1個（日本サイズ 70g x 2個）、水分をきる \n \n ニンニク2片、細かいみじん切りか、すりおろす \n \n 鷹の爪少々（好みのドライチリペッパー） \n \n オリーブ1/4カップ、きざむ \n \n レモンの皮1/2個、すりおろす \n \n レモン汁小さじ2杯 \n \n オリーブオイル大さじ1+2杯 \n \n 塩 \n \n フレッシュバジルかパセリ少々 \n \n \n \n \n Instructions\n パスタ用の鍋に湯を沸かし、ズッキーニを柔らかめに茹でる。茹でている間に、大きなボウルにツナからレモンまでを混ぜ合わせる。湯だったズッキーニをざるで救って加え、オリーブオイル大さじ1杯と塩で味付けする。1の鍋でパスタを茹でる。湯だったら２に加え、残りのオリーブオイル大さじ2杯を加え、混ぜる。味を見て、塩加減と酸味（レモン）を調節する。好みでバジルを散らす。 \n \n Notes\n \n ブロッコリーやカリフラワーでも美味しくできます。ポイントは少し柔らかめに茹で、熱々のうちに味付けすることです。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 5-6 人分\n \n ツナのフィッシュケーキ\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n \n \n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n ジャガイモ２個（500g）、茹でてマッシュポテトを作る。 \n \n ツナ缶　アメリカサイズ 5oz / 142g x 1個（日本サイズ 70g x 2個）、水分をきる \n \n ねぎ数本、みじん切り \n \n パセリみじん切り、大さじ２杯 \n \n ニンニク１片、すりおろす \n \n レモンの皮少々（あれば） \n \n レモン汁小さじ１杯（あれば） \n \n パン粉大さじ４杯〜 \n \n 卵１個、割りほぐす \n \n マスタード小さじ2杯 \n \n マヨネーズ大さじ１杯 \n \n ホットソース好みで（タバスコなど） \n \n 塩・胡椒 \n \n 衣用のパン粉 \n \n \n \n \n Instructions\n 衣用のパン粉以外の材料をボウルに加え、混ぜる。生地が柔らかすぎる場合は、パン粉をもう少し加えるか、冷蔵庫で冷やす。小さめのハンバーグ型に形成する（あまり厚くしない）。パン粉をつける。多めの油で両面こんがり焼く。そのまま、もしくはタルタルソースなどを添える。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: ４人分\n \n ツナ缶のそぼろ丼\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n ツナ缶　アメリカサイズ 5oz / 142g x 1個（日本サイズ 70g x 2個） \n \n ツナの調味料（醤油小さじ5杯、砂糖大さじ1杯、酒大さじ2杯、水大さじ2杯） \n \n 卵4個 \n \n 卵の調味料（砂糖小さじ4杯、酒大さじ1杯、塩小さじ1/2杯） \n \n サラダ油 \n \n スナックエンドウ（キヌサヤ）ふた握り \n \n ごはん4杯分 \n \n \n \n \n Instructions\n 水を切ったツナとツナ用の調味料を鍋に混ぜ、時々かき混ぜながら、水分がなくなるまで煮る。スナックエンドウは、電子レンジで1〜2分加熱、適当な大きさにスライスする。卵と卵の調味料を混ぜ、細かいスクランブルエッグを作る。丼に温めたご飯を盛り、卵、そぼろ、スナックエンドウを綺麗に並べる。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen URL:http://yokodesign.com/event/ouchideyokoscooking-w7/ CATEGORIES:おうち de Yoko's Cooking,無料の料理教室（日本・北米向け） ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:http://yokodesign.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG_0216.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=America/New_York:20200519T220000 DTEND;TZID=America/New_York:20200519T224000 DTSTAMP:20260405T161614 CREATED:20200502T010206Z LAST-MODIFIED:20250627T031511Z UID:27490-1589925600-1589928000@yokodesign.com SUMMARY:WEEK 6（日本5/20）：朝食に豆を美味しく食べよう！ DESCRIPTION:– 朝食に豆を美味しく食べよう！ – \nDates / Time / Fee\nアメリカ東海岸時間：5月19日  / 10:00 pm – 10:40 pm / 無料\n日本時間：5月20日 / 11:00 am – 11:40 am / 無料\n\n\nMenu \n\n\n ダル（インドのレンズ豆スープ）\n エゾゲリンスープ（トルコの赤レンズ豆スープ）\n 緑豆入りタイ風のお粥\n\n\n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\nレシピはこのページの最後にあります。クラスの前に印刷しておくと、当日わかりやすいと思い\n\nます。また参加できない方のために、クラス終了後にクラスで使用した料理動画もここでシェアします。\n\n\n\n参加方法\n[Zoomのアプリをお持ちの方]\n当日時間になりましたら、下記のリンクをクリックしてください。\n[Zoomのアプリが無い方]\n予めインストールをお願いします。開始時間より少し早めに下記リンクをクリックすると、自動的にストアに移動し（無料）、アプリのインストールができます。\n\nクラスへの参加リンク↓↓\nhttps://us04web.zoom.us/j/75684283226?pwd=MXJYaDM2U3pyK0pkZkFNdTlOWjJ0Zz09\n\nパスワード: 8USLBN\nMeeting ID: 756 8428 3226\n\n[Zoomの使い方がわからない方]\nこちらを参考にして下さい。\n\n スマホでズームに参加する方法\n タブレット（iPad）からミーティングに参加する方法\n\n\n\n\nオンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について \n\nコロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。\n\nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことです。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料\n\n理を紹介していきたいと思っています。\n\n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。\n\n当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。\n\nクラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook、LINEオフィシャルアカウントにアップしますので、興味のある方は是非フォローをお願いします（下記のQRコードから）。今LINEアカウントに新規登録してくれた方には、「日々役立つソースレシピ５」をプレゼント中です。\n \n \n\n\n過去のクラス \n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、こちらのリンクからご覧になれます。\n段々とクラスのリストが増えページに載り切らない場合は「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\nhttps://bit.ly/2VHZzxo \n  \n\n\n\n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n ダル（インドの豆スープ）\n \n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n ムシュール・ダル（赤レンズ豆）240ml \n \n 水　1ℓ＋240ml（必要ならもっと） \n \n ターメリック小さじ1/2杯 \n \n 塩小さじ1/2杯 \n \n ●タドカ● \n \n ギ―大さじ1.5-2杯 （水分を取り除いたバター。*場合によってバターで代用可）  
*ダルに野菜などの具を入れるときはバターで代用しても良いが、豆だけのシンプルなダルの時には是非ギーを。シンプル・ダルのは味はギーで決まります。 \n \n クミンシード　小さじ1/2杯 \n \n 鷹の爪　2-3本（好みで調節） \n \n テシパタあれば2-3枚（インドのベイリーフ、ローリエで代用可）　 \n \n *アサフェティーダ（ヒンともいう）あれば小さじ1/8杯　　*フェンネル科の植物の樹脂から作られたもので、硫黄のようなとても特異な香りがします。豆を食べると消化するときにガスが発生しますが、それを抑える働きがあります。味に深みを加えるだけでなく\,「消化を助ける」理由があるスパイスです。 \n \n カシミリ・チリパウダー 小さじ1/2杯（通常のチリパウダーか一味で代用可） \n \n 野菜を加える場合（生姜大きめひとかけ　みじん切り、玉ねぎ半分　みじん切り、青唐辛子　1〜2本　スライス、プラムトマト1個（普通のトマト半分）角切り） \n \n \n \n \n Instructions\n ダルを洗う。鍋にダルと水を960ml加え、中火で煮る。吹きこぼれやすいので注意する。煮立ってきたらアクをとり、さらに240mlの水を加える。必要ならそれ以上の水を加える。再び煮立ったら、好みの固さになるまで煮る（豆の形がなくなるまでとろとろに煮ても良い）。ターメリックと塩を加える。タドカを作る：小さな鍋にギーを熱し、クミンシードを加えふつふつしてくるまで待つ（焦がさないように注意）。テシパタと鷹の爪を加え、良い香りがしてきたら、アサフェティーダとチリパウダーを加える。　タドカをダルに加え、ひと混ぜする。好みで塩加減を調節する。[ 野菜を加える場合 ] 3で豆を煮ている間に、タドカを準備する。4と同様スパイスを加えたら、次にショウガ、玉ねぎ、青唐辛子を加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらトマトを加えて、じっくり、油がジワっと出てくるまで炒め、ダルに加える。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n エゾゲリンスープ（トルコの赤レンズ豆スープ）\n \n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n トルコでは朝ごはんからスナックまで1日中食べている、とても人気のスープです。 \n \n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n オリーブオイル大さ2杯 \n \n 玉ねぎ小１個、みじん切り \n \n ニンニク1片、みじん切り \n \n 赤レンズ豆120ml \n \n 米大さじ2杯 \n \n 乾燥ミント小さじ1杯（なくても良い） \n \n 水４カップ＋ \n \n 塩・胡椒 \n \n バター大さじ1杯 \n \n オリーブオイル大さじ1杯 \n \n トマトペースト大さじ1杯 \n \n パプリカパウダー小さじ１杯 \n \n カイエンペッパー小さじ1/4杯（スパイシーにしたい場合。一味で代用可） \n \n レモン（好みで） \n \n \n \n \n Instructions\n 鍋にオリーブオイルを大さじ2杯熱し、玉ねぎとニンニクを加え、しんなりするまで炒める。レンズ豆と米を加え、1分炒めて油に馴染ませる。ミントと水を加え沸騰したら、塩をひとつまみ加える。弱火に下げ一部蓋をし、豆が柔らかくなるまで30程煮る。時々かき混ぜ、様子を見ながら水を加える。フライパンにバターとオリーブオイル各大さじ1杯熱し、トマトペーストを加えて油に溶かす。パプリカパウダーとカイエンペッパーを加え、混ぜ合わせたら、鍋に加える。一混ぜし、塩・胡椒で味を調える。器に盛り、好みでレモンを絞る。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 4-5 人分\n \n タイ風のお粥\n \n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n 米1合、洗って水を切る \n \n 緑豆100ml、洗って水を切る \n \n チキンドラムスティック1本（他の部位でも） \n \n ニンニク1片、みじん切り \n \n 生姜ひとかけ、スライス \n \n 水1ℓ＋ \n \n 酒大さじ1杯 \n \n ナンプラー大さじ1杯 \n \n 塩 \n \n トッピング（香菜、生姜の千切り、ネギのみじん切り、フライドオニオン、半熟目玉焼き（ポーチドエッグでも）、ごま油） \n \n \n \n \n Instructions\n 鍋に米から酒までを入れ、火にかける。沸騰したら弱火に下げ、米と緑豆が好みのかたさになるまで、40程煮る。途中で時々かき混ぜ、水を足しながら煮る。チキンを取り出し、身だけとって戻す。ナンプラーを加え味見し、塩で塩加減を調節する。使用する場合は、目玉焼きを作る。器に粥を盛り、好みのトッピングを乗せていただく。写真のトッピングは、香菜、ネギ、フライドオニオン、目玉焼き。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen URL:http://yokodesign.com/event/ouchideyokoskitchen-w6/ CATEGORIES:おうち de Yoko's Cooking,無料の料理教室（日本・北米向け） ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:http://yokodesign.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG_0208.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=America/New_York:20200512T220000 DTEND;TZID=America/New_York:20200512T224000 DTSTAMP:20260405T161614 CREATED:20200502T005745Z LAST-MODIFIED:20250627T031541Z UID:27486-1589320800-1589323200@yokodesign.com SUMMARY:今週のオススメ料理３品（WEEK 5：作っておくと役立つ料理） DESCRIPTION:– 作っておくと役立つ料理 – \n \n\nDates / Time / Fee\nアメリカ東海岸時間：5月12日  / 10:00 pm – 10:40 pm / 無料\n日本時間：5月13日 / 11:00 am – 11:40 am / 無料\n\n\nMenu \n\n\n バルサミコガーリックロースト野菜→パニーニ\n サーモンフレーク（鮭フレーク）→ちらし寿司\n 手作りクルトン→シーザーサラダ\n\nレシピはこのページの最後にあります。クラスの前に印刷しておくと、当日わかりやすいと思います。また参加できない方のために、クラス終了後にクラスで使用した料理動画もここでシェアします。\n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\n\n参加方法\n[Zoomのアプリをお持ちの方]\n当日時間になりましたら、下記のリンクをクリックしてください。\n[Zoomのアプリが無い方]\n予めインストールをお願いします。開始時間より少し早めに下記リンクをクリックすると、自動的にストアに移動し（無料）、アプリのインストールができます。 \nクラスへの参加リンク↓↓\nhttps://us04web.zoom.us/j/75684283226    Meeting ID: 756 8428 3226\n\n[Zoomの使い方がわからない方]\nこちらを参考にして下さい。\n\n スマホでズームに参加する方法\n タブレット（iPad）からミーティングに参加する方法\n\n\n\nオンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について  \nコロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。 \nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことです。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。 \n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。 \n当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。 \nクラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook、LINEオフィシャルアカウントにアップしますので、興味のある方は是非フォローをお願いします（下記のQRコードから）。今LINEアカウントに新規登録してくれた方には、「日々役立つソースレシピ５」をプレゼント中です。\n\n\n\n\n過去のクラス \n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、こちらのリンクからご覧になれます。\n段々とクラスのリストが増えページに載り切らない場合は「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\nhttps://bit.ly/2VHZzxo \n\n\n\n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n バルサミコガーリックロースト野菜\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n そのまま付け合わせにする他、サラダに乗せたり、パニーニに、ピザのトッピング、オムレツの具などに重宝します。 \n \n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n ズッキーニ、小さめの一口大に切る \n \n ナス、小さめの一口大に切る \n \n パプリカ、小さめの一口大に切る \n \n 紫オニオン（玉ねぎ）、小さめの一口大に切る \n \n オリーブオイル適量 \n \n 塩・胡椒 \n \n ニンニク一片、すりおろす \n \n バルサミコ酢少々 \n \n \n \n \n Instructions\n ズッキーニ、ナス、パプリカ、オニオンを鉄板の上に乗せ、上から全体にオイルがからまるくらいの量のオイルをかけ混ぜる。塩・胡椒をする。400℉（200℃）のオーブンで、好みの焼き具合になるまで20分から45分焼く。温度は425℉（220℃）でも良い。その場合は焼き時間が少なくなる。オーブンから取り出し、すりおろしニンニクとバルサミコ酢をかける。塩・胡椒で味を調える。パニーニにする場合は、パンにオイルと好みでバルサミコ酢を少々たらし、ロースト野菜とチーズ（ビデオではフレッシュモッツァレラチーズを使用）を挟み、フライパンでチーズが溶けるまで両面こんがり焼く。 \n \n Notes\n \n 野菜の分量は好みでどうぞ。目安としては各野菜がそれぞれ同じ量になる感じですが、好きなものを多めするなど調節して下さい。20分ほどするとたべれますが、個人的には少し焦げるくらいの方が甘くなって好きです。なので焼き時間は好みで調節して下さい。野菜嫌いのお子さんには、しっかりローストするのをお勧めします。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n サーモンフレーク（サーモンフレークちらし寿司）\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n サーモン（生鮭）1/2 lb = 225 g \n \n 酒大さじ2-3 杯 \n \n みりん大さじ2-3 杯 \n \n 醤油小さじ2-3 杯（好みでもっと） \n \n 塩適量 \n \n 太白胡麻油 \n \n 炒りごま \n \n \n \n \n Instructions\n サーモンに酒と塩（分量外）でさっと味付けし、5分ほど置く。350℉（175℃）のオーブンで、表面がピンク色になるまで焼く（火が完全に通ってないくらい）。身をほぐす。フライパンにサラダ油（分量外）をほんの少し加え、2を加えて炒める。水分がなくなってきたら、酒、みりん、醤油を加える。水分がなくなってフレーク状になるまで丁寧に炒る。仕上がり加減は好みで。水分が無ければ無いほど保存がきく。味見をし、塩を加えて塩加減を調節する。好みでごま油と炒りごまを加える。 \n \n Notes\n \n 塩鮭を使う場合は、塩加減を調節する。調味料の分量は好みで加減する。冷蔵庫で１週間ほど、冷凍庫で数ヶ月ほど保存可。ビデオのちらし寿司は、サーモンフレーク、茹でアスパラ、塩もみきゅうり、スクランブルエッグ、のり、ごまが入っている。作る分量は倍にしても。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n 手作りクルトン（シーザーサラダレシピ付き）\n \n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n 余ったパンが古くなる前にクルトンにしておくと、保存期間が長くなるのでお勧めです。 \n \n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n ドレッシング（マヨネーズ大さじ2杯、オリーブオイル大さじ4杯、パルミジャーノチーズ大さじ1杯、レモン汁小さじ2杯（好みで調節）、すりおろしニンニク1/2片、アンチョビ1枚（もしくはアンチョビペースト）、ウスターソース数的（あれば）） \n \n クルトン（サイコロ切りのパン両手1杯につきオリーブオイル大さじ1-2杯（バターかサラダ油でも）、塩・胡椒、好みでガーリックパウダーやハーブ少々） \n \n レタス \n \n グリルチキン（W４ファヒータのチキンを参照にスパイスを入れずに作りました）。 \n \n \n \n \n Instructions\n クルトン：好みの大きさにパンを切る（ちぎる）。パンに、オイルと塩・胡椒、使用する場合はガーリックパウダーやハーブを混ぜて、鉄板に広げる。375℉のオーブンで10分焼く。様子を見ながらかき混ぜ、さらに5分ほど焼く。フライパンで作る場合は、小さめに切った方が中までカリッとなる。ボウルにレタスを切って入れ、ドレッシングをたっぷり加えて混ぜる。クルトンは一緒に混ぜても良いし、最後に乗せても良い。好みでパルミジャーノチーズをすりおろして（スライスでも）、出来上がり。ここにチキンやエビ、野菜のグリルを乗せて、ボリュームたっぷりにすれば、これだけで食事になる。夏はトウモロコシなんかを添えても。 \n \n Notes\n \n 個人的にはアンチョビが多いドレッシングが好きなので、もう少し多く入れます。酸味の多いドレッシングが好きな場合は、レモン汁をたっぷり入れても大丈夫です。さっぱりした仕上がりになります。クルトンは大きさ、切り方（ちぎる、スライス）、使うパンによって仕上がりが違ってきます。焼き時間も変わるので、注意してください。クルトンに使うオイルは多ければ多いほど出来上がりが美味しいです。好みで調節してください。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen URL:http://yokodesign.com/event/ouchideyokoscooking-w5/ CATEGORIES:おうち de Yoko's Cooking,無料の料理教室（日本・北米向け） ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:http://yokodesign.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG_9172.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=America/New_York:20200505T220000 DTEND;TZID=America/New_York:20200505T224000 DTSTAMP:20260405T161614 CREATED:20200416T155626Z LAST-MODIFIED:20250110T185152Z UID:27364-1588716000-1588718400@yokodesign.com SUMMARY:今週のオススメ料理３品（Week 4：食卓で作る参加型料理） DESCRIPTION:オンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について  \nコロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。 \nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことです。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。 \n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。 \n当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。 \nクラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook、LINEオフィシャルアカウントにアップしますので、興味のある方は是非フォローをお願いします（下記のQRコードから）。今LINEアカウントに新規登録してくれた方には、「日々役立つソースレシピ５」をプレゼント中です。\n\n\n\n\n過去のクラス \n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、こちらのリンクからご覧になれます。\n段々とクラスのリストが増えページに載り切らない場合は「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\nhttps://bit.ly/2VHZzxo \n\n\n\nDates / Time / Fee\n5月5日  / 10:00 pm – 10:40 pm / 無料（アメリカ東海岸時間）\n日本時間：6日 / 11:00 am – 11:40 am \n\n\n\n\n\n\n\nMenu \n\n\n 生春巻き\n ファヒータ\nグリルした野菜や肉をトッピングと一緒にトルティーヤに巻いて食べるテクス・メクス料理です。\n 韓国風すき焼き\n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\n \n\n\n参加方法\nご存知の方も多いと思いますが、教室はZoomというアプリを使って行います。使い方はとても簡単で、下記リンクをクリックすると、自動的にストアに移動し（無料）、アプリのインストールができます。 \n当日時間になりましたら、このリンクをクリックしてください。 \nhttps://us04web.zoom.us/j/75684283226\n\nMeeting ID: 756 8428 3226\nZoomのアプリが無い方は、開始時間より少し早めにクリックしてインストールをお願いします。 \nスマホでズームに参加する方法 \nタブレット（iPad）からミーティングに参加する方法 \n\n\n\n\nレシピ＆作り方ビデオ\n\n生春巻き\n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n 生春巻き\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n ライスペーパー \n \n レタス \n \n 好みの生野菜（キュウリ、ラディッシュ、パプリカ、セロリ、ニンジン、大根、もやし、カイワレ、アボカドなど） \n \n メインになるもの（エビ、カニカマ、チキン、唐揚げ、焼肉等） \n \n タレ（無糖のピーナッツバター120ml、砂糖大さじ２杯、ナンプラー大さじ１杯、醤油大さじ1杯、ライム汁大さじ１杯、生姜すりおろし少々、水適量）＊ゴマだれやポン酢など市販のタレで代用可 \n \n \n \n \n Instructions\n タレの材料を混ぜておく。水分は好みのかたさになるように、調節する。ライスペーパーが入る大きさのボウルかバットに湯を張る。ボウルにライスペーパーを1枚入れ、柔らかくなり始めたら（このタイミングが大切）取り出し、レタスを乗せる（レタスが最初だと巻きやすい）。その他の具を好みで乗せ、巻いてタレをつけて食べる。これを各自で作りながら食べる。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n ファヒータ\n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 4-5 人分\n \n ファヒータ（Fajitas）\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n チキン450g（マリネ：オリーブオイル大さじ1杯、レモン汁大さじ2杯、ニンニクすりおろし1片、クミンパウダー1/4、チリパウダー1/2、塩）＊スパイスは、カレー粉や市販のタコスシーズニングなどを使っても。 \n \n オリーブオイル適量 \n \n 玉ねぎ好みの量、スライス \n \n パプリカやピーマン好みの量、スライス \n \n 塩・胡椒 \n \n サワークリーム \n \n フラワートルティーヤ \n \n シラントロ \n \n ワカモレ（潰したアボカド2個、ネギ2本みじん切り、トマト角切り半分、青唐辛子みじん切り好みで、シラントロざく切り好みで、塩、ライム汁）＊ワカモレの代わりに市販のサルサを使っても。 \n \n ライムや市販のサルサなど \n \n \n \n \n Instructions\n チキンはマリネの材料と混ぜ合わせ、３０分ほどおく。ワカモーレの材料を全て混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。フライパンを熱しオリーブオイルを加え、チキンを両面こんがりと焼く。同じフライパンで、玉ねぎとパプリカを好みの加減まで炒め、塩・胡椒で味付けする。全てをテーブルに並べ、トルティーヤに好みの具を挟んで、ライムを絞っていただく。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n 韓国風すき焼き\n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 2 - 3\n \n 韓国風すき焼き\n \n\n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n さっと火が通る葉野菜（春菊、ニラ、クレソン、青梗菜など） \n \n きのこ類 \n \n 火が通りやすい根菜（ニンジン、カブ、大根など）各100gくらいを目処に \n \n 牛肉細切れ200 –300g（肉をたくさん食べたいのか、野菜中心なのかで決める）　＊なければひき肉、シェーブドビーフで代用 \n \n 卵数個 \n \n タレ（醤油大さじ4杯、酒大さじ２杯、ごま油大さじ1杯、砂糖大さじ1杯、ニンニクすりおろし少々、炒りごま少々） \n \n \n \n \n Instructions\n タレの材料を混ぜて、タレを作る。市販の焼肉のたれやTJ’sのSoyaki ソースを使っても。肉にタレをかけてマリネする。今回は、250gに対して大さじ3杯くらい使用。野菜を細い千切りにし、鍋に並べる。肉も同様に。あまり野菜が多いと火が通りにくいので注意。上からタレを大さじ2杯くらいかけたら、火にかけ蓋をし、野菜と肉に少し火を通す（数分から5分くらい）。真ん中に卵を割り入れ、蓋をし、卵が半熟になるまで火にかける。必要ならさらにタレをかけ、卵を崩して混ぜながら食べる。量を倍にした場合は、この作業を繰り返す。 \n \n Notes\n \n たっぷり食べたい時は量を倍にし、食べ終わった後にもう一度同じように作ります。我が家ではそうしてます。肉・野菜の量は好みで調節して下さい。肉を中心に野菜を少し食べるのが良いのか（本来の食べ方）、野菜を中心に肉の味が少しついているのが良いのかです。タレは市販の焼肉のタレでも大丈夫です。野菜は入れ過ぎると火が通らないので注意してください。今回はセロリ、ニンジン、ズッキーニなどアメリカで手に入りやすい野菜を使いましたが、なんか中華っぽい味になってしまいます。アメリカなら、ネギ、クレソン、しいたけ、青梗菜などが入れば理想です。白菜は、かさばるのでオススメしません。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen URL:http://yokodesign.com/event/ouchideyokoskitchen-w4/ CATEGORIES:おうち de Yoko's Cooking,無料の料理教室（日本・北米向け） ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:http://yokodesign.com/wp-content/uploads/2020/04/IMG_9131.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=America/New_York:20200428T220000 DTEND;TZID=America/New_York:20200428T224000 DTSTAMP:20260405T161614 CREATED:20200415T200711Z LAST-MODIFIED:20250627T031654Z UID:27352-1588111200-1588113600@yokodesign.com SUMMARY:今週のオススメ料理３品（Week 3：カレー粉活用料理） DESCRIPTION:オンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について  \nコロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。 \nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことです。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。 \n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。 \n当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。 \nクラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook、LINEオフィシャルアカウントにアップしますので、興味のある方は是非フォローをお願いします（下記のQRコードから）。今LINEアカウントに新規登録してくれた方には、「日々役立つソースレシピ５」をプレゼント中です。\n\n\n \n\n\n過去のクラス \n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、こちらのリンクからご覧になれます。\n段々とクラスのリストが増えページに載り切らない場合は「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\nhttps://bit.ly/2VHZzxo \n\n\n\nDates / Time / Fee\n4月28日  / 10:00 pm – 10:40 pm / 無料（アメリカ東海岸時間）\n日本時間：29日 / 11:00 am – 11:40 am \nMenu \n\n\n マサラオムレツ：カレー味の野菜オムレツ\n マルガトーニ：イギリスのカレースープ\n 即席タンドーリシュリンプ\n\n \n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\n\n参加方法\nご存知の方も多いと思いますが、教室はZoomというアプリを使って行います。使い方はとても簡単で、下記リンクをクリックすると、自動的にストアに移動し（無料）、アプリのインストールができます。 \n当日時間になりましたら、このリンクをクリックしてください。 \nhttps://us04web.zoom.us/j/75684283226\n\nMeeting ID: 756 8428 3226\nZoomのアプリが無い方は、開始時間より少し早めにクリックしてインストールをお願いします。 \nスマホでズームに参加する方法 \nタブレット（iPad）からミーティングに参加する方法 \n\n\n\n\nマサラオムレツ\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 1人分\n \n マサラオムレツ\n \n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n サラダ油 \n \n クミンシード（あれば）小さじ1/4 杯 \n \n トマト、細かくきざむ \n \n ネギ、細かくきざむ \n \n 青唐辛子（シシトウでも）、細かくきざむ \n \n カレー粉少々（ガラムマサラでも） \n \n 卵1個 \n \n シュレッドチーズ（マイルド） \n \n シラントロ、みじん切り \n \n ライム \n \n \n \n \n Instructions\n サラダ油をフライパンに熱し、使用する場合はクミンシードを加える。良い香りがしてきたら、トマト、ネギ、唐辛子を加えて好みの加減に炒める。カレー粉かガラムマサラを加え、油に馴染んだら、溶き卵を加える。塩・胡椒で味付けし、蓋をして火を通す。チーズを加え、シラントロを散らす。好みでライムやケチャップ（チリソース）、トースト、チャイなどを添えて。 \n \n Notes\n \n まとめて数人分作っても良い。チリソースやケチャップ、ライムなどで好みに味付けする。 トーストやチャイを添えて。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \nマルガトーニ\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 5 - 6\n \n マルガトーニ：イギリスのカレースープ\n \n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n このスープのレシピは数え切れないほど多く存在し、作り方は本当に色々あります。リンゴを入れる場合が多いですが、今日はハチミツとレモンで代用しています。使用する場合は、ハチミツやレモンを入れずにリンゴを野菜と一緒に加えて下さい。豆や米も入れたり入れなかったりなので、好みでどうぞ。残りのご飯を最後に加えるのもありです。自由自在に楽しんでくださいね！ \n \n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n バター大さじ2杯 \n \n チキンドラムスティック2本（他のパーツでも） \n \n サラダ油大さじ1杯 \n \n クミンシード小さじ1杯 \n \n 玉ねぎ1個、粗みじん切り \n \n ニンジン 1 本、粗みじん切り or 角切り \n \n セロリ 1 本、粗みじん切り or 角切り \n \n ニンニク２片、すりおろす \n \n 生姜ひとかけ、すりおろす \n \n カレー粉大さじ1杯 \n \n 水かチキンストック 1\,000 ml以上 \n \n ハチミツ大さじ1杯 \n \n 赤レンズ豆 大さじ4〜6杯 \n \n 米、大さじ2杯 \n \n 塩・胡椒 \n \n 生クリーム大さじ2〜4杯くらい \n \n レモン汁少々 \n \n シラントロのみじん切り \n \n \n \n \n Instructions\n 鍋にバターを強中火熱し、チキンを加えて全面焼き色をつけ、取り出す。サラダ油とクミンシードを加え、良い香りがしてきたら玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、ニンジンとセロリを加え、端の方がうっすら茶色になるまで5分ほど炒める。ニンニクと生姜を加え、良い香りがするまで1分ほど炒める。カレー粉を加え、全体になじませる。水1\,000mlと1のチキン、塩ひとつまみ、ハチミツを入れ、沸騰したら強弱火に下げ、野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮る。レンズ豆と米を加え、柔らかくなるまで20分ほど煮る。必要なら水を加えて水分を調節する。チキンを取り出し、身をほぐして、スープに戻す。好みの加減になるように水を加えて水分を調節する。塩・胡椒で味を調える。好みで生クリーム、レモン汁を少々加え、シラントロを散らしてサーブする。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \nタンドーリシュリンプ\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 3-5 人\n \n タンドーリシュリンプ\n \n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n エビ450g、殻をむく \n \n ヨーグルト大さじ３杯 \n \n クミンパウダー小さじ1/4杯（あれば） \n \n ガラムマサラ小さじ1/4杯（あれば） \n \n カレー粉小さじ1/4杯 \n \n 塩小さじ1/4-1/2杯 \n \n サラダ油小さじ１杯 \n \n ニンニク1片、すりおろす \n \n ショウガひとかけ、すりおろす \n \n \n \n \n Instructions\n 全ての材料を混ぜ合わせ、エビを加えて３０分ほどマリネする（チキンの場合は４時間から1晩マリネする）。フライパンを使って焼く。（チキンの場合は、オーブントーストやブロイラーを使ってグリルすると美味しい）。好みでレモンを添えてサーブする。サンドイッチにする場合：エビを炒めたフライパンを洗わずに、オニオンを炒める。パンにスパイシーマヨネーズを塗って、オニオンとエビを挟み、シラントロを散らす。好みでライムを絞っていただく。 \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen URL:http://yokodesign.com/event/ouchideyokow3/ CATEGORIES:おうち de Yoko's Cooking,無料の料理教室（日本・北米向け） ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:http://yokodesign.com/wp-content/uploads/2020/04/IMG_9008.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=America/New_York:20200421T220000 DTEND;TZID=America/New_York:20200421T224000 DTSTAMP:20260405T161614 CREATED:20200401T041247Z LAST-MODIFIED:20250627T025808Z UID:27220-1587506400-1587508800@yokodesign.com SUMMARY:今週のオススメ料理３品（Week 2：世界の朝ごはん） DESCRIPTION:オンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について  \nコロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。 \nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことです。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。 \n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。 \n当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。 \n\n\n\n過去のクラス \n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、こちらのリンクからご覧になれます。\n段々とクラスのリストが増えページに載り切らない場合は「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\nhttps://bit.ly/2VHZzxo \n\n\n\nDates / Time / Fee\n4月21日  / 10:00 pm – 10:40 pm / 無料（アメリカ東海岸時間）\n日本時間：22日 / 11:00 am – 11:40 am \nMenu \n\n\n イスラエルの朝ごはん：シャクシューカ\n トルコの朝ごはん：ヨーグルトディップ＋サラダ・・・\n アメリカの朝ごはん：オートミールパンケーキ＋ブルーベリーメープルシロップ\n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\n \n\n\n参加方法\nご存知の方も多いと思いますが、教室はZoomというアプリを使って行います。使い方はとても簡単で、下記リンクをクリックすると、自動的にストアに移動し（無料）、アプリのインストールができます。 \n当日時間になりましたら、このリンクをクリックしてください。 \nhttps://us04web.zoom.us/j/75684283226\n\nMeeting ID: 756 8428 3226\n\nZoomのアプリが無い方は、開始時間より少し早めにクリックしてインストールをお願いします。\nスマホでズームに参加する方法 \nタブレット（iPad）からミーティングに参加する方法 \n\n\n\n\nシャクシューカ\nローストペッパーの作り方はこちらから\n\n \n\n\n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 4 - 5 \n \n シャクシューカ\n \n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n イエメンやイスラエル周辺で食べられるトマトソースに卵を割り落として煮た料理でアメリカで􏰀はイスラエル􏰁の朝食として人気があります。朝食やブランチにオススメです。 \n \n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n オリーブオイル大さじ3杯 \n \n オニオン大1個、粗みじん切り \n \n ニンニク4片、みじん切り \n \n ドライレッドチリペッパー（刻んだ鷹の爪） \n \n スパイス（クミンパウダー小さじ1杯、スモークパプリカパウダーかパプリカパウダー小さじ2杯） \n \n 市販もしくは手作りローストレッドペッパー2個分 \n \n トマトカット缶28ounce（794g） \n \n 水トマト缶の半分くらい \n \n 砂糖小さじ1杯 \n \n 塩・胡椒 \n \n 卵人数分 \n \n フェタチーズかシュレッドチーズ（好みで） \n \n パセリかシラントロのみじん切り適量 \n \n \n \n \n Instructions\n トマトとローストペッパーをフードプロセッサーで細かくする。大きめのフライパンにオイルを加え、玉ねぎを加えてキャラメライズし始めるまで10分程炒める。ニンニクを加えて1分ほど炒めたら、チリペッパーとスパイスを加えて、馴染むまで1分ほど混ぜる。1、砂糖、塩ひとつまみを加え、沸騰したら蓋をして、時々かき混ぜながら弱火で30分ほど煮る。水分が足りない場合は、途中で足す。味見をして、塩と胡椒で味を調える。ソースに凹みを作り、卵を割り落としたら蓋をして白身が白くなるまで5分ほど煮る。好みでチーズとパセリーを散らし、ピタパンと共にサーブする。 \n\n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n トルコの朝ごはん\n\n\n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n トルコの朝ごはん\n \n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n 水切りヨーグルトハーブディップ（水切りヨーグルト、すりおろしニンニク少々、ミントやネギやパセリなど好みのハーブ、オリーブオイルたっぷり、塩・胡椒） \n \n 水切りヨーグルトオレンジハニーディップ（水切りヨーグルト、オレンジの皮、オレンジ汁、ハチミツ　＊オレンジブロッサムウォーターを加えても） \n \n シャキシャキした生野菜（キュウリ、ラディッシュ、トマトなど） \n \n オリーブ \n \n フレッシュチーズ（フェタチーズ、クリームチーズ、モッツァレラチーズなど） \n \n ドライフルーツ（プルーン、イチジク、アプリコット、デーツなど） \n \n ナッツ（ピスタチオ、アーモンド、クルミなど） \n \n ハチミツやジャム \n \n ゆで卵 \n \n ピタパンもしくは好みのパン \n \n \n \n \n Instructions\n 水切りヨーグルトのディップを作る。全てをテーブルに並べる。 \n\n \n\n \n \n\n\n \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n オートミールパンケーキ\n\n\n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 4 人\n \n オートミールパンケーキ\n \n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n オートミール（オールドファッション、ロールドオーツ）1カップ（USカップ）＝240ml \n \n オールパーパス小麦粉＝中力粉（薄力粉でも可）1カップ（USカップ）＝240ml \n \n 塩小さじ1/4杯 - 1/2杯 \n \n ベーキングパウダー小さじ2杯 \n \n 砂糖大さじ1杯 \n \n 卵2個 \n \n サラダ油大さじ1杯 \n \n 牛乳1.5カップ（USカップ）＝360ml前後 \n \n 冷凍かフレッシュブルーベリー1カップ（USカップ）＝240ml \n \n メープルシロップ1/2カップ（USカップ）＝120ml \n \n レモン汁少々（あれば） \n \n \n \n \n Instructions\n オートミールと牛乳を混ぜ、一晩冷蔵庫で寝かせる。ブルーベリーとープルシロップを小鍋に入れ中火にかけ、沸騰したら弱火に下げ、ブルーベリが柔らかくなるまで10分前後煮る。小麦粉、塩、ベーキンパウダー、砂糖をボウルに混ぜ合わせておく。1にサラダ油と卵を混ぜ、3と混ぜる。フライパンでパンケーキを普通に焼き、ブルーベリーシロップとサーブする。 \n\n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen URL:http://yokodesign.com/event/%e4%bb%8a%e9%80%b1%e3%81%ae%e3%82%aa%e3%82%b9%e3%82%b9%e3%83%a1%e6%96%99%e7%90%86%ef%bc%93%e5%93%81%ef%bc%88week-2%ef%bc%89/ CATEGORIES:おうち de Yoko's Cooking,無料の料理教室（日本・北米向け） ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:http://yokodesign.com/wp-content/uploads/2020/04/Egg-in-Tomato-Sauce.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=America/New_York:20200414T220000 DTEND;TZID=America/New_York:20200414T224000 DTSTAMP:20260405T161614 CREATED:20200330T033148Z LAST-MODIFIED:20250627T025836Z UID:27105-1586901600-1586904000@yokodesign.com SUMMARY:今週のオススメ料理３品（Week 1） DESCRIPTION:オンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について  \nコロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。 \nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことです。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。 \n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。 \n\n\n レシピは事前にこのページに貼り付けておくので、良かったら予め印刷してください。\n レシピはビデオを補うものなので、詳細は書かれていません。ご了承ください。\n 当日参加できない方のために、クラスは料理の部分だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。\n\n\n\n過去のクラス \n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、こちらのリンクからご覧になれます。\n段々とクラスのリストが増えページに載り切らない場合は「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\nhttps://bit.ly/2VHZzxo \n\n\n\nDates / Time / Fee\n4月14日  / 10:00 pm – 10:40 pm（アメリカ東海岸時間） / 無料\n*日本時間：15日 / 11:00 am – 11:40 am \nMenu \n最近作った料理で簡単で美味しかった料理を3つずつ紹介していきます。 \n\n\n 「丸ごとロールキャベツ」\n 「ビビンバ風炊き込みご飯」\n 「マッシュルームとホウレン草のオーブンリゾット」\n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\n\n参加方法\nご存知の方も多いと思いますが、教室はZoomというアプリを使って行います。使い方はとても簡単で、下記リンクをクリックすると、自動的にストアに移動し（無料）、アプリのインストールができます。 \nhttps://us04web.zoom.us/j/708740102 \nMeeting ID: 708 740 102 \n当日時間になりましたら、このリンクをクリックしてください。\nZoomのアプリが無い方は、開始時間より少し早めにクリックしてインストールをお願いします。 \nスマホでズームに参加する方法 \nタブレット（iPad）からミーティングに参加する方法 \n\n\n\n\n\n\n\n\n \n \n \n\n \n \n \n\n Yield: 4-5 人\n \n 丸ごとロールキャベツ\n \n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n \n \n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n ハンバーグの具（肉450g使用） \n \n キャベツ大1個か小2個 \n \n トマトダイス缶28oz \n \n 水かチキンストックトマト缶の半分くらい \n \n ケチャップ大さじ2杯 \n \n ウスターソース（トンカツソース）大さじ1杯 \n \n 砂糖少々 \n \n 塩・胡椒 \n \n \n \n \n Instructions\n キャベツの芯を大きめにくり抜き、十時に切り目を入れる。ハンバーグの具を詰め、残った具は小さく丸める。厚手の鍋にトマトから塩・胡椒までを加え、1のキャベツを入れる。小さく丸めたミートボールとくり抜いたキャベツの使えそうな部分も加え、沸騰させる。火を弱め、蓋ができるようなら蓋をして、途中で1−2度キャベツをひっくり返しながら、キャベツが柔らかくなるまで1時間半から2時間程煮る。キャベツが大きくて蓋ができない場合は、しばらく煮込んでから蓋をする。塩・胡椒で味を調え、好みでサワークリームを添えてサーブする。 \n \n Notes\n \n 作り方のビデオの補足的なレシピなので、ご了承ください。 \n \n \n\n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n ビビンバ風炊き込みご飯\n \n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n サラダ油大さじ1杯 \n \n 牛ひき肉150g \n \n ズッキーニ1本、シュレッド \n \n ニンジン1本、シュレッド \n \n ニンニク2片、みじん切 \n \n 米3合、洗って水を切る \n \n 枝豆1合カップ分 \n \n 水500ml前後 \n \n 調味料（醤油大さじ1杯、酒大さじ2杯、ごま油大さじ1杯、砂糖小さじ2杯、味噌大さじ1杯、コチュジャン大さじ3杯） \n \n ベビースピナッチ（ニラでも） \n \n 適量ネギのみじん切り \n \n 適量目玉焼き炒りゴマ \n \n \n \n \n Instructions\n 厚手の蓋つき鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を赤身がなくなるまで炒める。ズッキーニとニンジンを加え、油がなじんだら、ニンニクを加え一混ぜする。米を加え油がなじんだら、枝豆を加える。水と調味料を加える。炊飯器で炊く場合は、このまま全てを炊飯器に移して普通に炊く。鍋で炊く場合は、沸騰したら蓋をして弱火で15分炊く。5分ほど蒸らしたら、スピナッチとネギを加え、さらに5分蒸らす。好みで目玉焼き、すりごま、コチュジャンなどと共にサーブする。 \n \n Notes\n \n 作り方のビデオの補足的なレシピなので、ご了承ください。 \n \n \n\n \n\n \n \n\n\n © Yoko Design Kitchen \n \n\n \n \n \n\n \n\n \n\n \n \n\n \n\n \n \n \n\n \n \n \n\n \n オーブンリゾット\n \n\n\n \n \n Print \n \n\n\n \n\n \n Ingredients\n\n \n \n オリーブオイル大さじ1杯 \n \n ニンニク2片、みじん切り \n \n レッドペッパー好みで \n \n きのこ類300gくらい \n \n 塩・胡椒 \n \n 玉ねぎ1個、みじん切り \n \n 米2合 \n \n 白ワイン大さじ4杯 \n \n 水かチキンストック900ml＋180ml \n \n ベビースピナッチ好みで \n \n グリーンビース好みで \n \n パルミジャーノチーズ（粉チーズやピザ用チーズでも） \n \n 塩・胡椒 \n \n \n \n \n Instructions\n オーブンに入る蓋つき鍋にオリーブオイルを加え、ニンニクとレッドペッパーを1分ほど炒める。キノコ類を加えしんなりしたら、塩・胡椒で味付けし、取り出す。必要ならオリーブオイルを足し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。米を加え、油になじむまで2分ほど炒める。ワインを加え水分を飛ばしたら、水を900ml加える。沸騰したら蓋をし、350℉のオーブンで15分調理する。オーブンから取り出し、様子を見ながら残りの水を入れ、ベビースピナッチとグリーンピースを加える。火が通ったらチーズを加え、塩・胡椒で味付けする。 \n \n Notes\n \n 作り方のビデオの補足的なレシピなので、ご了承ください。 URL:http://yokodesign.com/event/%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%83%81%e3%81%ab%e4%be%bf%e5%88%a9%e3%81%aa%e7%b0%a1%e5%8d%98%e3%82%b9%e3%83%bc%e3%83%97%e3%81%ae%e3%82%a2%e3%82%a4%e3%83%87%e3%82%a2/ CATEGORIES:おうち de Yoko's Cooking,無料の料理教室（日本・北米向け） ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:http://yokodesign.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_8712.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=America/New_York:20200407T220000 DTEND;TZID=America/New_York:20200407T224000 DTSTAMP:20260405T161614 CREATED:20200330T030738Z LAST-MODIFIED:20250627T025903Z UID:27102-1586296800-1586299200@yokodesign.com SUMMARY:Yoko 流の料理が楽になるコツ DESCRIPTION:オンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について  \nコロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。 \nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことです。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。 \n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。 \n\n\n\n過去のクラス \n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、こちらのリンクからご覧になれます。\n段々とクラスのリストが増えページに載り切らない場合は「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\nhttps://bit.ly/2VHZzxo \n\n\n\nDates / Time / Fee\n4月7日  / 10:00 pm – 10:40 pm / 無料 \nDetails \n今の状況の中、３食の準備や子供の世話に追われて大変な思いをしている皆さんへ、どうしたら食事の支度が楽になるかのコツ（考え方）をシェアしたいと思います。私流なのでお役に立つかどうかわかりませんが、興味がある方はどうぞ参加してくださいね。 \n\n\n\n参加方法\nご存知の方も多いと思いますが、教室はZoomというアプリを使って行います。使い方はとても簡単で、下記リンクをクリックすると、自動的にストアに移動し（無料）、アプリのインストールができます。 \nhttps://us04web.zoom.us/j/413719341 \nMeeting ID: 413 719 341 \n当日時間になりましたら、このリンクをクリックしてください。\nZoomのアプリが無い方は、開始時間より少し早めにクリックしてインストールをお願いします。 \nスマホでズームに参加する方法 \nタブレット（iPad）からミーティングに参加する方法 \n\n\n\n今日のプレゼンテーションをご覧になりたい方は、下のタイトルをクリックして下さい。 \n「Yoko流の料理が楽しくなるコツ」\nまたプレゼンで紹介した料理のレシピのリンクは、以下になります。\n良かったら参考にしてください。 \n\nRECIPES\n \n[ミネラル]\n\n\n シードミックス：ミネラルたっぷりのナチュラルサプリ\n\n\n \n[朝ごはん]\n\n\n グラノーラよりヘルシーなミュースリー\n アボカドトースト\n ほうれん草のクリームパルミジャーノ\n\n\n \n \n[スナック]\n\n\n アンチエイジングスムージー\n 野菜のスプレッド\n シナモンスイートポテトスティック\n 手作りナッツバター\n\n\n \n[ランチ]\n\n\n ベストランチ「タコス」\n 簡単タコス\n 野菜たっぷりナチョス\n メキシコのストリートフード「ケサディーヤ」\n 野菜たっぷりの生春巻き\n フォー：30分で作る 無添加･野菜たっぷりのスープ\n イタリアのオムレツ「フリッタータ」\n タイサラダとカシューナッツドレッシング\n\n[手抜きランチ]\n\n\n アンチョビバタークロスティーニ\n 世界のお弁当\n\n\n \n\n[旅しているような気分になる料理]\n\n\n TJ’Sの商品を使った即席レシピ：ギリシャ料理\n 世界のホットドッグ\n\n  URL:http://yokodesign.com/event/yoko-%e6%b5%81%e3%81%ae%e6%96%99%e7%90%86%e3%81%8c%e6%a5%bd%e3%81%ab%e3%81%aa%e3%82%8b%e3%82%b3%e3%83%84/ CATEGORIES:無料の料理教室（日本・北米向け） ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:http://yokodesign.com/wp-content/uploads/2019/09/martin-adams-5XXfyMMan84-unsplash-scaled.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=America/New_York:20200331T214500 DTEND;TZID=America/New_York:20200331T222500 DTSTAMP:20260405T161614 CREATED:20200328T033214Z LAST-MODIFIED:20250627T025950Z UID:27077-1585691100-1585693500@yokodesign.com SUMMARY:アドリア海のフィッシュスープ DESCRIPTION:オンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について  \nコロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。\n\nこんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことです。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。\n\n料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。\n\n当日参加できない方のために、クラスは録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。\n\n↓\n\nクラスは無駄話が多かったので（笑）、作り方のビデオだけ載せることにしました。\n\n\n\n\nDates / Time / Fee\n3月31日  / 9:45 pm – 10:30 pm / 無料 \nMenu \nアドリア海のフィッシュスープ \nナスのグリルのサラダ \n\n\n\n過去のクラス \n「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、こちらのリンクからご覧になれます。\n段々とクラスのリストが増えページに載り切らない場合は「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。\nhttps://bit.ly/2VHZzxo \n\n\n\n参加方法\nご存知の方も多いと思いますが、教室はZoomというアプリを使って行います。使い方はとても簡単で、下記リンクをクリックすると、自動的にストアに移動し（無料）、アプリのインストールができます。 \nhttps://us04web.zoom.us/j/3251159889 \nMeeting ID: 325 115 9889 \n当日時間になりましたら、このリンクをクリックしてください。\nZoomのアプリが無い方は、開始時間より少し早めにクリックしてインストールをお願いします。 \nスマホでズームに参加する方法 \nタブレット（iPad）からミーティングに参加する方法 \n\n\n\nRecipe （フィッシュスープ） \n材料 (4〜5人分)\n\nオリーブオイル大さじ2＋1杯\n玉ねぎ1個、サイコロ切り\nニンジン小1本、サイコロ切り\nパプリカ1個、サイコロ切り\nニンニク2片、みじん切り\nパセリ２枝、みじん切り\nトマト1/4個、サイコロ切り\n水1リットル\n塩・胡椒\nパスタ50ｇ、一口サイズに割る\n白身魚（鯛やスズキなど）250g、一口大に切る\nパセリのみじん切り\n\n作り方\n\n 鍋にオリーブオイルを大さじ2杯熱し、玉ねぎからパプリカまでを加え、うっすら茶色になるまで10分ほど炒める。\n  1に残りのオリーブオイル大さじ1杯を足し、ニンニク、パセリ、トマトを加え、トマトの水分が飛ぶまで2分ほど炒める。\n 水と塩ひとつまみを加えてひと煮立ちさせたらアクを取り、弱めの中火で野菜が柔らかくなるまで10分煮る。\n  パスタを加え、柔らかくなるまで10分程煮る。\n  軽く塩で味を付けた魚を加え、火を通す。塩・胡椒で味を調え、好みでパセリのみじん切りを散らす。\n\n  URL:http://yokodesign.com/event/%e3%82%a2%e3%83%89%e3%83%aa%e3%82%a2%e6%b5%b7%e3%81%ae%e3%83%95%e3%82%a3%e3%83%83%e3%82%b7%e3%83%a5%e3%82%b9%e3%83%bc%e3%83%97/ CATEGORIES:無料の料理教室（日本・北米向け） ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:http://yokodesign.com/wp-content/uploads/2018/09/小見出し１.jpg END:VEVENT END:VCALENDAR