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今週のオススメ料理３品（Week 2：世界の朝ごはん）
April 21, 2020 @ 10:00 pm – 10:40 pm
オンライン料理教室「おうち de Yoko’s Kitchen」について
コロナウイルスの影響で4月の料理教室がキャンセルになり、今後もいつ再開できるか見通しがついていません。現在こうした状況下で、不安やストレスなどをかかえた方、多いと思います。
こんな今、自分にできることはないのかと考え思いついたのが、オンラインで料理教室を行うことです。ブログや雑誌「Ginger」ホームページで紹介したオリジナルのレシピだけでなく、検索して見つけたレシピの中から、簡単にできそうな料理を紹介していきたいと思っています。
料理を紹介するのはもちろんですが、それ以上にこんな時だから皆さんと繋がっていたいという思いが大きくあります。そんなわけで、たくさんの皆さんに参加して頂けたら嬉しいです。
当日参加できない方のために、料理の箇所だけ録音して終了後にここにリンクを付けておく予定でいます。
過去のクラス
「おうち de Yoko’s Kitchen」で過去に行った全クラスのリストは、こちらのリンクからご覧になれます。 段々とクラスのリストが増えページに載り切らない場合は「Previous Events」という薄緑色のリンクをクリックすると次のページに移動します。 https://bit.ly/2VHZzxo
Dates / Time / Fee 4月21日 / 10:00 pm – 10:40 pm / 無料（アメリカ東海岸時間） 日本時間：22日 / 11:00 am – 11:40 am
Menu
- イスラエルの朝ごはん：シャクシューカ
- トルコの朝ごはん：ヨーグルトディップ＋サラダ・・・
- アメリカの朝ごはん：オートミールパンケーキ＋ブルーベリーメープルシロップ
参加方法 ご存知の方も多いと思いますが、教室はZoomというアプリを使って行います。使い方はとても簡単で、下記リンクをクリックすると、自動的にストアに移動し（無料）、アプリのインストールができます。
当日時間になりましたら、このリンクをクリックしてください。
https://us04web.zoom.us/j/75684283226 Meeting ID: 756 8428 3226 Zoomのアプリが無い方は、開始時間より少し早めにクリックしてインストールをお願いします。シャクシューカ ローストペッパーの作り方はこちらから
シャクシューカ
イエメンやイスラエル周辺で食べられるトマトソースに卵を割り落として煮た料理でアメリカではイスラエルの朝食として人気があります。朝食やブランチにオススメです。
Ingredients
- オリーブオイル大さじ3杯
- オニオン大1個、粗みじん切り
- ニンニク4片、みじん切り
- ドライレッドチリペッパー（刻んだ鷹の爪）
- スパイス（クミンパウダー小さじ1杯、スモークパプリカパウダーかパプリカパウダー小さじ2杯）
- 市販もしくは手作りローストレッドペッパー2個分
- トマトカット缶28ounce（794g）
- 水トマト缶の半分くらい
- 砂糖小さじ1杯
- 塩・胡椒
- 卵人数分
- フェタチーズかシュレッドチーズ（好みで）
- パセリかシラントロのみじん切り適量
Instructions
- トマトとローストペッパーをフードプロセッサーで細かくする。
- 大きめのフライパンにオイルを加え、玉ねぎを加えてキャラメライズし始めるまで10分程炒める。
- ニンニクを加えて1分ほど炒めたら、チリペッパーとスパイスを加えて、馴染むまで1分ほど混ぜる。
- 1、砂糖、塩ひとつまみを加え、沸騰したら蓋をして、時々かき混ぜながら弱火で30分ほど煮る。水分が足りない場合は、途中で足す。味見をして、塩と胡椒で味を調える。
- ソースに凹みを作り、卵を割り落としたら蓋をして白
身が白くなるまで5分ほど煮る。 - 好みでチーズとパセリーを散らし、ピタパンと共にサーブする。
トルコの朝ごはん
Ingredients
- 水切りヨーグルトハーブディップ（水切りヨーグルト、すりおろしニンニク少々、ミントやネギやパセリなど好みのハーブ、オリーブオイルたっぷり、塩・胡椒）
- 水切りヨーグルトオレンジハニーディップ（水切りヨーグルト、オレンジの皮、オレンジ汁、ハチミツ ＊オレンジブロッサムウォーターを加えても）
- シャキシャキした生野菜（キュウリ、ラディッシュ、トマトなど）
- オリーブ
- フレッシュチーズ（フェタチーズ、クリームチーズ、モッツァレラチーズなど）
- ドライフルーツ（プルーン、イチジク、アプリコット、デーツなど）
- ナッツ（ピスタチオ、アーモンド、クルミなど）
- ハチミツやジャム
- ゆで卵
- ピタパンもしくは好みのパン
Instructions
- 水切りヨーグルトのディップを作る。
- 全てをテーブルに並べる。
オートミールパンケーキ
Ingredients
- オートミール（オールドファッション、ロールドオーツ）1カップ（USカップ）＝240ml
- オールパーパス小麦粉＝中力粉（薄力粉でも可）1カップ（USカップ）＝240ml
- 塩小さじ1/4杯 - 1/2杯
- ベーキングパウダー小さじ2杯
- 砂糖大さじ1杯
- 卵2個
- サラダ油大さじ1杯
- 牛乳1.5カップ（USカップ）＝360ml前後
- 冷凍かフレッシュブルーベリー1カップ（USカップ）＝240ml
- メープルシロップ1/2カップ（USカップ）＝120ml
- レモン汁少々（あれば）
Instructions
- オートミールと牛乳を混ぜ、一晩冷蔵庫で寝かせる。
- ブルーベリーとープルシロップを小鍋に入れ中火にかけ、沸騰したら弱火に下げ、ブルーベリが柔らかくなるまで10分前後煮る。
- 小麦粉、塩、ベーキンパウダー、砂糖をボウルに混ぜ合わせておく。
- 1にサラダ油と卵を混ぜ、3と混ぜる。
- フライパンでパンケーキを普通に焼き、ブルーベリーシロップとサーブする。